放了一年的粽叶还可以用吗
包粽子剩下的粽叶可以保存下来，来年在用，老人的经验是将粽叶放入冰箱中冷冻，需要用的时候取出来用热水一滚，味道和刚买时候的一样清香，而且煮过的粽叶在包粽子时不易开裂。
棕叶回家后检出开裂等不好的叶子，剪刀去掉叶子前面的头子，清洗后，用锅烧开水把掉叶抄一下水，放在冷水中冷却后沥去多余的水。
把棕叶一把把对折然后用保鲜膜包起来，再用干净的塑料袋或者食品袋再包一层，放入电冰箱冷冻室就可以了。什么时候需要多少拿多少。就这样简单。
为什么都用两片粽叶包粽子，难道是因为会破吗
是为了包的更大一些。
粽叶是“端午节”节日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古称“角黍”“筒粽”，由粽叶包裹糯米或以添加辅料煮制而成。粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶等制成， 是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主。
粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成分，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，气味芳香，闻之如有回归大自然的感觉。一般来说，煮过的粽子叶比起新鲜粽子叶来说，味道更清香，包出来的粽子口感更好。
三年的粽子叶能用吗
能用。
粽子叶是可以冷冻的,将粽叶放入冰箱中冷冻,需要用的时候取出来用热水一滚,味道和刚买时候的一样清香,而且煮过的粽叶在包粽子时不易开裂。而晒干保存的方法很容易造成粽叶香味的流失和韧度的降低。
粽叶含有植物的清香，也可以让粽子吃起来时也有清香味，而随着保存时间的延长。
陈粽叶可以包粽子吗
若粽叶保存完好，对身体的害处应当是没有的。 但是，可能是太好用，也就是说包起粽子来很容易开裂，煮时米容易出来，也就是说品像到时候不是很好。
若经济可以的话，我想还是用今年新的粽叶，旧的就不用了吧！ 当然了，若时间很充裕，也就是慢慢地用旧的叶子来包的。没有关系的。反正都是自家人吃的。
20片粽叶能包几斤米
20片粽叶大概能包1斤左右糯米。
一般都是一片粽叶包一个粽子的，也要看粽叶的大小，一般超市买来的长片型的干粽叶，一袋里面装有20片，当然会有小一点的，这样的装的米会少些。
自己亲测的，20片粽叶用了大概一斤糯米，没有加其他米，只放了蜜枣。
3月份可以摘粽叶吗
3月份最好不要摘粽叶。这时候新叶才开始长，还太小还太嫩，不可以包粽子。粽叶的采摘季节通常在每年的 7〜10月份。到第二年端午节前后，粽叶不可能依然保持鲜绿的颜色，而且粽子在销售前要经过高温蒸煮,也会对粽叶的颜色产生影响。
采摘粽叶很有讲究，它需要徒手采摘，嫩绿色的新叶不宜采，一般选择深绿色的宽大厚实的叶片，它纤维坚韧，既能包裹足够多的糯米，不易破损，还能增加粽子的鲜香味道。
粽叶可以当笼布蒸馒头吗
粽叶可以当笼布蒸馒头。蒸制馒头或其它食物时，笼屉里放的一层布，也叫笼布。它不仅可以防止被蒸的食物粘在蒸板上还可以保持食物的美观。在粽叶上涂抹上食用油垫在笼底，刚好可以达到防止食物粘在蒸板上，且粽叶在蒸馒头时还可以发出香气，所以可以替代。
宽粽叶和窄粽叶的区别
宽粽叶和窄粽叶一个是产地不同，这个宽粽叶是宁波产的，窄粽叶是在河边的芦苇荡上，不管是上海或者是其他地方只要有河的地方就能生长。
第二个显而易见的宽粽叶包粽子要更方便一些， 肉粽子就是用宽的粽叶包的，包出来的味道比窄粽叶的味道好。
粽子叶是不是竹子叶
具体说和普通的竹子有区别的 粽叶学名箬叶，（Indicalamus Leaf）,箬竹属（l.NaKai）中的阔叶箬竹（l.latifolius）的叶片，主要分布于长江以南各省丘陵地区, 在我国南方一直用粽叶包粽子，就是利用其特殊的竹香味和防腐作用。
生长在广袤的丛山峻岭中，根系发达，生命力强，不仅是一种很好的水土保护植被，而且还是一种取之不竭的财富，是山区百姓的“ 绿色银行”，面积达20万亩，产量达8000吨。它含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，可提取天然香精香料和食品添加剂，气味芳香，闻上去有回归大自然的感觉。它不仅能用于包粽子，还用于包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品的陪衬，还可用于编制器皿、做合饭盒和剪成各种形状。粽叶，天然生长，无毒害，无污染，并且年年可采，季季可收，做为食品包装，具备无污染和使用的“一次性”。因此，被当今营养学家称之为“天然绿色食品”。
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