为什么我泡的蜂蜜柠檬水那么酸

2024年1月15日上午9:37 • 居家生活

蜂蜜加柠檬，自制的蜂蜜柠檬茶，本身就充满了不确定性，不是说两个一混合就是美味蜂蜜柠檬茶了。

为什么说自制的蜂蜜柠檬茶会充满不确定性？

首先每个人的喜好不同，对于酸涩的承受力不同，从而会导致自己对蜂蜜柠檬茶的喜好，可能你做出来的蜂蜜柠檬茶觉得酸涩，不喜欢，在别人喝起来还觉得很好喝。

其次蜜种不同，它的口感花香甜度的会不同，不同的柠檬，它的酸涩程度也会有区别，所以在选择柠檬，蜂蜜不同的情况下，做出来的柠檬茶的口感也是会有差别的。

您第一次做的蜂蜜柠檬茶，尝了觉得不喜欢，这是一次很好的体验，可以根据这次的体验，为下一次柠檬茶时提供宝贵的经验，通过改变做法，来匹配自己的喜好，比如觉自己实在吃不了酸涩，那柠檬一定要少放，柠檬片一定要切薄，蜂蜜的量再加大一下，这样一调整就会慢慢符合自己的喜好。

介于您的情况，个人还是建议您不要把蜂蜜柠檬制作好储存起来再一点一点食用，因为这样酸和涩都不好把控，建议每次切一片柠檬然后加蜂蜜直接冲水，这样可以根据自己的喜好适当增加蜂蜜的量，来匹配自己的口感，对于制作蜂蜜柠檬茶，柠檬一定要少放，切片要尽量薄一些，这样口感才会更好。

蜂蜜柠檬茶在我们日常生活中倍受大家喜好，不管是在制作还是在食用方面希望您看看下面几点：

1、柠檬一定要带皮切，切片一定要薄 因为皮的部分含类黄酮更高，可能比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面，薄切使柠檬皮中的香气成分容易泡出来，皮可能有一点淡淡的苦味，但和柠檬酸味加蜂蜜的甜味配合，韵味十足，天热时喝了之后更有解渴的感觉，并且营养健康。 2、柠檬泡水一定要淡 一大片带皮柠檬泡一扎水，能倒3-4小杯。这样的柠檬水没有很浓的酸味或者苦味，加少量蜂蜜，立马会提升蜂蜜茶的口感，而且热量也不大，并且味道淡食用起来也不会腻。

3、蜂蜜柠檬要用60℃左右的水泡 温度太低，柠檬蜂香味不容易泡出来，温度太高又会破坏柠檬跟蜂蜜的成分，60℃左右刚刚好。

4、温度升高，蜂蜜柠檬水会比较酸 温度升高的时候，柠檬的酸味会更浓一些，所以热蜂蜜柠檬水也会显得更酸，解决这个问题很简单，只要把柠檬水晾凉一点再喝就可以了。 5、切片剩余的柠檬怎么储存？ 有人问，每次才用一片柠檬，那剩下的怎么办？其实不用太担心。柠檬果实的储藏性相当好，柠檬久存的问题主要是表面变干，但干了之后仍然可以用，内部仍然多汁，放一个月都没问题。切开的柠檬切口处涂些蜂蜜来保水，然后用保鲜膜包上，在保鲜盒里放两三天是没问题的。这是由于柠檬酸度大，大部分微生物往往知难而退。柠檬干也可以用来泡水，但因为皮的香气已经失去，维生素C也有损失，柠檬水的香味会打不小的折扣，但仍然可以用来做柠檬茶，能提供一些柠檬酸和钾元素。 6、喝蜂蜜柠檬水会不会发胖？ 淡柠檬水是个不错的饮料，其中糖分极低（柠檬含糖0.5%左右，再泡那么多水稀释过），所含能量可以忽略不计，所以不会令人长胖。不过，加入蜂蜜之后就不一样了。酸味的食品，配上一点蜂蜜，总是会令人特别着迷，柠檬水也一样。凉的柠檬水加一点蜂蜜，会感觉特别清凉解渴。但是，淡甜的柠檬水大约含有5%的糖，虽然蜂蜜中只是果糖和葡萄糖，但都一样会带来能量。按5%的糖来算，一纸杯（200克）加蜂蜜水中就含能量40千卡，如果喝两杯，就相当于吃1/4碗米饭，所以需要控制体重的人还是需要限量的，不能因为蜂蜜柠檬水好喝就每日豪饮。