腐竹木耳炒茄子的做法
1、先把茄子洗净切成长条，和腐竹一样长度就可以，腐竹剪成小段，先放到大碗中清水泡软；
2、烧热油锅，倒入适量油烧热，放入1勺豆瓣酱，炒出红油煸出香味，随后倒入茄子翻炒，一直炒至变软，煸去茄子中的水分炒好之后会更入味，然后放入味极鲜或生抽，翻炒均匀；
3、放入泡软的腐竹，翻炒均匀，倒入适量清水，把食材都浸泡进去就可以，大火煮至沸腾，随后转小火，炖煮一会，把菜的香味都煮出来，相互之间入味；
4、收汁后，汤汁略变浓厚，撒少许糖提鲜，可以尝一下咸淡，如果觉得不够咸，再稍加一些盐，翻炒均匀后就可以盛盘出锅啦！
腐竹炒火腿肠的做法
主料
枝竹100g、西芹20g
调料
食盐适量、鸡精适量、老抽适量、调和油适量、十三香适量
芹香火腿炒腐竹的做法
1.热狗火腿斜切成片，西芹斜切成段儿，腐竹泡发好后切成寸段儿，大蒜切片备用
2.热锅冷油，火腿和大蒜倒入煸炒
3.然后将西芹倒入翻炒
4.倒入腐竹翻炒均匀，加入调味料调味即可
5.装盘
腐竹炒西红柿的做法
食材明细 番茄 300克 腐竹 100克 青椒 50克 油 适量 盐 适量 味精 适量 原味 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 番茄炒腐竹的做法步骤 番茄炒腐竹的做法步骤：1 1准备主料食材 番茄炒腐竹的做法步骤：2 2腐竹放入凉水中泡发20分钟。 番茄炒腐竹的做法步骤：3 3蕃茄洗净去籽切块. 番茄炒腐竹的做法步骤：4 4青椒切块备用. 番茄炒腐竹的做法步骤：5 5将泡发好的腐竹切成4cm的小段。 番茄炒腐竹的做法步骤：6 6中火烧热油，放入腐竹翻炒，放入少许水加盖煮3分钟至8成熟。 番茄炒腐竹的做法步骤：7 7放入青椒翻炒2分钟。 番茄炒腐竹的做法步骤：8 8最后放入番茄合炒。 番茄炒腐竹的做法步骤：9 9放入盐、味精搅拌均匀，即可。 小窍门 1 腐竹一定要用凉水浸泡至软去除豆腥味. 2 腐竹须用凉水泡发，如用热水泡，则腐竹易碎.
腐竹炒西红柿洋葱的家常做法
主料 洋葱100g 腐竹80g 西红柿80g
辅料 油适量 盐适量 味精适量 葱适量 胡萝卜适量 姜适量
做法步骤
1.洋葱、西红柿洗干净。
2.腐竹泡发好切成段。
3.洋葱、西红柿切成块。
4.起油锅，西红柿入锅过油后盛出。
5.再起油锅，洋葱入锅炒。
6.腐竹入锅炒。
7.加盐、味精炒。
8.青椒入锅炒。
9.炒均匀即可出锅。
腐竹炒面做法是怎样的
先将面条下入沸水锅内，煮热捞出过冷开水，沥水备用。
腐竹洗净切段。黄 瓜洗净切片。
油锅烧热，下人葱、生姜、蒜煸香，投人腐竹，加人清水、精盐、酱油、味精、 醋，烧至人味，下入面条炒熟，撒上黄瓜片和腐竹炒几下，出锅即成。
豉油炒腐竹的做法
1/9用热水把腐竹泡柔软，不能泡太久，会泡烂，
2/9辣椒切好备用，我喜欢吃生姜所以加了生姜丝，因为今天奶奶没有买到蒜苗，所以加点切丝大蒜，
3/9蒜苗切好，豆豉(带酱的本来就腌熟了，)两者备好待用，和前面步骤的香料分开是因为蒜苗比较容易熟，炒太久会软绵绵，
4/9因为没有新鲜猪肉，这里用腊肉代替，腊肉煸出油，炒香，如果是猪肉，切小薄片，放碗里，撒上豆粉和酱油，搅拌均匀，让肉上色，接着就可以放油锅里炒得差不多熟，
5/9油锅里加入二步骤的香料辣椒(因为今天也没买红辣椒，所以都是绿辣椒啦)，炒香，
6/9加入腐竹，
7/9滴上若干酱油，如果觉得太淡加点盐，开始翻炒，
8/9腐竹翻炒得差不多，最后加上蒜苗，今天没有蒜苗所以用的是葱和韭菜，
9/9出锅装盘
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