素肠的制作方法的家常做法怎么做好吃
素肠是一种以大豆蛋白做成的仿肉肠。炒素肠的制作工艺：
1.卷心菜、水发冬菇50克，熟笋50克、豆腐干均切成细丝，放容器中，加姜末、花生油、精盐、味精、料酒等调料炒熟成馅心。
2.豆制饭粢(黄豆粉)每张切成3小张。每两小张饭粢一叠，放入馅心包成长圆筒形，折口用面粉糊粘封即成素肠。
3.将水发冬菇25克，熟笋25克、青菜50克切片。
4.锅内下花生油烧到七成热放入素肠轻轻翻动，炸至金黄色捞起沥油。凉后切段装盘，码成桥形。
5.锅中留余油40克，烧到七成热即下冬菇片、熟笋片、青菜煸炒，加鲜汤、酱油、白糖、味精、料酒烧滚，随即勾芡，淋熟油10克，起锅均匀浇在素肠上
鸭血素肠面筋怎么炒
步骤 1小素肠是买的半成品，也就是北方的面筋，上海这边豆制品清美比较有名。
步骤 2素肠切成片或者你喜欢的形状，切片比较容易入味儿。
步骤 3蒜苗洗净切长段
步骤 4鸡蛋打散后滑成较嫩的程度，因为后面还要二次下锅。
步骤 5另准备一个小碗调芡汁，放入一大勺海天豆瓣酱，一大勺香醋，一小勺盐（也可以不放，因为豆瓣酱也自带咸味儿），一小勺孜然粉，两小勺淀粉，一小勺白糖，一小碗水，我照片里水放的有点儿少，下锅后芡汁太稠我又倒的热水。
步骤 6热锅放入平时炒菜时的油量
步骤 7油热后放入切好的素肠。
步骤 8翻炒几分钟，炒到素肠表面有点焦黄。
步骤 9倒入切好的蒜苗，翻炒几下。
步骤 10再倒入滑好的鸡蛋
步骤 11再倒入调好的芡汁，如果倒入后发现调的芡汁太稠可以再添一些热水，芡汁太稀也不行，素肠会没有什么滋味儿。
步骤 12倒入芡汁翻炒几下就可以出锅了，闻起来很香，吃起来也很香。
素肠是什么做的
素肠是一种以大豆蛋白做成的仿肉肠。炒素肠的制作工艺：
1.卷心菜、水发冬菇50克，熟笋50克、豆腐干均切成细丝，放容器中，加姜末、花生油、精盐、味精、料酒等调料炒熟成馅心。
2.豆制饭粢(黄豆粉)每张切成3小张。每两小张饭粢一叠，放入馅心包成长圆筒形，折口用面粉糊粘封即成素肠。
3.将水发冬菇25克，熟笋25克、青菜50克切片。
4.锅内下花生油烧到七成热放入素肠轻轻翻动，炸至金黄色捞起沥油。凉后切段装盘，码成桥形。
5.锅中留余油40克，烧到七成热即下冬菇片、熟笋片、青菜煸炒，加鲜汤、酱油、白糖、味精、料酒烧滚，随即勾芡，淋熟油10克，起锅均匀浇在素肠上。
素肠的最佳吃法
食材：山药、素肠、西瓜酱、葱姜蒜、青椒、酱油、盐
做法：1、先把食材都处理好，把山药仔仔细细地冲洗干净，去掉外皮之后，用刀切成小块；
2、把素肠洗净，控一下水后，切成小片；把青椒洗净后，从中间切开，去掉辣椒籽，切成青椒丝；
3、再把葱姜蒜分别洗净后，去掉杂质，沥干水，切成葱花、姜丝和蒜片；
4、热锅烧油，放入葱姜蒜炒香，放入山药，翻炒一会儿，放入切好的素肠；
5、翻炒均匀，再放入青椒丝，加入适量的西瓜酱、酱油和盐，翻炒到食材成熟入味；即可；
素肠的家常做法王刚
用料
素肠（干） 100克
葱 1段
姜 3片
八角 2个
桂皮 1个
生抽 1汤匙
老抽 1茶匙
糖 1勺
做法步骤
1、素肠提前放温水中泡发。
2、泡发好，用流水在冲洗一下，攥干水分备用
3、葱姜改刀切好。
4、香料备好
5、起锅热油，下入葱姜
6、在加入香料一起炒香
7、下入素肠翻炒片刻
8、加入适量清水
9、生抽
10、老抽
11、白糖
12、将水煮开。
13、水开后，转中小火加盖煮到汤汁快要收干
14、加入少许盐
15、鸡粉，
16、转大火收汁即可~
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