做发糕什么都不放可以做吗
可以的，发糕正确做法食材：自发粉300克，南瓜泥250克，酵母三克。
做法：1、首先把我们准备好的南瓜清洗干净，去掉外皮之后，切片放在蒸锅里蒸熟，然后再用勺子压成南瓜泥放在一旁晾凉。

2、准备一个干净的容器把自发粉放进去，然后再把南瓜泥和酵母一起放进去，混合均匀，然后我们再准备40克左右的清水，一边倒水，一边用筷子朝着一个方向不停的搅拌，一支搅拌成没有颗粒状的面糊就可以了，然后我们在上面盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。
3、准备一些红枣，把红枣清洗干净，然后用刀拍扁，把红枣打开，去掉红枣核，去掉枣胡之后再冲洗干净，因为红枣吃起来是比较干的，所以也需要把红枣放在水里浸泡10分钟，然后再捞出沥干水分备用。

4、等到面糊发酵至原来体积的两倍大，我们在用筷子顺着一个方向搅拌，继续搅拌成没有发酵之前的样子。

5、准备一个深一点的盘子在上面刷上一层食用油，然后在底部铺上一层红枣，接着再把我们制作好的面糊倒进去，注意千万不要倒得太厚，只需要刚刚盖住红枣就可以了，然后再用勺子把表面涂抹平整，盖上盖子继续醒发至原来的1.5倍大。
6、然后用手端起盘子震一下，震掉气泡，再往上面铺一层红枣。

7、锅里加入适量的清水，大火煮沸之后，我们把盘子放在锅里，隔水蒸25分钟左右就可以关火了，时间到了之后先不要着急打开盖子，继续焖5分钟就可以出锅了。吃的时候切成自己喜欢的样子
小米面发糕的家常做法不放鸡蛋
小米面里面加入发酵粉以及水牛奶搅拌均匀以后，放在温暖的地方进行发酵，发酵成功以后，醒发一段时间，然后放入电饭锅里，接通电源安煮饭键就可以
紫薯不加鸡蛋的发糕怎么做
紫薯蒸熟压成泥，加少许精盐。一斤面粉，五颗酵母，少许白糖，小苏打。温水合成面团醒发20分钟，蒸至30分钟即可。
无蛋蒸糕不成形是什么原因
1、蒸糕在做的时候也会出现难以成型的问题，这主要是因为面粉不够的缘故，如果面粉放少了，就难以发酵至蓬松，在后续蒸制的时候也不会形成理想的形状，变的软塌。
2、另外就是在和面粉的时候水放的太多了，如果水量过多，面团就会变得更加湿软，蒸制后水分也难以排出，成不了型不说，口感也会变差。所以我们在做蒸糕的时候一定要做好准备工作，面粉不能太少，水也不能过多。
发糕家常做法红糖不用木薯淀粉
1. 先把干粉类及发粉混合后过筛一遍备用。
2. 把水， 红糖， 香兰叶及盐在一小锅内用慢火煮至红糖充分溶化，过滤后摊凉。
3. 红糖液摊凉后，在开始制作发糕的同时， 在蒸锅内烧1500cc的水， 以备蒸糕用。
4. 把鸡蛋液搅打均匀后过滤，加入摊凉的红糖水， 用力搅打约2~3分钟至起丰富的泡沫。
5. 加入3大匙的玉米油或食油拌均。
6. 把过筛好的干粉类加入， 慢慢搅拌均匀。
7. 把12个蛋糕纸杯放在蛋塔杯内，再倒入混合物至9分满，再排在蒸笼内，用大火蒸15 ～ 20分钟即可。
小米面发糕需要烫小米面吗
小米面蒸发糕用温水发面，如果开水烫面就容易把面烫死了，面就不发了。小米面是用小米磨成的面粉，小米面的营养也是挺丰富的，有很多孕妇都会用小米面搭配着红糖来做营养粥，调料身体，小米面的营养价值高于普通面粉哦。
鸡蛋发糕的做法
主料：苹果1个，鸡蛋5个，面粉500克，玉米粉100克，酵母(干)5克
辅料：牛奶适量 红枣适量 葡萄干适量
做法：1.所有的食材都准备好，苹果、鸡蛋、葡萄干、红枣、面粉和玉米粉，红枣提前用温水泡一下
2.苹果洗干净去皮切碎放入料理机杯中，把鸡蛋也打进去，加一点牛奶，然后打成苹果糊
3.放入玉米粉、面粉和酵母，然后用筷子搅成团，这里不需要添加白糖，因为苹果本身带有甜味，蒸好的发糕微甜很好吃，建议加玉米粉
4.发酵好的面团，已经比原来大了2倍，这样面团就发酵好了，接下来开始制作
5.准备一些玉米皮，平时我们买的玉米不要把皮扔掉，放到一边晾干，用的时候用水泡开即可，玉米皮可以防粘，而且蒸出来的食物还有一股淡淡的玉米香味
6.把苹果面糊取一点放到玉米皮上，再放上葡萄干和红枣，稍微醒发一下，上锅蒸15分钟，关火焖上2分钟再开盖
7.鸡蛋发糕就做好了，超级香甜松软，而且放在玉米皮上，一点也不沾，非常好吃。
本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com
