忙碌的一周终于结束了。今晚做什么给老妈吃呢？正好冰箱有白米虾，老妈在露台上种的蒜苗也长高了，可以先掐叶子了，那就来一份蒜苗炒白米虾吧。
白米虾肉质柔嫩、味道鲜美，带有微微的甜味，富含蛋白质，营养丰富。八百里巢湖是中国五大淡水湖之一，盛产白米虾，在我们当地就有“无虾不成宴”这一说法。
在我们巢湖，吃白米虾前是不需要剥壳的，只要把虾头去掉即可，因为煮熟后它的虾壳也不太硬，我们一般都是连壳吃的。考虑到老妈年纪大了，虾壳对胃不好，我就把虾壳剥了。
锅中倒油，下入葱姜蒜爆香，倒入白米虾翻炒一分钟，再倒入一丢丢米醋、生抽、盐，最后倒入蒜苗，继续翻炒一下，美味可口的蒜苗炒白米虾出锅啦。再来一盘香葱胡萝卜炒鸡蛋，配上热气腾腾的五谷杂粮粥（血糯米、黑米、芡实、花生米、黑豆），挺好。
美味可口的白米虾，你们吃过吗？
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