紫薯汁能做酸碱指示剂吗
可以，
紫薯中含有大量的花青素。花青素是一种广泛存在于植物中的水溶性天然色素，水果、蔬菜、花卉等五颜六色的颜色大部分与它有关，它可以随着溶液的酸碱度不同而改变颜色。
紫薯变色主要是由于酸碱性及温度的变化，家庭常用调味剂有一定的酸碱性，其中的花青素在遇热时变为蓝色，变蓝之后的花青素遇中性物质不变色，遇酸变为红色，遇碱变为绿色。紫薯是一种身边易得的天然酸碱指示剂，变色之后的紫薯无毒，仍可食用。
做紫薯的面团要用开水吗
紫薯和白面活面用放水。
不建议紫薯和面包饺子，因为紫薯主要成分是淀粉，煮饺子容易破。可以用一些蔬菜汁和面，比如菠菜汁，芹菜汁等，但是一定要记得加点盐和面，这样不容易破。紫薯中丰富的花青素、硒元素，可以增强宝宝免疫力、促进身体发育、抗氧化、还能增强宝宝的抗病能力；丰富的纤维素，能够促进宝宝肠胃蠕动，缓解便秘。饼里还加了含钙量丰富的芝麻，丰富营养又增加美味。
手上有紫薯汁用什么能洗掉
1、把卸妆油慢慢涂抹在手上，搓揉2分钟，然后配合洗涤剂在搓揉2分钟，用清水漂洗，可持续反复多次渐渐消退。
2、给手上倒点酒精，在用香皂搓洗3分钟，然后清水漂洗干净，经测试，紫薯渍减大半，然后在反复几次可逐渐消除。
3、用香蕉水搓揉，再加上洗衣粉搓洗然后清水冲洗 ，然后再清洗一遍，墨渍可渐渐消退。
4、用熬的米汤涂抹紫薯渍渍，然后在用洗手液清洗，最后清水冲洗，反复2到3遍。
5、风油精涂在紫薯渍处搓洗2分钟后，用湿巾搽掉，紫薯渍渍变淡一半，反复擦洗3到5遍墨渍完全消失。洗涤成功不伤手
紫薯熬粥变蓝加什么变回来
紫薯粥中加一些白醋，酸碱中和后紫薯汁会逐渐变回紫色。这是因为紫薯富含花青素，而花青素是一种水溶性的天然色素，米粥属于偏碱性环境，加入紫薯后，就会变为蓝
紫薯的汁液怎么洗掉
衣服不慎沾到紫薯汁污渍，越快清洗越好，污渍长时间的停留，会增大洗净难度，可采用如下方法清洗：衣服干的时候，用手洗专用洗衣液原液涂抹在污渍处，完全覆盖污渍，静置5分钟后（可轻轻搓洗），加入洗衣液常规洗涤。
紫胡萝卜浓缩汁是什么
紫胡萝卜浓汁其实是外国人喜欢吃的一道蔬菜之他们喜欢把紫薯或者紫甘蓝的叶片摘下来，并且把胡萝卜洗干净，切成小段一起放到火币机里面打成胡萝卜泥和紫甘蓝叶片尼，这样就形成了紫胡萝卜浓缩汁了，吃起来是很有营养的，而且非常的健康
七彩五色饺子的做法
1.西红柿，胡萝卜，南瓜，紫薯，菠菜各适量。
2.把香菇洗净, 放如入盘中, 在蒸锅中开锅后蒸5分钟（我和紫薯南瓜一起上锅蒸的）, 拣出香菇剁成末, 并把蒸香菇出来的水晾凉待用。
3.把西红柿，胡萝卜，菠菜洗干净榨成汁，南瓜，紫薯煮熟压成泥备用。
4.把饺子粉倒入盆中和刚才的各色蔬菜汁分别和成光滑面团，放到保鲜袋里醒一会。
5.把香菇末和白菜倒入调好的肉馅中，还是顺着原来的方向充分搅拌均匀。
6.醒好的面团分别揉成长条状，用手揪或刀切成小剂子，擀饺子皮
7.包馅，对折，捏紧即可
8.包好的饺子
9.烧一锅水下饺子，煮开后加入一小碗凉水再煮开，反复三次即可
干酵母乳酸菌发面的方法和用量
干酵母乳酸菌发面的方法步骤：
1. 自制酸奶加入酵母粉，混匀后加入全麦面粉搅成稠面糊。
2. 盖上盖子（或包上保鲜膜），室温放置4-24小时发酵。夏天温度高时发酵快，时间可短些，冬天时间温度低时发酵慢，时间可长些，比如隔夜发酵。
3. 加入全麦面粉，揉成光滑不粘手的面团。可加入红菜汁做成揉出红色面团，加入熟紫薯泥揉出紫色面团，加入青汁粉揉出绿色面团，后加入胡萝卜或南瓜可揉出黄色面团。
4. 揉好的面团放入盆中，盖好盖子或包好保鲜膜，室温发酵1-10小时。
5. 发酵好的面团体积会膨胀到原来2-3倍，揭开会有明显的蜂窝组织。
6. 面团排气，取出，放入撒有面粉的案板上。
7. 揉面，排出面团中的空气，切成大小均匀的小剂子
8.方形小剂子可直接放入蒸笼，揉成圆形，再放入蒸笼。
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