干煸豆角免油炸做法
原料：
五花肉馅150克、长豆角300克、葱1颗、姜1块、大蒜粒3个、花椒1小撮、鸡精1匙、干辣椒10个、生抽2勺、白糖1勺、盐适量
1. 准备所需食材。
2. 葱切片、辣椒切小段、蒜和姜切碎备用。
3. 豆角去头尾洗净切段备用。
4. 锅中加水烧开，下入豆角焯烫至颜色变深捞出并沥干水分备用。
5. 锅中加适量油放入焯过的豆角，中火慢慢煸炒。
6. 炒至表皮出现褶皱明显变干盛出备用。
7. 另起锅放油加入五花肉馅炒散。
8. 放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。
9. 放豆角煸炒，并加鸡精、白糖、生抽和适量盐调味即可。
坡豆角怎么炒好吃
1.首先把豆角洗干净,切成一小段,准备好辣椒和蒜
2.放油,油热后放小米椒和蒜片
3.把小米椒和蒜片炒香之后放准备好的豆角
4.放盐,翻炒,之后加一点水,不要盖锅盖,炒五分钟
5.炒的豆角起皮，炒软之后放鸡精和生抽
6.再炒30秒就可以出锅
炒的豆角怎么晒
炒的豆角就不能晒了，豆角一但接触油就坏的更快了，没等晒干就烂了。
晒干豆角一定要用生的，嫩一点的，这样吃起来就不柴。把豆角根部和筋掐掉，洗干净后放锅里蒸二十分钟，拿出来凉透后摆放在廉子上，放太阳下晒四五天就干了，然后装袋子把口扎紧，避免生虫了，放在阴凉干燥处保存，什么时候想吃了再拿出来用热水泡泡，就可以炖了。
啥是煸豆角
就是把豆角放在锅里慢火慢慢反着炒
过油炒豆角家常做法
食材：豆角500克、小米椒10克、蒜末5克、腊八豆20克、鸡精2克、白砂糖3克、酱油2ml、猪油10克，食盐适量。
做法：
第一步：首先将豆角掰成4厘米的条状，然后将豆角放入到盐水中浸泡10分钟，10分钟后，再用流水将豆角冲洗2遍即可备用。
第二步：将锅烧热后，然后将豆角放入到锅中，中大火将豆角表面的水炒干时，此时放一勺食盐，接着在继续中火快速的将豆角翻炒1分钟，直到豆角表面都变成深绿色即可起锅。
第三步：把猪油放入到锅中，油温6成热时，将小米椒、蒜末、腊八豆放入到锅中爆香，然后再将豆角、食盐放入到锅中，继续中大火炒1分钟，如果锅中太干，可以沿着锅边点少许的水。
第四步：1分钟后，再将酱油、鸡精放入到锅中，继续炒20秒即可起锅食用。
夏叔厨房豆角炒肉末做法
准备需要的食材：豆角、小米辣、肉末、大蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐。
步骤一：将以上的食材准备好，然后将买回的新鲜豆角，给清洗干净了，再把豆角切成小丁，装入碗中备用。这里将买回的猪肉洗净，然后将其给剁成肉末，这里猪肉要三七分的瘦肉偏多。
步骤二：准备炒制，炒锅洗净烧热，锅中放油，放入肉末，把肉末炒变色炒出香味。然后接着加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽翻炒均匀，盛出备用。
步骤三：这里锅中放油，油温6成热加入蒜末炒香。然后再加入豆角，翻炒均匀，加适量清水，盖上盖子，焖3—5分钟，把豆角焖软焖煮。再加入之前炒好的肉末，翻炒均匀。
炒豆角王的正宗做法
食材明细
豆角王、羊角辣椒、大蒜、盐、糖、生抽、老抽、蚝油。
1、豆角王半斤，羊角辣椒三根，大蒜半头
2、豆角去两头，洗净用开水焯三分钟后捞出控干
3、锅内倒油 放入蒜末 用小火爆香
4、辣椒切成段，放入中火炒至变软
5、放入刚才焯过的豆角，加入一小勺盐，半勺白糖，两小勺生抽，一小勺老抽，一小勺耗油翻炒
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