黄桃罐头的家常做法
用料
黄桃4个（去核780克）
冰糖120克
柠檬汁15克
水适量
做法步骤
1、将黄桃洗净去皮；
2、用刀在黄桃身上先划十字；
3、然后继续分割成8份，在其中一份的位置将刀伸进去然后向外挖出一瓣；
4、依次将其余的部分分别取出来；；
5、将果肉放入锅中加入水刚刚没过黄桃，放入冰糖；
6、中小火煮至冰糖融化；
7、加入柠檬汁继续煮；
8、开中大火煮约15左右即可，煮的同时将玻璃罐子高温消毒备用；
9、将煮好的黄桃连肉带汁一起趁热装入罐子里，密封保存。
1、 黄桃最好选择硬的，已经软了的黄桃不适合做罐头； 2、 不喜欢甜的人可以加柠檬汁平衡甜味，喜欢吃甜的人可以加156克冰糖； 3、 黄桃煮15分钟左右至用筷子一戳就能进去就行，不易煮得过烂影响口感； 4、 黄桃罐头冰箱冷藏可以保存1个月。
吃不完的桃子怎么做罐头
时下正是吃桃子的季节，市场上各种桃子，又大又红，每次都会买一些回来，经常一不小心就买多，吃不完扔了太可惜，所以每次吃不完的桃子，我就把它做成蜜桃罐头。
咱们平时在超市买的桃子罐头，基本都是黄桃做的，但是现在还真没买到黄桃，其实蜜桃也是一样可以做罐头的，主要是选择蜜桃的办法，不是什么样子的蜜桃都能做罐头。
最好选择硬一点、红一点的蜜桃来做罐肉，这样煮熟后口感比较好，如果买回来就是比较软的蜜桃，煮熟后就全部烂掉，完全不好吃。
第一步就是洗桃子，蜜桃表面有很多小绒毛，不洗干净，就会把毛毛都煮进汤汁中，吃起来也不够好，所以洗桃子的时候，一定要用盐多搓洗一会儿，然后多冲洗几遍，把盐清洗掉，要不然吃起来有咸味。
第二步就是煮桃子皮的步骤，别小看这一步，这是汤汁颜色好看的关键，煮沸腾后，可以加入半个柠檬汁，这样煮出来的汤汁更加鲜艳粉嫩，特别好看。
最后一步就是煮桃子，桃子不需要煮太久，五分钟就可以了，煮久了桃肉就会碎掉，盖上盖子焖一小时，可以让桃肉的颜色更好看。
另外，装罐头的瓶子要提前用开水烫一下，这样可以保证卫生，保存也能更久一些，五分钟就能搞定一瓶水果罐头，比买的更好吃，家人吃着更放心。
蜜桃罐头：
所需食材：蜜桃4个、白糖50克、清水800克、柠檬半个。
制作方法：
1、蜜桃中加入少许清水，再把桃子上面撒点盐，用两只手搓洗一下，把桃子表面的毛毛搓下来。
2、用水果刀把桃皮削下来，桃皮别扔，用它煮水，汤汁比较粉嫩，特别好看。
3、桃子最好选择硬一点的桃子，削成小块，一个桃子大概削成五六块桃子块。
4、把桃皮放入锅中，加入800克清水，煮至沸腾，然后挤入半个柠檬汁，柠檬的作用就是让汤汁更加粉更加好看。
5、把桃皮捞出来，扔掉就好了，留着汤汁就行。
6、把桃子块放入汤汁中，继续煮至沸腾，小火煮五分钟，关火。
7、盖上锅盖，焖上一个小时，然后把汤汁和桃子块都倒入瓶子中，晾凉后，放入冰箱冷藏一晚，冷藏后口感更好呦！冰箱冷藏五六天都不会坏掉的，喜欢吃可以一次性多做一些。
如何自制黄桃罐头
自制黄桃罐头的步骤如下:
1) 准备好黄桃和冰糖。
2) 将黄桃清洗干净，削去桃皮，切成大块。
3) 将黄桃块放入陶瓷锅中，加入凉水，水量刚刚没过黄桃即可。
4) 放入冰糖，大火煮开。
5) 煮开后，用勺子撇去上面的浮沫。
6) 煮至黄桃变软，到处飘着黄桃的香味即可关火。
7) 玻璃瓶子放锅中 3 分钟左右。
8) 玻璃瓶中的水分擦干净后，放入煮好的黄桃，饼子放入凉水中煮开，趁热盖上盖子，放凉后放入冰箱冷藏即可。
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