怎么做江米不粘粽叶
怎么做江米不粘粽叶？
首先我们在包粽子的时候要把糯米压得紧实一点，松松垮垮的就很容易粘在粽叶上。其次粽子煮好后不要马上取出，在锅里再焖20分钟，这样吃起来不容易粘到粽叶。
又到吃粽子的时候了，大家再吃粽子的时候，经常会遇到粽子粘粽叶的情况。如何让粽子不粘粽叶？只要处理得当，就会很好的解决这个问题。
首先要把粽叶放入锅中煮开，锅中还要加入碱面，放一勺麻油。麻油有使粽叶光滑的作用。
大火煮15分钟后关火。放凉后即可包粽子啦！
粽叶正反面哪一面放米不粘
粽叶是有正反的，好多人包粽子会漏米，就是因为没有看清粽叶的正反面，有棱凸起的一面是反面，光滑的一面是正面。泡好的粽叶清洗干净再用。取两张粽子叶，正面朝上，叠加在一起，中间沾点水起一个粘合的作用。
全部包完之后，放进一个大锅中，一层一层排列整齐，加入没过粽子两指的清水，上面用一个重物压一下最好。大火煮开后，转成小火，煮50分钟左右就好了。
粽子不在粘粽叶上的决窍
端午节，吃粽子。吃利利索索的粽子有窍门，关键在粽叶的处理上。
粽叶不粘米的秘诀：
主料：粽叶 一斤水 一锅
方法/步骤：
1、锅里放开水，煮开。
2、水开之后，放入一斤粽叶，三指头捻一点碱面，淋一匙麻油。碱面可以软化、杀菌，而且粽叶的颜色也鲜艳了。关键是要倒一勺麻油，粽叶就光滑了。
3、大火煮上一刻钟，粽叶中硬化的纤维在热气和水的冲击下软化。
4、不要用筷子翻粽叶，会把粽叶弄烂，用小木铲翻粽叶。不需捞出，关火把草绳(拴粽子的)放入煮好粽叶的锅中。放凉备用。
5、包好粽子，煮粽子是关键。铺几片粽叶在锅底，把包好的粽子排在粽叶上，填冷水，没过粽子。先用小火文煮半个小时，再用大火煮，煮到粽子变软。中间水少了，记得添热开水，不能用冷水。
注意事项
一般情况下，一斤粽叶包三斤米，加二斤枣，大概7个粽子。
棕子煮完叶子会沾米
1、包粽子时前，粽叶应该放水里浸泡，包时是湿的；
2、包粽子时，粽叶与米接触的那一面涂一下油，糯米就不会沾在粽叶上了，而且口感也会更好吃；
3、煮好的粽子，剥之前用手把整个粽子揉几下，可以使糯米与粽叶分离；
4、粽子不要太热的时候剥，在略微放凉后再剥也不易粘粽叶。
青棉花粑怎么做
步骤一
把棉花草洗干净，在锅里多煮会，然后捞起、沥水，切碎，备用
步骤二
把咸菜和猪肉各自切碎，然后先炒猪肉，放点酱油提色，倒咸菜，起锅前放点鸡精、花椒粉，喜欢麻辣味可以再加点辣椒面，不喜欢的请忽略
步骤三
将切碎的棉花草放进糯米粉中，加水和成团
步骤四
揪一团面团，摊开，放咸菜肉末，加一点点猪油，然后收口，不用过分捏，收了口就好
步骤五
粽叶上抹点油，把粑粑放上去，上锅大火蒸10分钟左右，没有粽叶可以用玉米叶、白菜叶代替
粽子在冰箱里冷冻6个月了
粽子冷冻6个月不能吃。
虽然冰箱的冷冻层的温度够低，也可以将粽子保存一段较长的时间，但是粽子不适合放于冰箱的冷冻层中长期的保存，会冻坏的，所以冷冻6个月之后的粽子就不建议再食用了。
消寒糕做法
食材用料
糯米粉100克
粘米粉50克
红枣6个
核桃仁8瓣
桂圆肉10个
食用油少许
白糖1小匙
清水适量
方法/步骤
1/23
准备好食材：糯米粉和粘米粉倒在一起，红枣，桂圆肉，核桃仁，白糖。
2/23
红枣和桂圆肉，核桃仁清洗干净，用水泡2个钟。
3/23
把泡好的红枣去籽。
4/23
锅清洗干净，放一点泡过食材的水，煮开，然后加一小匙白糖。
5/23
再把泡过的红枣，桂圆肉，核桃仁倒进去，煮开。
6/23
盖上盖子，煮约30秒。
7/23
打开盖子，煮到水干就可以了。期间要搅拌一下，让食材充分吸收糖水。
8/23
然后装起来待用，把锅洗干净，再把泡过食材的水倒进锅里煮开。然后往烧开的水里倒进一点冷水，让水冷却成60度左右的温水。
9/23
把两种米粉搅拌均匀，然后把温水加到米粉里。
10/23
要一点一点地加，不能一次倒太多。一边加水一边用筷子搅拌。
11/23
直到米粉能定型为止（用筷子划一下，米粉分得很开，不会粘连），做成米浆。
12/23
再找一个大碗（有模具的话用模具最好），加一点食用油，把碗里和碗边上抹上一层油（这样等下取消寒糕比较好取点）。
13/23
再往碗里摆上一点红枣，桂圆肉和核桃仁。
14/23
再放进一层米桨。
15/23
然后再摆一层红枣，桂圆肉和核桃仁。
16/23
再把剩下的米浆全加进去，用汤匙压平表面。
17/23
锅开大火烧半锅开水，放进蒸架。
18/23
再把米酱放进锅里。
19/23
盖上盖子，大火蒸35分钟。
20/23
35分钟后，打开锅盖，消寒糕就蒸好了。
21/23
把蒸好的消寒糕取出来放一边，让它冷却。
22/23
冷却后再小刀绕碗边刮一圈。
23/23
把消寒糕取出来，放盘子里，完工。可以切块拿去煎 了。
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