冷棚秋瓜怎么种植
上茬作物收获后，清除田间杂物，并结合整地，每亩施入腐熟优质有机肥5000公斤左右，过磷酸钙40-50公斤，均匀施入，为防雨和防病，常做高15厘米左右的小高畦。
定植时选晴天傍晚，气温较低时进行，先栽苗后浇水，定植水量不宜过大。
1、温度管理
7月上旬到9月上旬，由于外界气温尚高，又是多雨季节，为防秧苗徒长及感染病害，可将大棚四周及顶窗全部打开，昼夜通风，将棚内温度控制在32℃以下，最高不超过36℃；
进入10月下旬以后，随着外界气温下降，可渐将大棚四周密闭，只留顶窗放风，当棚内气温低于27℃时，必须关闭通风口；
秋瓜可以炒牛肉吗
可以，秋瓜炒牛肉可以配青红辣椒效果更好！
潮汕的鼠瓜是什么瓜
潮汕话的鼠瓜是胜瓜、菜瓜，为葫芦科一年生草本植物，观赏食用兼得，株结瓜30-50个，单瓜重350-600克，幼瓜白带绿花纹，远看如一只只老鼠，所以称老鼠瓜，由黄、橙、红等色，红色为成熟，剥开外皮，里面是一粒粒红玛瑙般的果实，入口滑嫩清爽，有补血健胃之作用。嫩瓜食用味道好，炒菜或做汤口味清香。
秋瓜炒虾仁家常做法
食材：明虾一碗，黄瓜1根，葱适量
调料：盐1茶匙，料酒半茶匙，蛋清半个，淀粉适量，白胡椒少许，鸡精少许。
制作过程
1：备好材料， 用剪刀剪拉去头和泥肠；剖开虾背，取出虾线，冲洗干净。
2：虾加入料酒半茶匙，蛋清半个，淀粉适量抓均匀，黄瓜切片。
3：锅中加入葱花翻炒，下入虾仁翻炒。
4：下入黄瓜翻炒。
5：加入盐1茶匙，白胡椒少许，鸡精少许调味。
6：出锅
潮汕秋瓜炒虾做法
食材：
虾半斤，秋瓜1根，蒜2-3瓣，植物油少量，蚝油少量，盐少量
步骤：
1、首先把虾去头、去皮、去虾线，冲洗干净，丝瓜切滚刀块，泡在淡盐水里备用，蒜切片即可；

2、然后在锅中放少量植物油，放入蒜片中小火爆香，蒜片变色后，加入秋瓜块儿翻炒即可；

3、最后秋瓜炒软变透亮时，加入虾肉，虾变色后加入蚝油翻炒均匀，出锅前加少量盐略调味即可
秋瓜的种植方法和管理
一、选用良种
秋西瓜坐果后气温逐渐下降，不利于西瓜果实迅速发育。同时秋西瓜采收后，为了增加季节差价，一般都贮藏一段时间再卖。所以，在选择栽培品种时，一方面既要考虑早熟性，注意选择果实发育快、耐低温、全生育期较短的品种;另一方面要注意选择瓜皮较硬、抗病、耐贮运的品种。
二、培育壮苗
秋西瓜一般在7月上中旬播种。由于苗期正处在髙温多雨季节，病虫害较重;无病虫害的，瓜苗也往往徒长。如果采用小髙畦遮阳网育苗，可培养出非常健壮的瓜苗。秋西瓜适宜定植的苗龄是20-25天，定植时以幼苗3叶1心为宜。我国北方地区的定植时间，一般掌握在7月下旬至8月上旬。如定植过早，幼苗易发生病虫害，特别易发生蚜虫传播而感染病毒病，使植株生长不良，难以坐瓜;定植过晚，后期气温逐渐降低，生长发育速度减缓，难以保证果实成熟。
三、覆盖银灰地膜
7-8月份雨水较多，易造成土壤养分的大量流失，形成土壤表层板结，影响土壤通气。同时，此期又是各种病虫危害严重和杂草生长迅速的季节，定植后应及时覆盖地膜进行保护。一般在下午开穴、移苗定植，浇足定植水，翌日上午覆盖地膜。以覆盖银灰色地膜为好，这种膜既可增温保墒，能驱蚜防病。
四、离畦栽培
秋西瓜应特别注意前期防涝排水问题。除选择地势高燥、土质肥沃、排灌方便的地块外，还必须采用起垄栽培。做畦栽培又分为单行栽培和双行栽培两种方式。单行栽培宜采用小髙畦，一般畦髙15-20厘米，畦底宽50厘米，畦面宽15厘米。株行距可采用0.5米X1.4米或0.4米X1.8米。双行栽培宜采用小髙畦，畦高15-20厘米，畦面宽50厘米，畦底宽60-80厘米。株距可采用0.5米X3米或0.4米X1.6米。每畦栽2行瓜苗，2行西瓜分别向相反的方向爬蔓。有些地区麦收后，在麦田畦埂上按0.6米株距种植西瓜，不挖瓜沟，不做瓜畦，只需在畦埂上覆盖地膜和小拱棚，十分简便。
五、前控后促
在整个田间管理过程中，要始终掌握前控后促的原则，即苗期防止徒长，坐瓜期防止化瓜，果实膨大期促果保熟。在肥水管理中，伸蔓后至坐瓜前严格控制氮肥和浇水。在髙温天气，浇水宜在早晨和傍晚进行，浇后将多余的水立即排出，以保持畦面湿润为度，切忌大水漫灌。进入果实膨大期后，气温逐渐降低，浇水宜在中午前后进行，水量不宜过大，以小水勤浇为宜。秋西瓜多采用双菟整枝。坐瓜后，若发现植株生长过旺时，应将坐瓜蔓在幼果前留10片叶打去顶端。
六、促瓜保熟
秋西瓜生长后期，外界环境条件不利于西瓜果实的发育，最大的限制因素是温度。除了利用覆盖物增温保温外，还可采用某些促进果实发育的技术措施使果实迅速发育，缩短发育时间，提早成熟，避开不利条件。
(一)掌握好播种期
当计划采收期确定后，要根据所种西瓜品种生育期和当地物候期(主要指月均温或西瓜有效积温)向前推算播种时间。最适宜的播种期应为7月7日。但积温不够无论早熟品种还是晚熟品种，秋西瓜播种越晚，生育期也相应地延长(平均气温逐旬降低、积温逐旬减少)。这一点在计算播种期时应予考虑。
(二)促进坐瓜
秋西瓜雌花节位较春西瓜髙且节间较长，肥水施用不当极易徒长。因此，秋西瓜比春西瓜难以坐瓜。要想在理想的节位上坐住瓜，必须进行人工授粉。在雌花开放阶段，如果植株徒长而不易坐瓜时，可在雌花节前3-5叶处将瓜蔓扭伤，即以两手的拇指和食指分别捏住瓜蔓，相对转动90度也可将前端“龙头”拧伤捏人土下或摘掉，亦称“摘心”、“打顶”。
(三)促迸果实发育
除科学施用肥水、及时防治病虫害等外，可采用某些植物生长调节剂或营养制剂促进西瓜果实迅速发育。生产上常用的有高效增产灵、植保素、西瓜灵、乙烯利等。
(四)后期覆盖保湿
秋西瓜进入果实生长中后期，气温明显下降，不利于西瓜果实发育和糖分的积累。如利用农膜覆盖保温，则可确保果实继续生长发育，直至成熟采收。目前覆盖形式多采用小拱棚。即用竹片或棉槐条作骨架，做成宽1米、高0.4米-0.5米的拱圆形小棚，上面覆盖幅宽1.5米的农用塑料薄膜。覆盖前，先进行曲蔓，即把西瓜蔓向后盘绕，使其伸展长度不超过1米，然后在植株前后两侧插好拱条，每隔8米左右插1根，插完1行覆盖1行，将塑料薄膜盖好，四周用土压紧。覆盖前期，晴天上午外界气温升至25℃以上时，可在薄膜背风一侧开几个通风口或全部揭开通风，下午4时左右再盖好盖严。覆盖后期，一般不通风，只在晴天中午当棚内气温过髙时，才进行短时间小通(在向阳一侧开少量小通风口)。采收前5-7天，昼夜不通风，保持较髙棚温，以促进西瓜果实成熟。
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