做法步骤
1、准备食材，将蔬菜洗净。有没有感觉像进了大森林一样，西兰花就是一棵棵树，香菇就是森林里的蘑菇，土豆就是黄色的土堆儿，水是溪流，青椒是什么呢，留给你们了~
2、将西兰花和香菇分别切成小块儿
3、继续准备食材，土豆和青椒切成小块儿。鸡腿剁成小块儿，加面粉洗净，放入盐、料酒、味达美、醋腌一会儿。腌制鸡肉的调料依个人口味添加，但要注意，口味不要太重，不要影响到跟咖喱味道的调和。
4、接下来锅里热油，准备炒鸡。将鸡块儿炒至变色后加入土豆、香菇、西兰花一起炒，可以稍微加一点味达美调味，然后锅里加入水，放入咖喱块儿，炖一下。这里用的是好侍百梦多咖喱，在超市就可以买到。蔬菜和鸡肉快熟好的时候放入青椒，这样青椒会比较脆，不会煮软。锅内汤汁浓稠之后即可关火。过程中可以依据个人的口味加盐或糖调味。
5、鸡肉和蔬菜炖好后就可以装盘了。将提前蒸好的米饭先盛到小碗中，压紧实，然后倒扣过来，家里有黑芝麻的可以撒一点黑芝麻。然后将蔬菜和鸡肉盛在米饭旁边就好了。
小贴士
腌鸡肉的时候放了一点点醋，这样鸡肉容易脱骨。当然，依个人口味，不喜欢也可以不加。
心情故事
在国外的时候喜欢做这道菜，简单方便。那个时候会去中国超市买韩国大米，买马来西亚的咖喱块儿，回家炖咖喱土豆鸡块儿，配米饭吃。
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