天气越来越冷了、一入冬
粉条便成为了饭桌上必不可少的一道家常菜，对于爱吃粉条的吃货来说
酸辣粉、白菜粉条、蚂蚁上树、粉条包子、猪肉炖粉条、铁板炒粉……
都是记忆中的美味
尤其数九寒冬里那一碗浓香四溢的羊肉粉条和粉条涮火锅、吸收着肉汤和蔬菜的清香粉条，这味道想想就足以让人垂涎欲滴……
但是随着时代的进步，机械化粉条越来越多，真正手工工艺的粉条慢慢地被代替和淘汰掉，而那些个仅存于世的手工粉条大多数都是些卫生条件差无证无保障的家庭小作坊所生产。
我们平时在市场上买到的大多数粉条其实可能连淀粉都算不上，所以煮出来的粉条往往是断条、用筷子夹不起来、吃上去渣渣的、一点口感都没有。
粉条作为我国的传统美食已有千余年的历史，不少粉条在制作过程中为了成色品相好、加入了明矾、食用胶或进行硫磺熏染，人体长期摄入铝残留量超标的粉条，对脑神经有毒害作用，可能会损伤大脑。
所以在选择粉条的时、配料是关键，今天推荐的这款“铁棍山药老浆粉条”，是纯手工工艺制作而成，配料也只有：铁棍山药粉、净化过的红薯淀粉，不含任何添加剂和有害物质，让您食的安全放心又好吃。
在如今不规律的生活节奏，很多朋友肠胃问题，山药粉条可以健脾养胃，补充人体缺乏的微量元素，由于热量低、0脂肪、颇具饱腹感，是一种很好的减肥食品，让你吃出好身材。
三年实验：山药与红薯结合，更营养
铁棍山药粉条的原料来自河南温县，说起温县铁棍山药那可真是一宝，它被列为四大怀药之首、怀山药之最，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，山药具备补气补肾的功效。
温县地处焦作南部，北依太行，南临黄河，千年的河流冲击使得这里的土壤奠定了丰富的营养和微量元素，在国内外享有很高的知名度、曾得过巴拿马金奖，被称作“铁棍山药之乡”，已有3000多年的种植历史，历代供奉帝王皇室。
除了山药，粉条里还有被世界健康组织评委最佳健康蔬菜之一的红薯！红薯的保健功效有许多，不仅美容养颜还可抗衰老，富含的纤维素还可以刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。
历经近四年N次试验、磨合，才将山药和红薯完美相结合，千辛万难才能吃上这么一根手工粉条，说是全国“独一份”的都不过分！
因为坚持不添加，山药粉条在颜色上可能会逊色一些，别看它其貌不扬。在制作工艺上可以是别有一番讲究，霜降之后从地里刨出来的新鲜山药到能吃到这款粉条需要30多道工序才能完成。
在这制作上我们坚持传统手工工艺，从和面力度、火候把控到过凉搭杆晾晒每样都是技术活，都需要十年以上老师傅才能把控到位。
其次是在晾晒上不再是挂在树边脏乱差的晒场，而是阳光房大晒场，满足粉条对阳光强度，时长的要求之外，也更加的卫生，吃起来更放心！
虽然它不好看，但用清水煮之，你会发现水质清透不浑浊，无任何杂质，出来的每一根粉条都晶莹剔透，久煮不糊，嗦一口爽滑劲弹 ，唇齿留香~
不管是蒸炖煮还是炒伴、火锅，它都能够吸附各种汤汁的鲜美味道
口感Q弹透明，筋道弹滑，美味就是如此简单。
越是普通的食材，越是让味蕾依恋
山药粉条就是这么一个，普通又特殊的食材
让人许久不见，甚是想念……
—END—
了就美食，看了就想吃
和我们在一起永远不会饿了
本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com