午餐肉炒杏鲍菇的做法，午餐肉炒杏鲍菇怎么做
食材 猪颈肉300克 杏鲍菇150克 红彩椒40克 青柿子椒40克 食用盐适量 食用油适量 蚝油适量 生抽适量 白糖少许 水淀粉少许 料酒少许 蒜片少许 姜片少许 制作时间：10-20分钟 用餐人数：
步骤 1 备好猪颈肉 2 备好杏鲍菇 3 备好蒜片姜片 4 准备：青椒、红椒洗净切长条备用 5 猪颈肉洗净切片，调入少许盐、蚝油、白糖、腌制，放入干淀粉抓匀备用。
6 杏鲍菇洗净切长条 7 做法：锅注入清水烧沸，放入杏鲍菇焯水片刻，捞出备用。
8 炒锅烧热放入油，放入蒜片姜片炒出香味。
9 放入腌制好的猪颈肉大火爆炒 10 猪颈肉爆炒至变色，调入料酒炒入味放入青红椒翻炒 11 加入杏鲍菇翻炒，调入生抽调味，最后淋入水淀粉勾芡即可 12 盛盘 13 成品图
炒杏鲍菇都可以配什么菜
炒杏鲍菇是一道简单又美味的家常菜，可以搭配多种蔬菜、肉类和海鲜等食材。以下是一些常见的配菜建议：
1. 鸡肉：炒杏鲍菇可以搭配鸡胸肉或鸡腿肉，既增加了蛋白质的摄入，又增添了肉香。
2. 鸭胸肉：杏鲍菇的口感柔嫩，与鸭胸肉搭配可以带来独特的风味。
3. 瘦肉片：可以使用猪肉或牛肉等瘦肉片，腌制后快炒，口感鲜嫩。
4. 虾仁：杏鲍菇与鲜嫩的虾仁搭配，既增加了蛋白质的摄入，又提升了菜品的口感和味道。
5. 蔬菜：可选用洋葱、青椒、红椒、豆角、胡萝卜等蔬菜，口感丰富多样，颜色鲜艳。
6. 香菇：与杏鲍菇这一类菇类一起炒，味道浓郁，增添了菜品的香气。
7. 黄豆芽：口感鲜嫩，与杏鲍菇搭配可以出现鲜嫩与软糯的食感。
8. 木耳：木耳与杏鲍菇一起炒可以增添菜品的口感层次，相互衬托。
9. 蘑菇类：除了杏鲍菇，还可搭配口感不同的菇类，如香菇、秀珍菇等。
10. 清炒：如果你想突出杏鲍菇的原味，也可以只用葱姜蒜爆炒，以保持原汁原味。
以上是一些常见的配菜建议，可以根据个人口味和喜好进行搭配，创造出多种不同的炒菜组合。
杏鲍菇肉炒还是素炒好吃
个人觉得肉炒好吃在放个辣椒更美味
炒杏鲍菇的正确方法
用料：芹菜1根、 杏鲍菇1个、 胡萝卜半根、 色拉油适量、盐适量、大蒜适量、 蚝油少许
做法：1.芹菜去掉芹菜叶，杏鲍菇去掉根部，都放入淡盐水中浸泡10分钟以上，反复清洗干净，芹菜斜切段，杏鲍菇切菱形块，胡萝卜去皮洗净切菱形块。
2.大蒜去皮洗净切片，蒜末可以出锅的时候加一点调味，也可以不加，随个人喜欢的口味添加。
3.打开多功能炒菜机，滴少许色拉油，下入蒜片、芹菜、杏鲍菇和胡萝卜片，加入适量的盐盖上锅盖，打开开关，设置爆炒功能，启动开关，炒菜机自动进行翻炒，时间3分钟。
4.进行到2分钟时再打开锅盖，喜欢的可以加各种调味料，加点蒜末和少许蚝油，然后继续完成最后的翻炒。
5.时间到，自动跳闸，提示完成，此时可以出锅了，香芹杏鲍菇就做好了，简单吧。
杏鲍菇炒肉丝王刚
主料：杏鲍菇2-3根、青红椒各一个、瘦肉50克
调料：大蒜2瓣、大葱1节、生抽10克、蚝油5克、胡椒粉2克、盐2克、香油2克
腌肉调料：盐少许、生抽1勺、胡椒粉少许、淀粉半勺、植物油1勺
做法：
1.杏鲍菇清洗干净后切成薄片，然后再切丝、青红椒也切成丝、大蒜剁成蒜末、大葱切成末，分别装盘备用。
2.肉丝放碗中，依次放入盐少许、生抽1勺、胡椒粉少许、淀粉半勺，抓拌均匀后放入一勺植物，再次搅拌均匀后腌制10分钟左右。
3.锅中添水大火烧开，放一勺盐、几滴植物油，把杏鲍菇倒里边焯水1分钟左右。
4.把焯完水的杏鲍菇捞出来把水沥干备用。
5.炒锅放油烧热，开小火把腌制好的肉丝倒里边划散，炒熟后把葱蒜倒里边炒出香味。
6.调料炒出香味后，把杏鲍菇、青红椒丝一起倒里边，同时放入生抽10克、蚝油5克、胡椒粉2克、盐2克、香油2克。
7.然后开大火迅速翻炒均匀，差不多翻炒1分钟左右，让食材和调料充分入味后放入一勺香油，继续翻炒均匀后出锅装盘。
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