做好的米酒怎么保存
1、酿造好的米酒，放在酒坛子里上面用宽竹叶封口，然后上面糊上厚厚的泥巴，这样放在阴凉的地方，或地窖里可以保存一年以上，但是保存时间长啦酒精挥发掉一部分酒味会变淡，所以最好是在短时间内食用。
2、将米酒移进冰箱冷藏室储存，以超低温控制再次发醇，可保存7-15天，随时随地取出食用即可。另外仍然留意要用专用型汤勺盛取，以防沾油，使酒霉变。
3、可以放到冰箱里，但是不能留太久，过三天以后，糯米会被酒泡得很烈，这样味道就像酒一样了，没有一点甜味了。如果没有冰箱，拿一个瓮来装也行，但是要放到阴凉的地方。
糯米甜酒保存方法
第一种保存：米酒做好了以后，把酒倒进锅里，在放到炉子上烧开，等冷却了分装倒瓶子离，能后放进冰箱里，可以保存很长时间。如果不吃糟，把糟挤干，煮酒酿就可以。第二种保存：米酒做好了以后，分装到瓶子里，在放进冰箱里，也可以保存一段时间。（保存米酒，冰箱的温度不要超过4度。）扩展资料糯米甜酒是特色传统名小吃。主要采用糯米酿造而成，营养丰富，色泽金黄，清凉透明，口感醇甜，糯米甜酒特有的香气，风味独特。是湖北、湖南、广西、贵州、广东等地珍贵的农家特产。糯米甜酒乙醇含量低，味道稍偏甜，故男女老少皆宜。它能帮助血液循环，促进新陈代谢，除有强身健体、滋润补益外，还对风湿性关节炎、神经衰弱、元气降损、遗精下溺、月经不调等有辅助治疗作用。它既可单独饮用，又可为调料用于菜肴的烹饪。
糯米酒怎么保存
1、最先可以将经过酿制的糯米甜酒都装在大酒罐里。将其放到火炉里再次煮沸，只有小开在酒一烧开的情况下立刻就需要出锅。要不然，高温烹制下糯米甜酒便会变味儿，影响口味。（这一步是以便隔热保温终止发醇，理论上而言，除菌后保存期能够 保证无期限。）
2、随后选择好多个玻璃瓶子，清洗后用热水烫一下，将其晾晒放到太阳下曝晒。（玻璃瓶子比较好，要是没有不锈钢板或是平稳金属材料制做的器皿还可以。不能用塑料瓶子，长期性用塑料瓶装宴会造成化学变化。）
3、将糯米甜酒用玻璃瓶子装起来，放到荫凉干躁的地下室（或是屋子）就可以，切忌去动它。
4、此外，酒酿储放的时间越长，酒的口味便会越好。存上一二年的酒酿，就变成了阵年酒酿。储放久了的阵年酒酿，还具备一定的药力。
糯米酒怎么保存时间比较长久
1.米酒做好了以后,把酒倒进锅里,在放到炉子上烧开,等冷却了分装倒瓶子离,能后放进冰箱里,可以保存很长时间。如果不吃糟,把糟挤干,煮酒酿就可以。
2.米酒做好了以后,分装到瓶子里,在放进冰箱里,也可以保存一段时间。(保存米酒,冰箱的温度不要超过4度。)
酒酿的保存
1、冬天的话，酒酿发酵后拿出来，就这样放着可以放几天的，所以在冬天，酒酿可以在常温下保存。在天气炎热的季节，温度高，要把酒酿放在冰箱中保存，以防温度提高而变质。
2、酒酿水常温下保存30天，冰箱保存60天，开封后的酒酿水则需要在3-5天内喝完。酒酿水常温下不宜留太久是因为原生态的酒酿留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈，超过60天会变质;开封后的酒酿要及早喝完，这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入，引起酒酿变质。
米酒怎样保存
1：玻璃瓶当然最好，不锈钢或者稳定金属制作的容器都是可以的，最好不要用塑料瓶，如果你愿意，也可以用，不过最好是用无毒的塑料瓶，你可以食用可乐瓶子。但是建议不要长期用塑料瓶子装着。
2：隔热停止发酵，理论上来说，保质期可以做到无限期，但是前提是要足够热，如果不够热，不能做到杀菌的效果，当然，做到停止发酵还是可以的。如果是高温消毒，对风味肯定有影响，比如你把可乐烧开了再喝，味道能一样吗。但是对营养价值没有多大的影响，米酒里面的氨基酸和酶都经得起折腾的。
3：不管怎么说，冻成冰，保存期肯定要延长很久，而且还可以停止发酵，比加热停止发酵要好的多。一般常温保存都可以很久，额，弱弱的问一句，你想保存多久，十年？呵呵~既然你那么会做米酒，就喝新鲜的吧：）
4：酿制米酒的时候，不要加入水果，发酵，知道发酵的含义吧，呵呵~如果要加水果，就在酿制完成以后，喝的时候再加。水果的保存期是没有米酒长的，所以不要将水果放到米酒里面保存，本着吃啥加啥的原则，吃的时候加更好。
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