虾和鸡蛋家常做法
鸡蛋炒虾仁的做法：
1、鲜虾去虾线剥壳备用，鸡蛋打在干净的碗里，韭菜切长段。
2、虾仁加适量料酒，盐，生粉抓匀腌制10分钟。
3、鸡蛋加少许盐和料酒打散备用。
4、炒锅烧热，倒入适量油，油热以后倒入蛋液。
5、鸡蛋成形以后拨到一边，放入虾仁翻炒。
6、虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟。
7、最后加入韭菜段掂匀即可出锅，虾一定不要炒老。
黄磊做的鸡蛋炒虾仁
1，拿牙签挑出虾线，虾肠
2，加入料酒
3，搅拌均匀放置五分钟
4，鸡蛋打入碗中打散
5，香葱切碎，放盘中
6，鸡蛋液中加入盐，搅匀
7，虾仁捡入蛋液中
8，加入姜粉，香葱末
9，锅烧热倒入油
10，蛋液倒入锅中
11，改成小火
12，待一面成熟
13，翻面煎
最后，慢慢虾仁熟透出锅，一道美味的虾仁炒蛋就做好了
怎么做鸡蛋炒虾仁
原料：虾仁、鸡蛋、葱、盐、胡椒粉、生抽。
做法步骤：

第1步、虾仁去掉虾线，中间切一下分开，这样虾容易熟易入味。

第2步、清洗干净虾仁，沥干水份，放入碗中，加入：盐、胡椒粉，抓拌均匀，生抽腌制5分钟。

第3步、鸡蛋打入碗中。

第4步、加入一点点盐、胡椒粉、生抽调味。

第5步、搅拌均匀。

第6步、腌制好的虾仁。

第7步、一根小葱，切成葱花，葱白和绿葱分开摆放。

第8步、起锅烧油。

第9步、油热后转中火，把虾仁放进去。

第10步、炒至虾仁6成熟。

第11步、把6成熟的虾仁倒入鸡蛋碗中，把葱白粒一起放进去。

第12步、搅拌均匀。

第13步、起锅烧油。

第14步、油热后转中火把鸡蛋虾仁液倒进去。

第15步、中小火，别大火，会把鸡蛋炒老了。用锅铲轻轻翻面。

第16步、关火，下一点小葱花。

第17步、装盘上菜啦
鲜虾仁炒蛋做法
步骤/方式1
200克虾仁洗干净
步骤/方式2
加入一勺料酒和2勺干淀粉，腌制十分钟
步骤/方式3
炒锅倒入适量的食用油，倒入虾仁
步骤/方式4
炒至虾仁变色，盛出备用
步骤/方式5
2个鸡蛋打散
步骤/方式6
炒锅烧热倒入适量的食用油，油烧热之后倒入鸡蛋
步骤/方式7
迅速用筷子划开
步骤/方式8
鸡蛋凝固之后倒入虾仁
步骤/方式9
翻炒几下加入半勺盐即可
步骤/方式10
装盘成品
明虾炒蛋的做法
1.
剥虾壳 去虾线 用料酒腌10分钟 然后用厨房纸巾擦干大虾
2.
取淀粉适量,让大虾每一只都粘上薄薄的一层
3.
番茄酱+蜂蜜+料酒+酱油+鸡精+水 混合 备用
4.
鸡蛋+砂糖搅拌均匀(喜欢吃咸口鸡蛋的可以加盐) 热锅,加油,炒至不粘锅即出锅放一旁备用
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