还有几天的时间就又迎来了新的一年了，过年吃花糕是我们这边的风俗习惯，吃花糕象征年年高，步步登高，是一道寓意非常好的面食，每年我家的年夜饭上都少不了这道面食，如果过年不蒸上一锅花糕，仿佛就没有年味。今天我就来跟大家分享一道花糕的做法，还有20天过年了，教你做花糕，象征年年高，好吃好看，做法简单。
花糕是一道好吃又好看的面食，年夜饭上一定要有，寓意好，象征步步登高，其做法也是非常简单的。接下来我就来跟大家分享一道简单又好看的花糕的做法，如果还没有做花糕的朋友可以照着这个做法来做一下，年夜饭上这道面食一定要有，寓意：年年高，步步登高，做法超简单。
首先准备200克温水，加入3克酵母粉，搅拌均匀，让酵母化开，在盆中倒入400克的面粉，加入一勺白糖促进酵母发酵，用搅拌好的酵母水和面，一边倒水一边用筷子搅拌，搅成面絮状的时候打入一个鸡蛋，在面粉中打入一个鸡蛋可以使面团更柔软，揉成一个光滑稍微硬一点的面团，盖上盖子放在温暖的地方进行发酵半个小时左右。
30分钟之后将发酵好的面团取出来放在案板上多揉一会儿，排一下气，将面团揉光滑之后搓成长条整理成大小均匀的面剂。将每一个小面剂都揉匀，再放在手掌心里揉搓一下，最后搓成小长条，然后将小长条两端都捏在一起，这样就成了一个椭圆形的圆圈了，将3个小圆圈都并排在一起，在圆圈的两端分别放上一颗红枣，用一根筷子在中间挤一下，挤完之后一朵小花的形状就出来了。
再取两个小面剂，分别将它们揉匀，按扁，用擀面杖擀成小面片，将2个小面剂都叠放在一起，中间要涂上一层干面粉，然后用刀在中间横着切一刀，然后再竖着切一刀，将它分成四等分，取2个小面片上下叠在一起，然后对折，这样一个花瓣的形状就出来了。
将做好的花瓣放在刚才做好的花上，放在两个红枣中间的位置，花瓣全部放好之后再中间的位置再放一个大红枣，这样一朵小花糕就做好了。
锅中倒入水，将做好的小花糕放在蒸屉里，盖上盖子进行二次醒发10分钟，然后开大火将水烧开转中火蒸20分钟，20分钟之后不要着急打开盖子，焖3-5分钟之后再打开盖子取出来，好吃又好看的花糕就做好了。
还有几天过年了，教你做花糕，象征年年高，好吃好看，做法简单，这就是我带给大家的花糕的做法，大家都学会了么？学会了过年的时候做上一锅，放在年夜饭上，保证让你撑足场面。花糕是我我家每年的年夜饭上必备的面食，好吃好看又顶饱，家人都很喜欢吃。年夜饭上这道面食一定要有，寓意：年年高，步步登高，做法超简单，还没有蒸花糕的朋友们抓紧时间做起来吧！
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