蒙山松菇炖鸡的做法
所需食材
主料：400克土鸡 300克松菇 适量葱 适量大料 适量花椒 适量姜 30克甜面酱 适量料酒
操作步骤
1.准备出土鸡。
2.松蘑泡开，洗净。
3.准备好葱、姜、花椒、大料。
4.将鸡肉放入炒锅中，加入冷水漫过鸡肉，焯水去浮沫，洗净鸡肉捞出晾干。
5.炒锅内倒入适量花生油，烧热后加入葱段、姜片、花椒、大料炝锅。
6.倒入鸡肉，放入酱油、甜面酱，翻炒。
7.加热水，水刚好漫过鸡肉为宜。
8.慢火炖，八成熟时，放入松菇，炖至肉烂菇香即可。
松菇汆肉汤的做法
原料:熟猪白肉、水发松菇和胡萝卜各100克，色拉油、精盐、葱末、姜末、味精、湿淀粉和鲜汤各适量。
1．将猪白肉、胡萝卜和松菇分别洗净后切成小方丁，再投入沸水锅内焯一下，捞出控净水。
2．炒锅置火上，放入色拉油烧热，将葱末和姜末炒出香味，加入鲜汤、猪白肉丁、胡萝卜丁、松菇丁和精盐烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾芡，撒入味精，出锅盛入汤碗即成。
黑松菇炖鸡黑菇的家常做法
主料:土鸡400克
辅料:松菇300克
配料:葱适量，大料适量，花椒适量，姜适量，甜面酱30克，料酒适量
步骤:
1.准备出土鸡。
2.松蘑泡开，洗净。
3.准备好葱、姜、花椒、大料。
4.将鸡肉放入炒锅中，加入冷水漫过鸡肉，焯水去浮沫，洗净鸡肉捞出晾干。
5.炒锅内倒入适量花生油，烧热后加入葱段、姜片、花椒、大料炝锅。
6.倒入鸡肉，放入酱油、甜面酱，翻炒。
7.加热水，水刚好漫过鸡肉为宜。
8.慢火炖，八成熟时，放入松菇，炖至肉烂菇香即可。
松蘑黄团子的家常做法
主料:
土鸡600克，
松蘑黄团子300克，
辅料
葱5克， 姜5克 ，花椒1撮 ，八角2个， 甜面酱30克 ，料酒5克， 花生油适量。
步骤1
松蘑泡开，洗净。
步骤2
将鸡肉放入炒锅中，加入冷水漫过鸡肉，焯水去浮沫，洗净鸡肉捞出晾干。
步骤3
炒锅内倒入适量花生油，烧热后加入葱段、姜片、花椒、大料炝锅。
步骤4
倒入鸡肉，放入酱油、甜面酱，翻炒，
步骤5
加热水，水刚好漫过鸡肉为宜，慢火炖，八成熟时，放入松蘑，炖至肉烂菇香即可。
松蘑炒洋葱的做法
主料：蘑菇(鲜蘑)300克,洋葱（白皮）100克
调料：香菜5克,盐3克,色拉油30克
蘑菇炒洋葱的特色：
外韧里嫩，香味浓郁。蘑菇炒洋葱的做法：
1.将蘑菇洗净，切片，投入沸水锅中略焯一下，捞出沥净水，切成块，用精盐拌匀；洋葱去皮，洗净后切成薄片
2.锅架火上，放油烧热，投入蘑菇片煎至外皮微脆时，加入洋葱片炒熟，出锅装盘，撒上香菜末即成
松蘑肉焖米饭的做法
原 料
参考份量：3-4人份。
松蘑、三黄鸡、葱段、姜片、生抽、老抽、蚝油、盐、砂糖、湿淀粉、芝麻油、大米、泡发松蘑的水（以上份量可根据自家需要调整）。
操 作
1、干松蘑略洗，用温水泡发，泡发后的水可煮米饭，松蘑去根切块，三黄鸡斩小块。
2、三黄鸡、松蘑、葱和姜放入容器拌匀（松蘑的特殊味道会让鸡肉无比增香），静置2小时后放入所有调味料拌匀，加入湿淀粉上浆，最后淋上少许芝麻油封浆（挂上的浆不易脱落）。
3、鸡肉腌渍半小时入味，如果时间充裕，可以延长腌渍时间（夏季放冰箱冷藏腌渍更好）。
4、大米洗净，放入康宁锅内，泡发松蘑的水用茶袋过滤后用来煮米饭，加入量略少于平常煮饭的水量。
5、康宁锅置于火上，开中大火煮至微微起泡。
6、加入腌渍好的鸡肉和松蘑，锅内沸腾后转小火煮10-15分钟。
7、锅内水份会慢慢耗干，焖至锅底米饭微微起壳即可关火。
8、不开盖焖10分钟，食用前淋入少许芝麻油，拌匀后即可盛出食用。
本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com