亲们超市买的速冻薯条怎么样炸才脆呢
薯条这样炸才酥脆，并且不会黑：
1、土豆去皮切成合适大小的条状。放入淡盐水里泡一两个小时，捞出晾干。
2、锅中多放点油烧至中温，倒入晾干的薯条，炸至微微色变（切记，一定要薯条刚有一点点颜色变化就捞出，那么细很容易熟的，炸时间久了颜色不好看了），炸的过程中要来回翻动，这样炸的比较均匀。
3、捞出平铺在吸油纸上，吸一下油，然后马上放入冰箱里冷冻（是速冻不是保鲜哦）。
4、想吃的时候拿出冷冻好的薯条，不用解冻，直接用高温油炸半分钟即可（油要热到很高的温度才行）。扩展资料：KFC炸的薯条，从配送中心运来的时半成品，差不多已经是熟的，不过需要放冷藏室内，一袋袋用纸袋装着的，每次需要炸的时候，倒进炸篮里放进炸锅里，自动订时按钮，一次时间是2分45秒，在2分15的时候需要炸锅会叫，提醒你把炸篮摇摇。参考资料：
半成品薯条怎么做才又香又脆
1、炸锅需要预热200度，预热时将薯条用少许食用油拌一下。
2、油不用太多，除了省油，还能让薯条不停的在空气和油之间接触，让薯条表面更容易发脆发硬。
3、炸至过程保持大火。因为冷冻薯条温度很低，所以一开始油一定要烧旺，才下入薯条。这时这是薯条会呈现绵软状态，不用担心，再炸一会儿以后，油温会慢慢回升，薯条就会慢慢变脆变硬。
4、捞出的薯条一定要放在漏勺漏网之类的容器里沥油加微晾凉，才可以装盘。如果一炸好就捞出直接装盘，铁定会软的。
冷冻薯条半成品好吃秘诀
秘诀：
1.准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。
2.炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温，容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚好。
自制薯条冻一起了怎么办
1.
薯条冷冻后粘在一起先不要放入锅里炸制,应该将薯条放在盘子里,让薯条慢慢解冻,自然融化。
2.
解冻到没有冰渣,不是结成一个冰块,再将薯条分离成独立的一条,这时就可以将薯条放进锅里炸制了。
3.
薯条放进锅里炸制之前,可以裹一层面粉或者淀粉,这样炸出来的薯条更好吃。
冷冻薯条炸几分钟
冷冻薯条炸5分钟至7分钟
薯条放冰箱冷冻一晚后直接炸吗
可以直接炸，我以前在麦当劳工作过，麦当劳的薯条都是从冻库里拿出来之后直接下锅炸，一般来说这种薯条被处理过，几乎里面没有什么水份，炸起来很快，几十秒的时间就可以出一锅了。如果自己在家做的话可能炸的时间比较久一点，但是很香。
家里怎么炸冰冻薯条
家里有空气炸锅的话可以不用化冻直接放里面，或者把薯条上撒点淀粉防止粘连，直接放油锅里炸到金黄捞出撒上调料即可
烤箱炸薯条半成品脆吗
很酥脆，半成品薯条可以用烤箱烤。
做法：锡纸包裹烤盘，无需刷油。将速冻薯条直接码放到烤盘上，不用担心堆叠。烤箱上下火230度预热，放入烤盘烤10分钟然后调到180度烤至表面焦黄即可。
炸土豆条酥脆做法
第一步：土豆清洗干净去皮，先切片再切条，个人觉得土豆条粗一些口感更好，太细的炸出来比较干，还容易糊。
第二步：把土豆条用水冲洗几遍，洗掉表面的淀粉，然后放入淡盐水中浸泡半个小时，这样土豆条更入味。
 第三步：锅内加水大火烧开，倒入土豆条焯水3分钟左右，不要焯太长时间，过软的话就不好炸了。很多人都直接下锅炸，这样是不对的，不容易炸透，焯水后再炸会受热更均匀，并且薯条的颜色也更好看。
第四步：土豆条捞出放在漏网上控干水分，这是酥脆的关键，多数人都是焯水后直接下锅炸，刚出锅确实很酥脆，一旦凉了就会软趴趴的，很影响口感。晾干水分后，还有关键的一步，也就是今天要讲的重点，多加的这一步指的就是要放冰箱冷冻，薯条酥脆的关键一步。
第五步：把土豆条装入保鲜袋，一袋装一次吃的量，吃着方便，放冰箱冷冻一晚上，冷冻的土豆条更容易熟口感也更酥脆。
第六步：取一个大碗倒入适量生粉，把土豆条倒入碗中，左右摇晃下沾上一层薄薄的生粉，然后再用漏勺筛一下，把多余的生粉过滤掉。起锅加油，冷油倒入土豆条，冷冻的薯条要冷油下锅哦，这样薯条会由内而外的慢慢炸熟，炸的过程要经常搅动下，让其受热均匀，炸至金黄控油捞出，美味的薯条就出锅啦，趁热撒点盐拌均匀，提味又能保持酥脆感。
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