山药片怎么炒好吃又简单
步骤/方式1
山药去皮、切片、泡水，防止变黑
步骤/方式2
起锅烧油
步骤/方式3
放入沥干水分的山药片煸炒一下
步骤/方式4
加入食盐、鸡粉、白糖、蚝油
步骤/方式5
翻炒均匀、撒上葱花、出锅装盘
铁棍山药怎么炒好吃
原料
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山药棍(500克)
青尖椒 (4个)
葱 (一截)
蒜 (一头)
食用油 适量
十三香 1勺
耗油 1勺
鸡精 1勺
1/首先将铁棍山药去皮后，用清水洗净并切成斜片状待用，将青尖椒洗净去除头尾后，切成斜条状待用，将葱蒜去皮洗净后切好待
2/然后，将锅烧热后倒入适量的食用油，待油热后，放入葱蒜用小火炒香一分钟
3/接着，放入铁棍山药用大火快速翻炒三分钟
4/之后，放入青尖椒快速翻炒均匀
5/接着，放入一勺十三香和适量的盐进行调味，大火继续翻炒两分钟
6/之后，加入一勺耗油、一勺鸡精和少许清水进行入味，大火快速翻炒一分钟进行收汁
7/盛放至盘中，这样好吃又简单的铁棍山药就做好了。
8.美味又好吃的山药棍的炒菜做法完成开吃了。
山药清炒是先焯水好还是直接炒好
个人觉得山药还是直接清炒为好。焯水了就太熟了，炒来吃也味道不是很好吃，就没有原味。本来山药都是很容易熟的一种食物，焯水直接炒都不用很久时间一下子就熟了。炒着吃的时候稍微给一点点水焖一下更好吃，如果是炖火锅也不用焯水。
山药炒多长时间
薄片的山药炒5分钟即可熟，厚点的需要6-8分钟。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：山药 1根、胡萝卜 1根、葱 1根、油 适量、蚝油 1勺、糖 1勺、盐 适量、花椒 4粒。
1、第一步使用菜刀把山药切片，放水里浸泡。
2、然后使用菜刀把胡萝卜切片。
3、接着使用菜刀把葱切好。
4、锅内放入适量的油，大火加热。
5、放入准备好的花椒，翻炒几下。
6、倒入切好的胡萝卜，快速翻炒。
7、锅内放入山药。
8、随即往锅内加入蚝油，盐和糖，用铲子炒5分钟。
9、5分钟后盛入盘中，撒上准备好的葱花，做好了。
如何炒山药好吃又简单
主料
山药适量
辅料
胡萝卜适量
木耳适量
青椒适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
清炒山药的做法步骤
1
山药去皮切成菱形片。
2
用清水浸泡一会。
3
胡萝卜、青椒切成菱形片。
4
锅中放少许油，入葱炒香，加入青椒和胡萝卜。
5
加入木耳翻炒。
6
加入山药片。
7
加入少量盐翻炒。
8
加少许鸡精出锅。
小窍门
1、处理山药时要戴手套，以免粘液过敏。2、山药要尽量切的薄一些，容易熟。3、翻炒山药时要轻，以免弄断。
山药可以直接炒吗
可以炒着吃。山药中含有碳水化合物、蛋白质、少量脂肪，多种维生素，以及钾、锌等微量元素，生活中大多数人会用来炖汤，但其实炒制食用味道也不错，并且不会过多损害其中的营养物质。
干炒山药片做法
炒山药片：
食材准备：
山药250克，猪瘦肉50克，青椒半个，胡萝卜1小节，葱，姜，蒜，盐，鸡精，蚝油，食用油，花椒。
制作方法：
步骤1.
先把山药清洗掉外面的泥土，再用削皮刀削掉外皮，再次用清水清洗干净。然后将清洗好的山药切成薄片，备用。
步骤2.
锅中倒入适量的清水，大火将水烧开，然后放入切好的山药焯烫一下，捞出过凉水，备用。
步骤3.
准备葱，姜，蒜分别将它们切碎。胡萝卜去皮，切成薄片。青椒洗净，切成小块。猪肉洗净，切成肉片，食材准备好后放在一边备用。
步骤4.
锅中倒油同时放入花椒，小火将花椒炒香，再把残渣捞出。然后大火将油温升至5成热后，加入葱，姜，蒜末和肉片，继续大火翻炒至肉片变白断生。
步骤5.
肉片变白断生后加入青椒，胡萝卜继续翻炒断生。然后加入焯烫好的山药快速翻炒入味。最后加入盐，鸡精，蚝油，翻拌均匀出锅装盘。
这样一份脆爽入味的时蔬炒山药就做好了，鲜嫩入味又下饭，很适合冬天吃。
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