/ 1.菠萝炒饭 /
材料：
菠萝、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、柿子椒、鲜虾、米饭、油、盐、胡椒粉、料酒
步骤：
1.菠萝从三分之二处切开。
2.用勺子挖出里面的果肉。
3.弄出来的果肉切丁，放在淡盐水中泡半个小时，鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用。
4.胡萝卜、柿子椒、黄瓜分别洗干净切丁，鲜虾剥出虾仁后用少许胡椒粉和料酒腌制片刻。
5.平底锅中放适量油，放入胡萝卜翻炒一会儿。
6.加入虾仁、黄瓜和柿子椒一同翻炒均匀。
7.倒入米饭，继续翻炒均匀。
8.倒入蛋液，不停地翻炒，炒至蛋液全部凝固。
9.最后加入菠萝丁翻炒均匀即可。装入掏空的菠萝壳里。
/ 2.菠萝培根卷 /
材料：
培根5片、香水菠萝1/3个、烧烤汁1汤匙、红糖半匙
步骤：
1.培根切半；菠萝切成十块合适大小的块。
2.烧烤汁和红糖拌匀。
3.培根两面刷一层汁。
4.用培根卷起菠萝块，接口处在下摆在烤网上。
5.预热烤箱，上下火200度，培根卷放入中下层烤15分钟即可。
/ 3.菠萝鸭 /
材料：
鸭肉400克、菠萝半个、葱2根、生姜5片、蚝油1汤匙、酱油1.5汤匙、料酒2汤匙、白糖少许、油少许
步骤：
1.鸭洗净剁块； 菠萝处理好切小块； 葱切小段，准备好姜片。
2.锅中烧开水，放入鸭块焯至变色；捞出控干水分。
3.备好料汁： 蚝油、酱油、料酒、白糖。
4.锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片。
5.然后分别码入鸭块和菠萝块。
6.倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟即可。
7.出锅加少许薄荷叶即可提升香气也可装饰。
/ 4.菠萝咖喱香鸡 /
材料：
鸡一只、菠萝一个、洋葱、胡萝卜、土豆、柿子椒、葱姜蒜少量、孜然、醋、 白糖、料酒、酱油、草菇少量。
步骤：
1.菠萝切块，用盐水浸泡，去除涩味;葱姜蒜切末。
2.将鸡砍成小块，然后用盐、醋、酱油、少量食用油腌制15分钟。
3.把胡萝卜、土豆、柿子椒分别切块，坐锅点火倒入油，油热后下洋葱末、咖嘎粉、孜然粉小火炒香.
4.放入鸡块、葱、姜、蒜翻炒，加盐、白糖、香叶、胡椒粉调味，倒入适量清水，放入土豆、胡萝卜中火炖10分钟。中间注意加水，不要让水烧干。
5.快离火前加入葱末即可。
/ 5.蜜汁菠萝排骨 /
材料：
猪大排、菠萝、油、盐、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、桑葚酒
步骤：
1. 排骨焯水，加糖、盐、生抽、老抽、蚝油、桑椹酒腌制30分钟。
2. 热油锅爆香姜蒜，下排骨翻炒，加少许水焖至收汁，加菠萝翻炒均匀即可。
/ 6.菠萝豆腐 /
材料：
菠萝半个、豆腐、熟玉米粒、油、盐半小勺、白砂糖1小勺、番茄酱、葱半根、姜汁。
步骤：
1. 菠萝去皮切块，用盐水泡一会再冲洗干净；豆腐用开水焯一下，切成块
2. 准备一个小碗，倒入淀粉，豆腐块放在里面滚一圈再放入油锅中炸，炸成金黄色捞出。
3. 锅底留油，放入葱段、姜汁煸出香味后将葱段捞出，倒入番茄酱煸炒，放入盐、白砂糖翻炒均匀后倒入适量清水烧开。
4. 下入豆腐块、菠萝块、玉米粒快速翻炒均匀即可。
蓝猪坊
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