破壁机做鱼汤用什么鱼比较好
鲫鱼最好
1.鱼清理干净，豆腐切块换水泡几次除豆腥味，枸杞冲一下。
2、起锅热油爆香葱姜，煸鱼1、2分钟。
3、放枸杞、料酒和清水大火烧约10分钟。
4、鱼汤稍凉，把鱼头和大骨刺剔除。
5、鱼肉汤放破壁机按果汁键启动。
6、约2分钟破壁机停止工作，把鱼汤肉倒入锅里放豆腐。
7、用燃气灶煮5分钟，加盐和味精调味即可出锅饮用。
炖鱼汤放什么调料
姜片、大蒜、食盐即可。
窍门1：一定要将购买来的新鲜鱼，进行除去鱼鳃，内脏，血水和鱼肚子上的黑色薄膜，这样子就可以很好将鱼的腥味去除干净。而且最好是可以将洗干净的鱼肉，放在干净无水无油的盘子上。一般来说加上适量的料酒进行腌制10分钟左右，就可以使用厨房纸轻轻将鱼肉擦拭干净，最好是在鱼身上撒上适量的干粉，这样子可以保持鱼肉的干燥。
窍门2：想要鱼汤好喝又浓白，就必须在熬煮鱼汤之前，需要在锅里倒进适量的食用油，之后将事先处理好的鱼也放进锅里煎至金黄。而且在煎鱼的时候，可以在油锅中加进适量的姜片和食盐，这样子就可以更好地煎出不破皮的鱼。
窍门3：而且如果想要把鱼汤熬制出又浓又白，就可以在锅里放进煎好的鱼，之后倒进滚烫的热水。不过别忘记在鱼汤中，加进生姜和食盐，只添加这些常见的调料，这样子熬制出来的鱼汤味道会更鲜美，而且不需要多久，就可以将鱼汤熬制的又白又浓。
什么鱼适合熬鱼汤营养价值最高
1. 鲫鱼
鲫鱼是常见的鱼类,有健脾利湿的功效,肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。
2. 黑鱼
黑鱼肉味鲜美、营养丰富，可去瘀生新、滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合，还具有较高的药用价值。
3. 鲤鱼
鲤鱼是淡水鱼类中品种最多、分布最广、养殖历史最悠久、产量最高者之一。味甘，性平。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也很高，人体消化吸收率可达96%，并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。
什么鱼炖汤营养价值比较高啊
以鱼类为主要材料制作的汤最适合营养价值较高的有海参汤、白斩鱼汤、芦笋鱼片汤、鱼鳔汤以及鲍鱼汤等。这些汤都富含多种维生素及矿物质，能提供全面营养，对人体健康有很大益处。此外，还可以采用一些其他食材来搭配使用，如香菇和蔬菜，也可以更有效地提高汤的营养价值。
清炖鱼汤用啥鱼
鲫鱼花鲢，这是南方比较常用的鱼
什么鱼煲汤好
一般常用的是鲫鱼和黑鱼，具体做法如下：
准备材料：鲫鱼、葱、盐、胡椒粉少许
1、准备2斤小鲫鱼。
2、收拾干净的鱼用厨房纸吸干水分。
3、锅热后放少许油，然后放入鱼，等上10秒20秒的再翻面煎，这样不会粘锅。
4、等鱼都煎好后放入锅中放上葱段，记住必须用开水。立马变浅白色了。
5、然后把鱼汤倒入一个深锅里打去浮沫继续熬。
6、然后加锅盖，这是熬了两分钟的效果。
7、这是熬了10分钟了，汤已经消耗一部分了，可以关火了。
8、等汤熬好后把鱼捞出放点蒸鱼豉油或香醋也是不错的，汤最好用细筛捞去浮渣，加入大白菜叶再熬两分钟，加点盐，味精，白胡椒粉，即可品尝美味了。
什么鱼煲汤最鲜甜
煲汤的话，个人认为，鲜活的河鱼，尤其是鲫鱼最佳。首先，鲜活的河鱼没有那么腥，其次，鲫鱼的个头大小比较合适。如果想要做鱼头汤的话，那我就推荐胖头鱼，头大，肉多，吃起来有感觉，哈哈哈！
至于做法，很简单：
1.鲫鱼去鳞，去内脏，清洗干净，用厨房纸巾擦去表面的水分
2.锅内放适量油，油温六成，下入鲫鱼，煎至两面金黄
3.迅速倒入开水，煮滚，加入白胡椒粉，大概煮个20分钟，汤色变白，调入适量盐，关火即可
煮鱼汤的时候要注意两点，一是鱼一定要用油煎一下，这样才能完成脂肪乳化的过程，让汤色变白；第二，煎好鱼之后，要迅速倒入开水，记住了，一定是开水，才能保证鱼汤汤色白，味道也不会腥！如果喜欢的话，可以再加几块豆腐，营养和口感更丰富哦！
最近天气真的越来越冷了，适当的做些汤煲类的菜，可以帮助取暖，不说了，我去买鲫鱼做汤了，哈哈！
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