生鱿鱼怎么做
要制作生鱿鱼，首先需要准备新鲜的鱿鱼，可以从当地的海鲜市场或超市购买。下面是一种简单的烹饪方法：
1. 鱿鱼准备：将新鲜的鱿鱼洗净，去除内脏和笔尖。然后用刀背轻轻刮去外皮上的粘液。
2. 切割：将鱿鱼身体部分切成薄片或者切成适当大小的块状，鱿鱼的触手可以保留。
3. 腌制：将切好的鱿鱼放入一个容器中，加入适量的盐、胡椒粉和少许生抽，轻轻拌匀后，腌制15-20分钟。
4. 烹饪：加热一些植物油在炒锅中，待油热后将腌制好的鱿鱼放入锅中，迅速翻炒直到鱿鱼变色，变硬（大约2-3分钟）。
5. 佐料：根据个人口味，可以加入蒜末、姜末、辣椒、香菜等佐料香味或调汁。
6. 出锅：将炒好的鱿鱼盛出，撒上一些葱花或者香菜，热腾腾的生鱿鱼就做好了。
这只是其中一种简单的做法，你还可以根据个人口味的喜好来调配其他佐料和方法，如煎、炸、烧烤等，创造出更多美味的生鱿鱼菜品。不过在烹饪过程中要注意火候，以免鱿鱼变得过于硬咬不烂。
干鱿鱼丝怎么炒好吃又嫩
1、干辣椒剪成小段、香葱切成葱花、大蒜头剁成蒜泥放盘里备用。
2、鱿鱼干用清水浸泡十小时左右，泡的时候每隔三小时换水一次，鱿鱼干一定要泡透。
3、先泡好的鱿鱼干竖着切成三块，然后用手把鱿鱼里面的筋和外面的皮撕下来，一定要撕干净，否则鱿鱼炒出来嚼不动。
4、先把鱿鱼皮朝下平放砧板上、斜刀四十五度角均匀地改刀，轻轻地切不要把鱿鱼切断。
5、用上面同样的方法，改九十度斜切，力度轻一点不要切段，这样花刀就改好了。
6、把改好花刀的鱿鱼切成大小均匀的三角形状或者菱形都可以，然后放入冷水中浸泡备用。
7、锅里倒入适量的清水，烧开后放入改好花刀的鱿鱼，大火汆烫片刻，鱿鱼卷起来即可捞出。
8、把汆烫好的鱿鱼卷倒入冷水中浸泡冲凉后捞出沥干水分备用。
9、把沥干水分的鱿鱼卷放入盘里，加一个鸡蛋和适量的盐、胡椒粉、黄酒，搅拌均匀后，再放入适量的水分继续搅拌，让每一个鱿鱼卷都均匀的裹上生粉。
10、锅里倒入适量的食用油，油温烧至八成热把鱿鱼卷放入油锅。
11、等鱿鱼卷炸至表面焦黄色，即可把鱿鱼卷捞出油锅，沥干油放盘里备用。
12、锅留底油，倒入葱花、姜末、干辣椒煸炒出香味，倒入炸好的鱿鱼卷，撒上适量的椒盐，翻炒均匀即可出锅了。
开袋即食鱿鱼怎么加热
可以微波炉加热。
在冰箱里拿出一个即食鱿鱼仔，如果是没有开封的是不需要再加工的，如果是开封的，外表看没有坏的，可以在微波炉里用微波消毒杀菌就可以食用了，没必要加热，加热过的鱿鱼仔变硬，口感、嘴嚼都不好了。
若是真空包装冷冻的生鱿鱼，可以爆炒和煲汤食用，若不是新鲜的鱿鱼不建议凉拌食用。一般常温状态下销售的真空包装的鱿鱼仔可以开袋即食，不需要进一步加工处理。这样的可以直接吃，但做一种小零食是可以的。
生鱿鱼丝的做法
用料
鱿鱼丝 1袋
东北干红辣椒丝 适量
朝天椒红干辣椒 3～4个
香菜 1把
蒜 3瓣
姜 一小块
葱 半颗
盐 适量
鸡精 适量
酱油 适量
食用油 适量
做法步骤
步骤 1
做菜前，提前将干鱿鱼丝放水里泡一夜，想吃的软些，还可以泡的再久点
步骤 2
泡好的鱿鱼丝冲洗2～3次，将蒜切片，姜切细条，葱、朝天椒、香菜切段备用，用一个稍大一点儿的碗盛放干红辣椒丝
步骤 3
锅中多倒油，待油熟后，将三分之二的油直接浇在干红辣椒丝上，并用筷子拌一下，尽量别糊了
步骤 4
油锅中倒入蒜片炒出香味，将浸泡后的鱿鱼丝沥干水后倒入一起炒，炒2～3分钟，看鱿鱼丝稍微变色即可
步骤 5
倒入过油的干红辣椒丝，将鱿鱼丝与辣椒丝炒匀，放盐，鸡精，继续翻炒
步骤 6
将姜丝、葱段、朝天椒段一并倒入，翻炒至熟后，倒酱油，出锅前，倒入香菜，翻炒几下，关火，装盘
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