粽子用什么米做的
粽子需要用糯米来包。糯米又称为江米，这是常见的食用粮食之一。糯米是具有很强的粘黏性的，做出来之后的粽子是口感绵软，在包粽子之前，可以先把糯米放在水里泡几个小时，因为糯米的吸水性差，煮的时候更容易吸水，出来后口感会更佳。
粽子用什么米做的
粽子的米是糯米。
【主料】糯米500克，夹心猪肉900克，棕叶适量，香菇(鲜)70克，鸡蛋 2个
【配料】酱油200克，花生油 适量，白糖60克，盐25克，味精3克，料酒5克，胡椒粉、葱、姜少许，干马兰草50克，小苏打 少量
【做法】
1.调肉臊酱（肉馅加香菇、洋葱以及各种调料做成的酱）盛在沙锅内，放入鸡蛋，以小火卤20分钟，关火后任由其浸泡，食用时捞出即可。
2.五花肉为红烧后的，香菇洗净用水浸泡，待用。
3.炒锅内倒入花生油，烧热后放入少许洋葱末爆炒，然后加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜，加入适量清水，放入红烧五花肉，炒至汁收干。
4.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡约2小时；然后滤掉水，加盐、花生油、少许小苏打拌匀。
5.将粽叶洗洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用。
6.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入红烧五花肉、香菇，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用干马兰草系好，即为粽子。
7.将包好的粽子放入锅内，加入清水（水量要多，必须淹没粽子），用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。
做粽子用什么米
1.做粽子用的米是糯米和糯米。有时候拌的时候糯米会越来越粘,饺子吃起来会更好吃。糯米与粽子的比较佳浸泡时间为:沥干时间30分钟,浸泡时间40分钟,米水比为1: 2,浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米做成粽子,色泽洁白,有粽子特有的香气,口感和粘性适中,精致而不烂。
2.浸泡时间越长,进入糯米的水分越多,会
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