在我自己小的时候，就有一款烙饼，是我一直喜欢的，它的外表和普通的烙饼没什么区别，主要在于它的馅料，里面的馅料超级香，搭配饼皮吃起来，香软可口，特别回味，这款家常饼就是羊油饼，到现在我家还经常制作羊油饼呢，全家人没有一个不爱吃的，依然觉得羊油饼是最好吃的家常饼。其实说到羊油饼很多人不了解，制作的时候里面除了加入了羊油，还加入了别的食材，让其口感更加丰富。羊油饼是单县的特色美食，正是我妈妈的家乡美食，所以我老妈的拿手烙饼就是羊油饼。
还记得小时候，羊肉比较贵，老妈就会买点羊油回家，制作羊油饼，那味道可不比肉饼差，全家人都吃得美滋滋的，从小吃到大的羊油饼，到现在还超级喜欢吃，羊油饼并没有羊肉的腥膻味，吃起来只有非常像。而且里面还加入了胡萝卜和鸡蛋，让它营养更加丰富，口感上也更加独特，它的制作方法真的超级简单，我把具体详细的做法分享给大家，简单不失败，一次就能成功。老妈最拿手的羊油饼，我家一周最少吃三次，做法详细，简单不失败。
现在冬季大家都会买一些羊肉滋补，其实除了羊肉之外，羊油也是一块非常好的食材，跟我学习这样制作羊油饼，香软解馋，制作出来全家都爱吃，每次制作这个羊油饼的时候，家人全都围在一块，刚烙出来就吃光了，真的是太香了，一分钟都忍不住，羊油饼也是趁热吃最好吃，老妈做了最拿手的羊油饼，刚烙完就吃光了，太香了，做法超简单，这么棒的美食你肯定也会喜欢的，一起跟着我来看看羊油饼的具体做法吧，食材简单，做法简单，口感不简单，一起来看看吧。
羊油饼。
食材：羊油，胡萝卜，鸡蛋，葱花，生姜，十三香，食盐，香油，辣椒粉，面粉。
第1步，我们先准备两到三根胡萝卜，把胡萝卜清洗干净，去皮，然后直接擦丝备用，再准备适量的羊油，切成小块状。也可以切得稍微碎一点，把胡萝卜和羊油全都放在一起，里面加入适量的葱花，生姜，十三香，食盐，香油，辣椒粉，不喜欢吃辣的可以不用加入，然后充分的搅拌均匀，最后里面再磕入两个鸡蛋，口感会更棒，充分搅拌均匀，馅料就做好了。
第2步，准备适量面粉，里面加入一点开水，烫面，面粉一半用开水烫面一半用冷水和面，这样制作出来的饼更加柔软，把面揉成偏软的面团，松弛15分钟，然后把面团搓成长条分成小面剂，把每一个小面剂稍微按扁，擀开，擀成圆饼状。
第3步，圆饼擀好了之后，把馅料铺在上面，再擀一张圆饼盖在上面，两张饼合在一起收口处捏紧。
第4步，电饼铛预热，不用刷油，直接把羊油饼放进去烙制，如果喜欢吃酥皮的，可以刷点油，煎制出来更酥脆，羊油饼变颜色就可以翻面烙制了，等烙制两面发黄按压一下，能够弹起就说明熟透了，羊油饼就可以出锅了。
这款羊油饼就制作好了，做法真的超级简单，这样制作出来的羊油饼不仅没有腥膻味，而且吃起来松软的饼皮搭配香软的馅料，口感真的超级。
每次老妈做这个，我们全都围在一起，等烙完也都吃完了，简直太香了，一秒都等不了，大家可以根据我分享给大家的详细做法试一试，而且羊油的价格也不贵，一小块儿能做全家人吃的。
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