面包这样做太简单了，不用揉面，无糖低油，松软好吃不怕长肉
大家都知道全麦面粉就是用小麦加工而成的面粉，包含了小麦的麸皮、胚芽、胚乳，相比其他经过精细加工的面粉，含有大量的天然膳食纤维，维生素和蛋白质，所以比普通面粉营养更丰富，有促进肠道代谢，增强饱腹感，延缓血糖升高等作用。
黑全麦粉是用黑小麦为原料加工制成的，黑小麦是用小麦和黑麦采用不同的育种方法培育出来的一种优质小麦新品种，蛋白质含量高达17%，氨基酸的含量比普通小麦高出了37%，所含的矿物质硒比普通小麦粉高3倍多，硒是人体必不可少的微量元素之一，能起到抗氧化的作用，能增强人体的免疫力，能调节 蛋白质合成功能和甲状腺激素，还有排毒解毒的作用。
黑全麦粉是由整粒黑小麦磨合成的面粉，营养保留全面，含有大量膳食纤维，维生素和蛋白质，用黑全麦粉做主食，饱腹感很强，可以减少减脂期的能量摄入，对减脂健身人士来说是一种不错的选择。
今天的这款面包就是用黑全麦粉做的，做法特别简单，不用揉面，不用手套膜，所有食材搅拌均匀就可以，对烘焙新手很友好，口感相当不错，麦香十足，而且无糖少油，用来当主食吃起来也没负担，不用担心长肉，具体做法分享给大家，一起来看看吧。
【黑全麦面包】
【材料】：黑全麦高筋面粉250克，酵母3克，牛奶150克，鸡蛋1个，植物油15克，盐3克，蔓越莓干60克，朗姆酒
【做法】：1、准备好材料，这款面包用的是100%黑全麦粉，没有加入其他的面包粉，蔓越莓干可以换成其他自己喜欢的果干。
2、蔓越莓干用朗姆酒提前浸泡软后吸干水分，如果没有朗姆酒可以用温水代替。
3、温牛奶中加入酵母搅拌至融化后静置10分钟，打入鸡蛋搅匀后加入植物油一起搅匀。
4、黑全麦粉中加入盐和蔓越莓干搅拌均匀。
5、把处理好的酵母水倒入面粉中，用刮刀搅至没有干粉状。
6、面团盖上保鲜膜，松弛20分钟后把面团进行一次上下左右四个方向的拉扯折叠后继续松弛20分钟，再进行拉扯折叠，同样的方法进行三次，发酵至1.5倍大。
7、把发酵好的面团排气后分成两份，整理成橄榄状后进行二次发酵。
8、二次发酵结束后，面团表面筛上面粉再割上花刀。
9、放入预热好的烤箱中层，上下火200度，烘烤25分钟左右即可。
10、刚烤出来的面包麦香十足，外皮是脆脆的，里面软软的，而且越嚼越香，无糖低油，特别健康。
【小贴士】：
1、蔓越莓建议最好用朗姆酒泡软再揉入面团中，不仅可以增加口感，和面团也易融合，如果没有朗姆酒可以用温开水代替，果干也可以换成其他自己喜欢的。
2、鸡蛋带壳重60克，牛奶的具体用量视面团的状态调整。
3、烘烤的温度和时间要根据自己烤箱的温度适当调整。
想了解更多美味家常食谱和烘焙食谱，敬请关注乐食记lsj， 每天和你一起分享用最简单的食材，烹饪最合胃口的家常美食，您的点赞和分享是我最大的动力，如果您喜欢，请多关注我，我们一起讨论做菜的乐趣！
本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com