过春节是中国传统节日中最隆重的节日，大家的习俗大多是鸡鱼鸭肉齐聚一桌，否则就不是年饭了。如果想吃的健康那就烧肉时多配些萝卜，鸡鱼鸭肉也尽量炖煮蒸来吃，就不怕在吃多肉类的时候难消化和影响身体健康。
By 食神格236
用料
- 草饲牛肉 800克
- 有机白萝卜 1000克
- 有机胡萝卜 1根
- 姜片 8片
- 大葱 1根
- 生抽 5勺
- 蚝油 2勺
- 桂皮 1小块
- 草果 1个
- 八角 2个
- 冰糖 10克
- 花雕酒（料酒） 1勺
- 盐 1勺
- 香菜 3根
做法步骤
1、牛肉切成小块，用流水冲洗干净血水（6-8遍）。
2、将洗干净的牛肉冷水下锅，加入2片姜大火煮开转中火，打干净浮沫，捞出牛肉备用。
3、葱姜洗净切好，
4、白萝卜和红萝卜洗净切成比牛肉块大一倍的滚刀块，放开水中煮2分钟捞出备用。
5、香菜洗净切小段。
6、油锅5成热，放入葱姜炒香。
7、加入牛肉，炒到微黄加入花雕酒炒1分钟，加入生抽、蚝油、冰糖、八角、桂皮、草果、盐炒2分钟。
8、倒入炖锅里，加入白红萝卜块，加入开水淹没食材，大火烧开后小火炖煮20分钟后捡出八角、桂皮和草果，继续炖煮20分钟，出锅前加入香菜段。
9、既健康好吃又易消化的年菜之一就可以吃了。
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