咸金桔怎么泡在盐里也会发霉
腌制的时候金桔和罐子都必须干爽不能有半滴水否则会发霉。时间不到一个月不能打开让空气进去也会导致金桔发霉。
金桔怎么腌不发霉
1、一个密封玻璃瓶，放入开水中煮过后晾干备用；
2、挑选无损坏的金桔，倒入刚烧开的沸水中，目的是杀菌不要煮熟了。
3、烫过的金桔晾凉，吹干。在有太阳的情况下可以晒久点，皮有点皱最好，因为这样水分少点不容易坏更能把残留的农药杀死。
4、将金桔放入玻璃瓶中放入前可以用竹签将金桔四周扎破然后在上面撒厚厚的一层粗盐。把金桔铺满罐底，撒一层盐铺一层金桔，再撒一层盐，塞满罐子，摇晃几下，尽量让食盐把金桔留下的空隙填满。如果金桔少，盐都自动往下滑，最后要用盐盖面积约一寸高即可。
5、盖紧瓶盖如果不能保证罐子密封可用保鲜膜包住，把封好的罐子放在干爽处，也不能晒太阳。放上两天左右，就可以看到明显的出水。存放到3个月左右就可以食用了。
橘子煮水为什么放盐
可以使橘子水变得更甜一点。
在煮橘子水的时候，可以适当放一点点盐，这样盐分适当地吸收一点水分，这样是觉得是变得浓一点更甜了。
小金桔怎么吃治咳嗽
可以做金橘茶，取适量的金橘，用淡盐水浸泡半个小时左右，然后把金橘的籽去掉，切成薄片，放入料理机中，加入半碗水打碎，然后再加入适量的冰糖熬煮十几分钟左右，也对于治疗咳嗽效果特别好。小金橘富含多种维生素，而且具有抗炎、祛痰、助消化的作用。
金橘子煮水的正确做法
步骤/方式1
需要材料：金桔，水，冰糖
金桔用盐水泡一个小时然后用盐搓洗干净。
步骤/方式2
切开去掉籽再冲洗干净。
步骤/方式3
锅中加水烧开后倒入冰糖，中小火慢煮冰糖化开后倒入金桔。
步骤/方式4
中小火慢煮，约三十分钟，把金桔水煮粘稠就可以了，放凉后放入容器密封冰箱冷藏。
步骤/方式5
喝的时候加温水冲泡，加点蜂蜜味道更佳！
做金桔酱水分要沥干吗
食材：金桔 2-3斤 白砂糖 适量 冰糖 适量 水 适量
做法：1.把金桔洗干净,用盐水浸泡一下,我浸泡了半个小时. 2.浸泡后的金桔沥干水分,对半切开去核. 3.然后放入白砂糖放入冰箱冷藏腌制,时间通常为半天-1天. 4.腌制.
做金桔酱去核好还是不去核好
做金桔酱需要去核，因为如果不去掉桔子核，会影响到金桔酱的口感。
金桔酱的做法：
1、首先将金桔清洗干净,然后将金桔用盐水浸泡10分钟后，将其冲洗干净；
2、将金桔对半切开，然后去掉籽；
3、将金桔切碎，加入白砂糖，盖上保鲜膜后入冰箱腌制24小时(如果着急的话可以减少时间但最好不少于2小时)；
4、将腌好的金桔倒入锅中；之后加入60ml清水,用小火煮开加入冰糖,开小火煮至冰糖融化,水分增多之后继续煮；
6、用铲子不断搅拌金桔防止糊锅，大概煮25分钟左右直至金桔酱粘稠即可。
金桔的功效作用：金桔果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。
年桔腌制方法广东
广东自制咸金桔
食材：金桔2斤，粗盐/食盐2斤。
容器：无水无油干净的玻璃罐子。
做法：
1.腌制咸金桔的食盐最好是粗盐，可以增加食盐溶解渗透的时间，金桔和食盐的比例是1:1，也就是有多少金桔就用多少食盐。
2.把咸金桔用适量淡盐水搓洗浸泡干净，搓洗掉金桔表面的果蜡和保鲜剂等等。
3.洗干净的金桔一定要充分晾干水分，表面不能有一滴生水，这也是腌咸金桔的关键。
4.经过晾晒干的金桔和食盐依次放入准备好的玻璃罐里，一层金桔一层食盐铺垫好。罐子最好可以盛装至少1斤以上金桔的分量。因为你会发现腌制过的咸金桔经过1-2个月后就会变成淡淡的棕褐色，罐子里的盐水都把金桔泡软泡皱了。
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