放冰箱的猪蹄咬不动
放冰箱冷藏的猪蹄咬不动是因为受冷后猪皮变韧了，这种情况可以将冷藏的猪蹄拿出来加热一下再吃，如果有微波炉或者空气炸锅的话加热五分钟左右就可以了，如果是蒸锅的话蒸十分钟也行，加热好的猪蹄就会恢复原本软糯弹牙的口感了。
卤熟的猪蹄解冻方法
解冻方法：
1、将其包上保鲜膜放置于冰箱的冷藏室进行解冻，速度较慢；
2、将其放入微波炉内加热进行解冻；
3、盆内加入冷水，水里加入食盐，放入猪蹄也可进行解冻；
4、火上置锅，锅内加入水，猪蹄置入锅内蒸即可解冻。
猪脚杆咬不动怎么办
猪脚杆如果咬不动的话，我们可以把猪脚杆放到高压锅里边煮15到25分钟，经过高压锅的高压慢煮以后，猪脚宰的肉变得非常的烂，甚至连里边的筋络也一咬就碎掉，拿出来吃就没有问题了，即使连90岁的老太太老头子，他们也咬得动，因为这样的猪脚杆就像一块豆腐
猪脚怎么快速解冻
水冲洗解冻法
直接将肉类放在水龙头下冲，是非常快速的一种解冻方式，尤其是对排骨类的解冻，冲水的时候朝着排骨块中的缝隙冲，只需要3-5分钟，一大块3斤重的排骨就可以完全解冻开。因为和水接触的时间少，肉也不会被“泡发”，如同鲜肉一般，这样的做法唯一的缺点就是稍微有些费水。
盐水解冻法
冬天下雪的时候，经常可以看到往道路上“撒盐”，接触盐的雪很快就会化掉，这是因为盐溶液的冰点更低，而且可以为水增加凝结核，让冰更容易变成水。同理我们在给肉解冻的时候，也可以先化开两勺盐，将肉泡在盐水中，比直接用清水泡解冻快好几倍。解冻结束后，再冲洗一下表面的盐溶液就可以了。
金属盆解冻法
金属的热传导性要远高于瓷器、木头等，将需要解冻的排骨或者肉块放在金属盆中，上面再扣一个金属盆来增加热传导面积和速度，如有可能，将金属盆也放在金属表面的物体上，这样解冻的速度，要远高于直接放在空气中的速度，如果有铝盆更好，铝的热传导效应更高一些。
冻猪脚解冻最新的方法
答；冻猪脚解冻最新的方法（温水里解冻）。
用料
猪蹄 2个
八角 2个
桂皮 1小块
香叶 2个
葱姜 适量
料酒 2勺
白糖 1勺
万字甘醇酱油 3勺
做法步骤
1、 猪蹄洗净，放入冷水锅中，加料酒，姜片。（做猪蹄冻的猪蹄就不要剁了，整个放入，不然挑碎骨头会很痛苦。）
2、 水开后，撇去浮沫。
3、捞出洗净。
4、 锅中水没过猪蹄1公分左右，加入万字甘醇酱油3大勺、料酒、盐。
5、 再放入八角、香叶、桂皮、葱、姜。（葱和姜都要切大块，因为配料最后都是要捞出的。）
6、 大火烧开后，转中小火炖至猪蹄脱骨。（一般锅炖的话，需要2小时以上；高压锅的话，上气后30分钟左右即可。）
7、 等稍凉，用勺子舀出最上层的油脂，捞出猪蹄。带上一次性手套，把骨头去掉。
8、捞出锅里的配料，然后将猪蹄肉再倒入锅里。（不要有小碎骨头，如果有用筷子夹出碎骨头。）
9、继续加热，直到肉汤粘稠。（大概是刚开始加水凉的三分之一，汤越少肉冻越硬。）
10、再次撇去上层的油脂，猪蹄汤倒入碗里。等碗内晾凉以后，盖上盖子或者蒙上保鲜膜，把猪蹄碗放入冰箱冷藏。（记住是冷藏，而不是冷冻。）
11、拿出来倒扣。
12、用刀沿边一划，取出猪蹄冻，切块。
13、大蒜切成蒜泥，加入1勺甘醇酱油、白糖、香油蘸食。
冷冻猪蹄怎么解冻
1、冷冻的猪脚解冻的时间主要跟室温有很大的关系，如果是夏天的话，一般在室温下2到3个小时的时间就可以解冻，但是如果是冬天的话，可能需要至少5到6个小时。
2、当然解冻有很多的方式，不同方式的解冻所需的时间可能会不一样，比如说我们直接用开水浸泡冷冻的肉，大概不到一个小时的时间肉就可以解冻了，但是这种做法是不建议的。
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