冰箱冻过的酱油干可以吃吗
可以吃
酱干保质期是90天。如果是零散买的，就没那么长的保质期了，就算是存放在冰箱里，也不要超过一个星期。而且，在吃的时候闻一下，酱干如果要保存的话，应该拿个保鲜袋装好，再拿盆水来，把保鲜袋放在水里把保险袋里的空气压出来，注意保鲜袋的袋口不能进水，压完空气再放进冰箱冷藏室就可以了。
酱油泡一年的生姜可食用吗
半月后可以吃，口感非常好。酱油泡姜做法：
1.将新鲜嫩姜用流水将泥洗净，用小刀将皮去掉，再用清水将嫩姜洗净，沥干。（记注：整个操作过程要无油）。
2.大约放置一晚就可干了，沥干的目的是要将生水没有粘在姜上。
3.将刀与菜板洗净，并用洗洁精洗干净，用开水烫一下，沥干水份。手也清洗干净，无油。将姜切片。放入盐，拌匀。此时将无油的烧锅倒入酱油和糖，烧开糖溶解后变凉。放置姜片变软。（大约一天或一晚)。
4.将姜片挤干水份，放入瓶子里面。
5.将放凉的酱油倒进玻璃瓶中。玻璃瓶也是要清洗干净无油才可。放入冰箱冷藏。半月后可以吃，口感非常好。自己做卫生安全。没有防腐剂。若是保管的好的话，可以放一年。
酱油常温下可以放多久
1、保存时间
酱油开封后可以保存一年的时间，但如果瓶口的密封性较差，半年后酱油就会出现变质现象，影响食用，而且在保存酱油时，要将瓶盖盖紧，并放在通风干燥且遮光的环境中，如果长期不使用，要向瓶盖处包裹保鲜膜，隔绝空气。
2、主要分类
酱油按照颜色划分有两种，分别是生抽和老抽，生抽主要用于调味，老抽用于上色，酱油按照发酵方法，可以分为低盐固态工艺、浇淋工艺、在高盐稀态工艺三类，其中低盐固态工艺的制作时间最短。
3、判断方法
判断酱油是否变质，可以看浓度、沉淀、颜色以及味道，保存完好的酱油浓度较高、粘性较大，流动较慢，且没有沉淀，颜色为红褐色，味道自然，而变质的酱油浓度较低、粘性较小，和水相似，颜色发乌，带有沉淀和异味。
酱油长了白醭还能吃吗
不能吃了。一般来说，酱油长白膜后，不可以再食用，如要食用需先将白膜过滤掉，再蒸汽加热半小时进行灭菌，然后才可以食用。
我们可以从以下三个方面来防止酱油长白膜：
(1)散装酱油盛放的瓶子，一定要洗净晾干后再装入酱油，还要注意不能混入生水，以免带入细菌等微生物。
(2)在放酱油的容器内，放入少许香油，使其表面覆盖一层薄薄的油膜，使酱油与空气隔绝，抑制微生物的生长。
(3)在放酱油的容器内，加一点白酒，起到杀菌消毒的作用。
怀孕了可以吃酱油粥吗
怀孕之后是可以吃酱油粥的，注意不要吃过于生冷和刺激性的食物，要多吃一些高蛋白和高维生素的食物补充营养，有利于增加身体的抵抗力，不要熬夜和劳累，不要受凉，多喝温开水促进身体的代谢，饮食的口味要清淡，按时的做好孕期检查，观察宝宝发育是否正常。
牛百叶能生吃吗沾酱油芥末吃
凉拌牛百叶材料新鲜牛百叶200克，大蒜2头，辣椒油20克，香油、熟芝麻、酱油、醋、胡椒粉、味精3克盐5克做法牛百叶切成丝，盛漏瓢中在沸水中烫3分钟，出锅沥干水备用；大蒜捣碎成末。在拌盆中，倒入冷却的牛百叶丝，加盐、辣椒油、香油、大蒜、胡椒粉、酱油、醋、味精拌匀装盘，撒上芝麻即成。
一岁宝宝可以吃酱油吗
宝宝比较小，建议不要给宝宝吃酱油，对宝宝的生长发育不好，另外平时注意观察宝宝生长发育的指标是否达标，其中包括身高体重以及智能发育，注意观察宝宝的消化功能，平时注意避免着凉预防感冒，两岁以内的宝宝注意给宝宝补充维生素d，对促进钙的吸收是有帮助的。
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