糖醋凉拌佛手做法
取新鲜嫩佛手瓜适量,清洗后对剖去籽,切成筷子粗细小段。
加盐少许腌约1小时。
腌制时将白糖、米醋、水、生抽、大料、干红辣椒放入锅内煮沸后晾凉。
将腌好的佛手瓜控净水,放入可密封瓶中压实,倒入晾凉的糖醋汁淹末,盖好盖子放在阴凉的地方,也可放入冰箱放置一晚。
第二天早上即可取出伴粥佐餐了。
广东四月份应季水果
酸酸甜甜的桑果
推荐理由：童年时，无穷的乐趣都是在桑树底下发生的。每到春天，那白中带红、红得发紫、紫得发黑的桑果，就成了我们最好的零嘴，临走不忘摘上一把新鲜的桑叶回去喂蚕宝宝。长大以后，时时还想起那满口甜蜜、满手乌紫的快乐时光。
摘果技巧：摘桑果是要有水平的，红的太酸，黑的一碰就落的又太熟，只有又黑又大，用手去摘，果上嫩绿的果蒂不落的才是上好的。摘的时候一定要掐住它的果蒂，否则稍微一用力，便会破碎。桑果因为水多糖多质地软，采摘的时候必须用饭盒或塑料袋兜着，桑果不好保存，最好是当天食用，在高温下，放在冰箱里最多存一天。
推荐地：从广州开车，车程不过1个小时就到了广州市花都区山前大道缠岗村的宝桑园。春天正是桑果成熟时节，葱茏繁茂的桑树丛里串串桑果挂在枝头，每颗都有指头大小，很诱人。这里的桑果有好几个品种，不要以为只有紫黑色的桑果才好吃，米脂般白嫩的味儿才是最甜的。
鲜红诱人的草莓
推荐理由：草莓甜味清淡，酸甜可口，而且维生素C含量高，多吃也不伤肠胃。许多家长都很喜欢带小朋友去体验在田间亲手摘草莓的感觉。
摘果技巧：摘草莓的时候可要注意一个小技巧，就是连一小段的茎一起摘，有果有蒂保新鲜。带走的话，就不能“只贪颜色好”，要先轻轻按一下，挑选不是太软的，因为从草莓田到市区，经历长途跋涉，很容易烂掉。还有吃多少就洗多少，否则洗过的草莓也会很快烂掉的。
推荐地：由于草莓成熟快，生长期长，因此广东省内很多地区的农民都有种植，像佛山高明的农业生态园、中山三乡镇的草莓园、清远郊外的农田草莓园……如果不想去那么远，番禺南浦桥附近就有大片的草莓园，一到周末，许多人专程从广州过来，到地里享受采摘草莓的劳作之乐。
健康营养的枇杷
推荐理由：枇杷与大部分果树不同，在秋天或初冬开花，果子在春天至初夏成熟，比其它水果都早，因此被称是“果木中独备四时之气者”。也因为这样，人们把枇杷与樱桃、杨梅并称“初夏三姐妹”。枇杷不但味道鲜美，营养丰富，而且有很高的保健价值。《本草纲目》记载“枇杷能润五脏，滋心肺”，中医传统认为，枇杷果有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃之功效。而现代医学更证明，枇杷果中含有丰富的维生素、苦杏仁甙和白芦梨醇等防癌、抗癌物质。
摘果技巧：没熟带青色的枇杷不能采摘食用，容易伤脾胃，甚而导致腹泻。
推荐地：湖山枇杷园位于广州花都区花山镇花城村。湖山枇杷园在雨水和阳光充足的条件下，枇杷果的品种和收成数量每年都有不错的业绩。游客不仅可以在漫山遍野的枇杷树中品尝枇杷、享受自然，还可以钓鱼、品尝特色枇杷酒，园区内有露天泳池等体育康乐设施。每年举办枇杷节期间，园区内餐厅有供应特色自供农产品午餐，枇杷鸡和枇杷猪是从小用枇杷喂养生长，肉质鲜美且肥而不腻。
青翠欲滴的杨桃
推荐理由：杨桃分为酸杨桃和甜杨桃两类。小洲附近的杨桃有个学名叫金肉翠边桃，是本土杨桃种与国外杨桃杂交培育而成的优良品种，而全广州又唯独这里才有。
摘果技巧：杨桃鲜果，性稍寒，多食会脾胃湿寒，最好不要放在冰箱里至冰凉食用。杨桃还可以用来炖木瓜，味道清甜。
推荐地：现在是摘杨桃的季节，广州瀛洲生态公园的杨桃绝对让你一见钟情。公园里曲径通幽，鸟声阵阵，非常宁静，只见一个个硕大无比的杨桃垂挂在两人高的树上，把它们外边防虫的保鲜纸一打开，饱满芳香，色泽黄绿的杨桃，实在让人爱不释手。
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