牛肋排和板栗可以煲汤吗
可以
牛骨200克；牛大力100克；海底椰片100克；板栗、南杏、北杏各15克；蜜枣3个；陈皮1片；盐适量。
步骤1
牛骨洗干净冷水下锅，焯水后捞出洗干净备用；陈皮泡发好后刮去白瓤备用；牛大力、海底椰南杏北杏洗干净备用。
步骤2
沙锅放入牛骨、南、北杏、海底椰、牛大力、板栗、蜜枣、陈皮，加入2.5升的清水，盖上盖子，大火煮开10分钟后转小火煮1.5小时。
步骤3
煮好后，放入盐调味再煮10分钟就可以关火食用了。
牛瘦肉要怎么炖才好吃
用料
牛肉（瘦） 500克
葱姜蒜 适量
番茄酱 约100g，2个番茄
花椒粒 约15粒
茴香粒 约一撮，两指
大料瓣 3-4个
胡萝卜 150g
板栗 50克
私房炖牛肉的做法
步骤 1
葱切段儿，姜切丝，蒜切片
步骤 2
牛肉切四方块状，后冷水洗净 ，牛肉块置冷水锅，煮开，去肉沫
步骤 3
加调料：盐、葱姜蒜、茴香花椒大料、番茄酱，加板栗
步骤 4
小火炖2小时，肉炖熟就好了。
红烧牛肉炖萝卜王刚
食材清单
牛肉 800克 、 白萝卜 1个 、 花椒 适量 、 姜片 3-4片 、 干辣椒 三个 、 白芷 2片 、 香叶 2片 、 茴香 适量 、 桂皮 1块 、 冰糖 适量 、 香菜 2根 、 开水 一壶
烹饪步骤
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红烧牛肉炖萝卜的做法 步骤1
萝卜焯一下水，这个时候可以备一下料
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红烧牛肉炖萝卜的做法 步骤2
捞出放在清水里泡一下
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红烧牛肉炖萝卜的做法 步骤3
备好干料，个人喜欢辣，多放了点辣椒️干辣椒、香叶、茴香、八角、桂皮、白芷、姜片
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红烧牛肉炖萝卜的做法 步骤4
牛肉切大块，不然一焯水就变小了
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红烧牛肉炖萝卜的做法 步骤5
牛肉凉水下锅，放一把花椒粒，煮开去浮沫，我都是一直煮，这样肉烂的快一些，煮到汤汁差不多时，捞出备用。煮肉的同时烧一壶开水，一会儿炖肉需要
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红烧牛肉炖萝卜的做法 步骤6
捞出的牛肉
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红烧牛肉炖萝卜的做法 步骤7
锅内倒入底油，放入干料，炒香
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红烧牛肉炖萝卜的做法 步骤8
下入焯好的牛肉，和干料、一起煸炒，加入冰糖，盐，生抽一起炒
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红烧牛肉炖萝卜的做法 步骤9
炒好应该这样
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红烧牛肉炖萝卜的做法 步骤10
加入开水，没过牛肉，煮开之后下入萝卜
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红烧牛肉炖萝卜的做法 步骤11
一直炖到汤汁差不多就可以出锅啦
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红烧牛肉炖萝卜的做法 步骤12
装盘
牛尾煲做法
主料:牛尾 两块，牛骨 四块，山药 半根，胡萝卜 一根，姜 三片，葱 两根，香菜 两根，水晶粉 两袋，，食盐 20克，料酒两勺。
1.牛尾和牛骨要先用清水浸泡，可以去除里面的血水，这样做汤可以减少很多牛肉的膻味。
2.泡过以后洗净表面，滤掉碎渣。牛尾最后面很细的部分，筋膜表面会很脏，可用剪子或者刀都给剃掉
3.先把牛尾牛骨焯一下水。冷水下牛尾牛骨和葱姜。大火烧开打去浮沫。
4.山药胡萝卜去皮。切滚刀块。牛肉开锅下料酒，大火煮五分钟。捞出牛尾牛骨，用焯牛尾的水冲一下牛尾。洗掉表面血沫，碎渣。然后刷干净锅以后再烧一锅热水，烧开以后下牛骨头。这个时候什么调料都不放。再开锅以后改小火炖煮两个小时。
14、切好的胡萝卜山药放牛尾汤里再煮十五分钟，出锅后撒上葱花香菜，牛尾汤完成。
栗子煲鸡汤怎样搭配
材料：板栗适量，虫草少量，鸡块适量，枸杞一撮，姜两片。
做法：
鸡块斩件飞水（在沸水煮出浮沫后清水冲洗）。
板栗斩开，用沸水煮5分钟，捞起剥皮，很容易就剥好了。（我的经验是千万不要过凉水，否则反而难去皮）
将鸡块，板栗，虫草，枸杞，姜放在炖盅内，加入沸水，隔水炖三个小时，最后调盐即可。如果是用焖烧锅隔水炖的，最好能四个小时以上。
汤水天然的红棕色，又香又甜，很合适秋冬季节进补一下哦。
2、板栗炖鸡
烧水，水开后放入切成两半的生板栗，煮一两分钟，捞出漓干水，凉一点后开始剥壳，呵呵，有点费指甲，但真的容易多了.
鸡收拾干净大卸十八块，热水焯一下捞出，漓干水份。开火热锅倒油，姜片花椒蒜瓣干辣椒伺候，煸出香味后放入鸡块翻炒一阵，加生抽若干，料酒若干，倒入板栗，继续翻炒，加蜂蜜少许（又忘记买白糖，所以拿蜂蜜将就，不知道会不会有化学反应？：）鲜牛肉沫豆豉少许（最近对这个东东情有独钟啊），加水至没过内容物，等水开了尝了下汤咸淡正好，窃喜自己料事如神没有再加盐进去！关小火，慢慢炖去吧！
时间大概是四十分钟，板栗很面也很甜，肉肉味道一般因为买的不是土鸡，汤汁粘粘的很下饭
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