为什么饭店的水煮鱼片好吃又入味，鱼片还特别的嫩滑？其实他们放的调料很简单。
·首先把草鱼的骨头和脑壳去了，鱼肉打成厚薄均匀的片子。
·片鱼一定要注意刀成15度角成推拉式，大小无所谓，厚薄均匀就可以。
·然后加盐、胡椒、葱姜水，吃饱水分后就加一瓢红苕淀粉，抓拌到上浆，随便怎么煮出来都嫩滑的很。
·油热下姜葱蒜炒出香味，就放这么一包麻辣水煮调料，里头什么味道都有了，油盐、酱醋火锅料都不用放了，用它做水煮肉片、水煮牛肉都好吃得很。炒出颜色和香味就加一碗长江水。
·再下自己喜欢吃的配菜，煮断生就捞出来放到碗里头打底。
·等到再次烧开就把鱼片轻轻的放下去，刚开始不要动它免得脱浆。烫个2分钟，轻轻的推它两下就可以出锅了。
每天都在用心教做菜，麻烦你帮我点个小红心鼓励一下嘛，非常感谢。
·花椒面撒到最底下，再来点刀口椒、蒜米子和葱花。
·最后烧半个滚油给它往上头一淋，满屋子都是香的。
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