土豆尾部发了一点芽要整棵丢掉吗
土豆尾部发了一点芽不要整棵丢掉。
我从小在农村长大，我们家家户户春天的时候都栽土豆，初秋收获。土豆放不了多长时间就会长芽。我们都是把它放在阴凉处，隔断时间就把芽去掉，吃的时候发过芽的地方大点抠去，不影响食用。
老爹老妈都90多了吃了也没事。
超市买的土豆发芽了能吃吗
发芽的土豆是不能吃的，发芽的土豆里面含有一种毒素，如果吃的话有可能会造成中毒的情况，轻者有可能还会出现胃肠道不适，所以在选择土豆的时候，一定要选择不发芽干净整洁的土豆。
土豆也不能跟鸡蛋同时食用，土豆的营养价值是非常高的，一定要选择新鲜的土豆。
土豆芽削掉还能吃吗
判断发芽的土豆还能不能吃，要看土豆发芽的程度，不严重的挖掉芽眼和周围部分还可以吃。
但是，土豆发芽了应避免服用，否则会导致人体出现中毒表现。土豆是人们餐桌上比较常见的蔬菜，里面的营养成分比较丰富，含有大量的碳水化合物、蛋白质、多种维生素、营养元素、膳食纤维，可起到缓解便秘的作用。很多人买土豆时比较多，放一段时间后可能会出现发芽的现象，这类土豆尽量不要再吃。因为土豆本身有一种叫龙葵素的有害物质，正常情况下毒素的含量比较少，但发芽后毒素的含量就会明显增加，服用后有害的物质进入到人体，导致出现上吐下泻、头晕的表现。摄入这类土豆较多，严重时还会导致呼吸麻痹，所以发现土豆生芽后可以扔掉，避免再服用。
长芽的土豆去掉芽还能吃吗
长芽的土豆去掉芽是还能吃的。土豆是一种块茎作物，刚收获的土豆，有两个月的休眠期，在休眠期期间土豆不会出芽，过了休眠期，如果保存不合理，土豆就会开始发芽，土豆芽含有毒素，是不能吃的，我们在做菜的时候，必须把土豆的芽削掉，把芽眼清理干净，才能吃。
为什么超市的土豆都有一点点芽
从地里采购再送到超市需要一个过程的，不可能马上就进入超市货架卖给消费者的，在运输过程中车里温度往往比较低。
送到超市时先送库房，不可能一两天卖完的，超市温度又过高，又是都用袋子放在一起的，放上几天自然就会生芽，不过只要不严重都是可以卖的。
即将发芽的土豆能吃吗
一、当土豆刚刚发芽或者牙长得还不大的时候，可以将芽及芽眼挖掉，剩下的部分还是可以吃的，因为此时的毒素还集中在芽上、及芽附近的部分。毒素还没有扩展开来，一般情况下，如果没有吃下足以导致食物中毒的土豆量，是不会有什么问题的。
二、土豆长了一点点小芽，不会吃出什么毛病。但如果土豆表面霉变，发青情况较严重，或者一个土豆上长了好几个芽，就应当毫不犹豫的扔掉，这样的土豆即使挖掉芽，即使没有中毒危险，营养和口感也所剩无几，没有留下来吃的价值。
什么是发芽后的土豆
当买回来的土豆出现发青并冒出来小嫩芽的情况，这样的土豆已经是发芽土豆了，这种情况下的土豆已经有毒，不能吃了，建议扔掉。这是因为
土豆发青、发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。注意以下几点是可以吃的：
1.对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉。
2.去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，使残存的龙葵素溶解在水中。
3.利用龙葵素具有弱碱性的特点，在烧土豆时加入适量米醋，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，可起解毒作用。
4.烹饪土豆要烧熟、烧透，利用长时间的高温，起到部分分解龙葵素的作用。
本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com
