炒汤圆(外酥里嫩)怎么做
1.热锅起油，烧到六成热，将芝麻汤圆放在漏勺上过油，六七秒后拿起漏勺，稍稍抖散；
2.抖散后将汤圆滑入锅中，关火，利用油的余温炸汤圆。几分钟后，待汤圆全部浮在表面；
3.热锅起油，下芽菜、白芝麻炒香；
4.将炸过的汤圆回锅，翻炒均匀；
5.整个过程要一气呵成，趁热快食，这样汤圆才不会粘连，吃起来外酥内嫩，咸甜交织，奇妙又惊喜！
炒汤圆怎么炒的不粘
在炒汤圆的时候，一定要控制好火候，火候太大容易炒糊，只需要用小火，然后一边炒一边翻动就可以了，这样炒出来的汤圆外脆里嫩，是非常好吃的。
如果不喜欢油腻的感觉，可以把汤圆煮熟后再在放入锅中和红糖一起炒，这种方法做出来的汤圆特别的脆。
炒汤圆的做法，炒汤圆怎么做好吃，炒汤圆的家常
炒汤圆的做法
1.
·食材·汤圆 300g、雪菜 30g、白芝麻 10g
2.
·食材·锅中倒入油，烧至六成热
3.
下汤圆过油
4.
六七秒后拿起漏勺，将汤圆拨散
5.
再次入锅，关火用余温炸至汤圆浮起，捞出备用
6.
起油锅，倒入雪菜、白芝麻炒香
7.
再将炸过的汤圆回锅，翻炒均匀即可
8.
赶快动手尝试下吧
炒汤圆成品图
烹饪技巧
1.雪菜也可以用芽菜代替
爆炒汤圆正宗做法
用料
糯米粉 500克
温水 适量
油
白糖
炒汤圆（元宵节）的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
糯米粉留一些当手粉（防搓圆粘手的），其余倒入盆中，中间拔个窝，温水（大概6，70度）也有用开水的，用开水的容易干裂，用筷子搅散，不够再加水，然后和成团
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
和好的糯米团搓细长型，下剂子，不要太大，小一点 。然后手上抹点干糯米粉，一个个给它搓圆了
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
上锅开火烧热转小火，加适量油，油热了，放入搓好的小汤圆，在定型前先不要用铲子炒，晃动锅，等汤圆外壳炒硬一点点可以用铲子不停翻动，
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
（这是糖饼，压扁的大汤圆😂️）汤圆外形变大差不多里面也熟了，锅内加些白糖（或糖水），不要太多，太多容易炒糊，会发苦，炒到糖化了，汤圆都滚到糖了就可以出锅了
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这我妈炒好的，🔥大了的
炒汤圆正确做法
主料：汤圆300克。辅料：雪菜30克、白芝麻10克。
锅中倒入油，烧至六成热。
下汤圆过油。
六七秒后拿起漏勺，将汤圆拨散。
再次入锅，关火用余温炸至汤圆浮起，捞出备用
起油锅，倒入雪菜、白芝麻炒香。
再将炸过的汤圆回锅，翻炒均匀即可。
炒汤圆家常做法
用料
糯米粉 500克
温水 适量
油
白糖
炒汤圆（元宵节）的做法步骤
步骤 1
糯米粉留一些当手粉（防搓圆粘手的），其余倒入盆中，中间拔个窝，温水（大概6，70度）也有用开水的，用开水的容易干裂，用筷子搅散，不够再加水，然后和成团
步骤 2
和好的糯米团搓细长型，下剂子，不要太大，小一点 。然后手上抹点干糯米粉，一个个给它搓圆了
步骤 3
上锅开火烧热转小火，加适量油，油热了，放入搓好的小汤圆，在定型前先不要用铲子炒，晃动锅，等汤圆外壳炒硬一点点可以用铲子不停翻动，
步骤 4
（这是糖饼，压扁的大汤圆😂️）汤圆外形变大差不多里面也熟了，锅内加些白糖（或糖水），不要太多，太多容易炒糊，会发苦，炒到糖化了，汤圆都滚到糖了就可以出锅了
炒汤圆馅的做法
食材：糯米粉 100g、水 75g、黑芝麻汤圆馅 50g、雪菜 30g、油、干辣椒 2个、大蒜 1瓣、蒜苗 2根、糖 2g
制作步骤
1、事先把雪菜（就是雪里蕻）切碎，蒜苗切小段、干辣椒剪成小条，大蒜剁碎
2、汤圆馅的做法：50g熟黑芝麻和40g去皮的熟花生米用料理机打碎，混合在一起，再放入45g糖粉（或绵白糖）和50g猪油，搅拌均匀揉成团，放入冰箱冷藏1小时凝固
3、分成小份搓圆备用
4、糯米粉中倒入清水（冷水、温水都行）揉成面团
5、取一小块面团捏成小碗状，放入黑芝麻馅
6、封口捏紧再搓圆，汤圆就包好了
7、汤圆包好后放在纱布上，这样不会粘底
8、锅中倒入小半锅油，油温烧至5成热下入汤圆，中小火炸至漂浮起来，用筷子时常搅拌，以防粘连
9、炸到表面微黄即可捞出备用
10、另起油锅中小火爆香蒜末和干辣椒，倒入咸菜煸炒出香味
11、放入白糖炒匀
12、倒入蒜苗翻炒半分钟
13、最后倒入炸好的汤圆炒匀即可出锅
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