春菜煲是怎么做的
春菜排骨煲的做法：
准备原料:排骨、潮汕春菜、盐、蒜蓉。
1、排骨焯水。
2、把焯水好的排骨洗净。
3、砂锅烧开水，放入排骨。大火煮开，再转中小火，盖上盖子煲约1个小时左右。
4、煲排骨的时候，就可以来洗春菜了，洗净，切段，分为茎干和叶子。沥干水分备着。
5、把煲好的排骨暂且捞出锅。
6、锅内热油（春菜要用猪油，会更好吃，用食用油也可以，但是绝对没有猪油了吃）。加热炒香蒜蓉。
7、先放入茎干炒几下。
8、再倒入菜叶，炒匀。
9、炒至菜软化即可捞出沥水，把炒出的涩水去掉。
10、捞至刚煲排骨的砂锅中。用煮好的排骨汤煲。
11、按口味调入盐。
12、把排骨一起倒入砂锅中，大火煮开转中火，煲至春菜软软的就可以了。喜欢更软烂的可以煲得更久些，入春菜就不要盖盖子了，以免菜色变黄。
春菜尖怎么做好吃
将春菜清洗干净，放在菜篮里沥干水分
锅内放油,爆香蒜头酥,
放清洗好的春菜下锅翻炒
煸炒至春菜断生，翻炒均匀，加盐，鸡精炒至入味，熟即可。。。
翠绿可口的春菜就可以出锅了。
腌春菜怎么做
1、芥菜清洗干净，将叶子切下来后再切成2~3cm长的段，芥菜先切片再切条，把芥菜条和叶子一起放到盆里。
2、加入适量盐（5斤芥菜加入150克盐），再用洗干净的大手抓匀，多抓一会儿把盐都抓拌融化后放一边腌制1个小时。
3、一个小时后，再用你有力的大手把芥菜里的水分尽可能挤干。
4、然后放入大盆里腌制一下：加入适量的生抽、酱油和1 大勺白糖，搅拌均匀后腌制4个小时就可以吃了。
春菜炒猪油渣的家常做法
第1步：春菜去除老叶，掰开，洗净。
第2步：准备好猪油渣。
锅里下猪油，热开，下春菜。
第4步：下猪油渣。
大火翻炒几下，使春菜叶子变实变软。
第6步：加入开水。
用中火将春菜闷软。
第8步：下盐调味。
第9步：装盘食用。
春菜也可以换成大白菜、芥蓝之类的，这道菜一定要趁热吃，冷了就稍微油腻了些。
春菜炒蛋正宗做法
食盐10克、番茄酱10克、姜、蒜、白糖各适量，辣椒油10克，豆腐100克，胡萝卜50克，香菜10克。玉米油10克。
做法步骤：
2、热锅热油，爆香姜片,加糖到融化;
3、把其他所有的调料都加进来，
怎样做春菜煲
主料：猪排骨500克春菜200克大米300克辅料盐适量步骤1.准备食材2.排骨洗净入砂锅加水煮开，转小火熬煮30分钟，春菜洗净切碎3.大米淘洗干净入锅与排骨同煮4.加入春菜搅拌均匀，煮开后转小火熬煮5.煮至大米软烂，汤浓稠时加入盐调味既可
云南腌制春菜做法
原料：新鲜嫩香椿1700克、海盐200克
做法
1、选用新鲜的嫩香椿腌制，老香椿的亚硝酸盐含量高，而且口感和味道都很差；判断香椿嫩不嫩，最简单的方法是用指甲掐一下香椿的茎，老香椿掐不动，嫩香椿一掐就断；
2、把香椿清洗两遍；
3、捞出，沥干水分，摊开放在通风处，彻底晾干其表面的水分；
4、晾好的香椿叶子有些蔫了，整理好；
5、均匀切碎；
6、切好的香椿放在无水无油的盆中，加上200克海盐；
7、拌匀，用手掌揉搓一下，一是方便盐的均匀分布，二是可以让香味充分释放，还可以加快发酵的速度；
8、拌匀搓好以后的香椿，装入无水无油的干净器皿中，密闭放在阴凉通风处保存，放置一个周就可以取出食用。每次取用香椿的工具也要做到无水无油干净，取好以后，马上封口密闭存放，可以室温存放几个月没问题。
春菜豆腐煲的潮汕做法
主料：豆腐(北)500克
辅料：猪肋条肉（五花肉）50克,虾米25克,口蘑20克,玉兰片20克,白菜30克
调料：植物油15克,料酒5克,盐3克,大葱5克,姜3克
砂锅豆腐汤的做法：
1. 将豆腐洗净切成3厘米长、1.5厘米见方的长条，用开水焯一下后捞出，沥净水分
2. 白肉切薄片
3. 口蘑择洗干净，片成小片
4. 玉兰片切薄片
5. 菜心洗净，用开水焯一下
6. 葱姜切末
7. 坐锅点火倒植物油，油烧热后用葱、姜末炝锅，然后放高汤，烧开后倒入砂锅内，放到微火上，随即放味精、料酒、精盐、白肉、玉兰片、口蘑、海米（虾米）、豆腐，捞入菜心，即成。
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