蒸鸡蛋羹能用不锈钢小碗吗，蒸蛋为什么不能用不锈钢？

2023年3月14日上午11:58 • 美食百科

蒸蛋为什么不能用不锈钢

主要你看一下材质是不是304 不锈钢的，如果是你可以用传热比较好，蒸的比较快，不是304 的最好不要用，加热会叫里面的物质进到鸡蛋中会影响身体健康。

最好还是用比较好的瓷碗，因为现在很多不锈钢的碗都在外层镀了一层金属层，受到高温的影响容易析出到蛋羹中，宝宝长期吃这种容易对他的发育造成影响；千万不能用塑料碗蒸蛋。

蒸蛋碗是不锈钢好还是玻璃碗好

鸡蛋羹做法简单、营养丰富;但有时蒸老了变成“蜂窝状”，口感就差了。想要蛋羹细腻爽滑，除了水蛋比例2︰1，用文火蒸，选择厨具也很重关键。

最佳选择是导热性好的不锈钢碗，这样不仅省火还更方便掌握火候，避免时间过长。如果家中没有不锈钢碗，薄点的瓷碗也可以。水开后放入盛有蛋液的碗，蒸10分钟左右即可。

用不锈钢碗蒸蛋好吗

好，不锈钢碗可以蒸鸡蛋。合格的不锈钢餐具都是非常安全的，而且轻便耐用、耐腐蚀不生锈，只是加热不会产生有害物质，因此是可以用来蒸鸡蛋的。而且不锈钢的导热性也比较好，可以令鸡蛋羹较快的蒸熟。

大

为什么用不锈钢碗蒸蛋蒸不熟

1、可能用的双层不锈钢碗

一些给小宝宝用的不锈钢碗或者是不锈钢的汤碗，都是双层的，中间是空气，这样有很好的隔热作用。

如果用这样的碗来蒸鸡蛋蒸，导热效果不好，很可能会导致鸡蛋羹蒸不熟。

2、可能是不锈钢碗太大

蒸蛋羹主要依靠热蒸汽导热，而很多人都是用电饭锅蒸鸡蛋羹，但是如果不锈钢碗太大，碗的直径和电饭锅内胆的直径差不多，因此锅中的热蒸汽不能够完全上升到蛋羹的上面，因此鸡蛋羹没有蒸熟。

用不锈钢碗蒸鸡蛋，碗底出现黑点，擦不掉，附

不要吃了.那碗是最差的不锈钢材料做成的那个属于是高温下的不锈钢起黑斑了. 那个钢的结构已经被破坏了.

双层不锈钢碗可以炖蛋吗

双层不锈钢碗可以炖蛋，但是需要的时间比普通的碗时间更长一些。

蒸蛋用什么碗

1、不锈钢碗可以蒸鸡蛋。

2、合格的不锈钢餐具都是非常安全的，而且轻便耐用、耐腐蚀不生锈，只是加热不会产生有害物质，因此是可以用来蒸鸡蛋的。而且不锈钢的导热性也比较好，可以令鸡蛋羹较快地蒸熟。

3、不要使用含有盐分的漂白剂、稀释剂、钢丝球、磨银粉、去污迹等清洗保温饭盒瓶体，可能会导致划痕或生锈。请勿将不锈钢饭盒放置于靠近火源处，不锈钢瓶体不可以放入微波炉或洗碗机中。不锈钢瓶体除用于放置内容器外，请不要使用其他用途或用水冲洗，不要横置或倒置保温饭盒。

为什么水蒸蛋用铁碗蒸不了

可能是时间短，造成蒸蛋不凝固。可以用铁碗的还是挺好用的，铁碗的传热性一般都会比较高一点，所以说用铁碗可以直接把鸡蛋壳蒸熟。

鸡蛋羹的制作方法非常简单，只需要把鸡蛋打散，然后按照一比一的比例放入水即可，再把碗上套个保鲜膜扎几个洞，蒸锅烧一锅水，水开以后放入到锅中蒸大概五分钟左右的时间即可，这样蒸出来的鸡蛋羹是非常嫩滑的，对于一些婴幼儿或者是身体虚弱的人来说，鸡蛋羹也是比较容易消化的食物。那么，蒸鸡蛋羹用什么碗呢？放在蒸锅中我们尽量不要用塑料碗，不锈钢碗、陶瓷碗、耐高温的玻璃碗都是可以的，只要是不会被烫炸的容器都是可以的。