臭豆腐能吃吗
臭豆腐如果经常吃，对身体有一定危害，偶尔食用没有太大问题。
臭豆腐有一定的营养价值，其中含有很多蛋白质和植物乳酸菌，对人体肠道消化功能较好，并且臭豆腐的胆固醇和脂肪的含量也比较少。古医书记载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。但是如果长期食用臭豆腐，会对身体有一定危害。
臭豆腐主要有两种，一种是比较流行的街头小吃油炸臭豆腐，另一种是超市常见的瓶装臭豆腐。臭豆腐在高温油炸之后可能会含有致癌物质，而且如果经常吃油炸食物，对消化系统及心脑血管系统健康都没有好处，另外街头售卖的臭豆腐等小吃还可能存在一定的卫生隐患。而瓶装臭豆腐为了保证风味和较长的保质期，盐和各种添加剂的含量也比较多。因此臭豆腐如果长期大量食用会对身体有一定危害。一定不要摄入过量，以免对身体造成不好的影响。
特别喜欢臭豆腐的人，可以偶尔食用，建议一周不宜超过一次。
臭豆腐没熟能吃吗
不能吃，把锅里的油烧了（烧多少油见提示），加入臭豆腐，炸至臭豆腐表面酥脆，全身膨胀！
煲好后，用筷子在豆腐中间打个洞，然后把准备好的蒜汁倒进洞里，再放点炒辣椒进去。
如果你喜欢香菜，你可以在里面放一点香菜。美味的臭豆腐吃完了。油炸前，豆腐要用菜纸晒干，否则会溅油到处！烹调油的时候，油温一定要高
自己做的臭豆腐能吃么
自己做的臭豆腐，当然可以直接吃。因为是自己做的，里面呢并没有添加什么乱七八糟的防腐剂。吃起来当然也会更加的放心。我们在制作臭豆腐的时候呢，一定要把豆腐尽量的控干水分，放在干净的饭盒内，记住，千万不要密封，然后再放到温室里面，直到豆腐有绒毛，控干水，然后放盐，花椒面，姜粉，辣椒之类的调料就可以食用了。
臭豆腐几天能吃
2到3天就可以了。准备发酵用料，如果用豆腐来发酵，需要先压碎。发酵原料拌匀，放在一个密闭的容器内密闭，然后就让它发酵2-3天。发酵完成。豆腐切片上面压重物，稍微去掉水分。豆腐放入发酵好的原料中去浸泡两天，放入冰箱冷藏。清洗掉豆腐上面的杂质之后，粘粉。放入六成热的油锅进行第一次炸制。再把油温升高至8到9成，约170度左右，炸制第二次。这一次是为了让豆腐表面酥脆。这个时间大概也就1分钟内，看到表面金黄就可以捞出来了。
自己做的臭豆腐可以直接吃吗
自己做的臭豆腐，当然可以直接吃。因为是自己做的，里面呢并没有添加什么乱七八糟的防腐剂。吃起来当然也会更加的放心。我们在制作臭豆腐的时候呢，一定要把豆腐尽量的控干水分，放在干净的饭盒内，记住，千万不要密封，然后再放到温室里面，直到豆腐有绒毛，控干水，然后放盐，花椒面，姜粉，辣椒之类的调料就可以食用了。
吃臭豆腐有什么好处和坏处
臭豆腐的好处：含有乳酸菌，有利于提高人体的消化功能，含有多种矿物质，对骨骼有很好的促进和保护作用，吃着鲜香，有助于增进食欲。
坏处是太臭
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