捞粉的做法与配方，化州香油捞粉的做法与配方？

化州香油捞粉的做法与配方

用料

河粉 300克

生抽 3勺

白砂糖 2克

芝麻 1勺

葱 1根

蒜 5瓣

做法步骤

步骤 1

水烧开后，河粉上锅蒸一小会儿

步骤 2

切好蒜末，烧热油爆香

步骤 3

立刻加入三勺生抽，一勺芝麻，少许白糖提鲜，拌匀即可

步骤 4

河粉上撒上芝麻，把酱汁倒入，加点葱花就可以了

化州捞河粉的做法和配方

干捞粉的做法

1.将大米制作成米浆。

2.把米浆蒸熟后切成条形。

3.把切好的粉条拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生、辣椒酱、香油等即可食用。

材料黄豆猪肉末醋、糖、水和生粉小红辣椒和大蒜干米粉，黄豆、肉末、辣酱油、酸甜汁做法1、黄豆泡水发涨后沥干水，油炸酥脆。 2、猪肉末用生粉、酱油、料酒、姜末拌匀，锅里放油，把肉末放进炒熟。 3、用醋、糖、水和生粉做个芡汁，小火煮成浓稠的酸甜酱汁。 4、小红辣椒和大蒜切碎了泡在生抽里。 5、干米粉煮熟后过冷河。米粉用炸黄豆、肉末、辣酱油、酸甜汁拌匀，可以吃了

干捞粉

用料

主料红薯粉丝2卷

辅料鸡蛋2个尖椒1个

调料食盐1小勺酱油1小勺葱1段姜1块八角2个料酒1小勺蚝油1小勺植物油1汤勺

干捞粉的做法

1.准备好所用食材；尖椒切粒，葱姜一部分切末，一部分切片，鸡蛋打散放入碗中

2.锅中放入少量的油爆香八角、葱姜片后

3.倒入酱油5克、盐3克、适量的开水，煮开后即可关火备用

4.待锅中的汤汁完全凉透后，再放入粉丝，泡足2至4小时入味

5.锅中放油，煸香五花肉片及葱姜末

6.调入酱油5克、蚝油10克、料酒10克、清水50克，再放入粉丝

7.用筷子搅散后，放入鸡蛋块

8.然后开始小火慢炒，直到锅中无水，粉条干爽，大约3分钟

9.撒入尖椒粒，炒匀即可出锅了

干捞粉的做法？

干捞粉是把粉煮好了以后，用滤勺捞出放凉或者在冷水中过一遍，放入碗中，在加入准备好的佐料，拌一拌，我觉着有点像干拌面的做法！

　调料的制作：　　　　热锅放油，油热后下碎肉炒，约一分钟后下西红柿一起炒；翻炒出些水下，加三碗水煮沸，水开后下盐、鸡精调味；约三分钟后将半碗粟米粉倒入，煮沸后起锅。　　　　热锅下油，油热后下蒜茸和豆豉；约三十秒后下青椒丝和紫苏丝；翻炒30秒下半碗酱油，不需煮沸即可起锅。用锅内余温翻炒香菜和葱，不需下油。　　　　

化州捞河粉的做法？

主料：番茄100g、红萝卜100g、河粉500g；辅料：油适量、盐适量、姜适量、生抽适量、鱼露适量、糖适量、捞河粉、蕃茄切片、红萝卜切丝、姜切丝。

做法：将河粉放入碟里面，在上面放蕃茄、红萝卜，隔水蒸10分钟。用碗调酱汁，分别有油、生抽、鱼露、糖。10分钟后倒入酱汁，再蒸2分钟即可。

用料米粉适量酸笋适量花生少许耗油一勺酱油一勺醋半勺红油少许腐乳一块蒜葱香菜少许叉烧适量泡辣椒豆角适量

柳州干捞粉的做法

酸笋用红油炒出味（不用加盐，酸笋用盐腌制的）炒好铲出备用。姜、蒜、葱切碎，豆角辣椒切碎备用。叉烧切片备用（叉烧自制的，稍后会出菜谱）调汁-酱油、醋、耗油混合调好的汁加上腐乳一块切粉开水锅里过一下，放入碗中（柳州有一种切粉还有一种榨粉）粉中倒入调好的汁，放入酸笋及其它备好的配料，放上几片叉烧，再加个卤蛋，让人垂涎欲滴的干捞粉就做好啦!（喜辣可自行加入辣椒）动动手，你也可以做出来小贴士腐乳不能少，叉烧可以换成其它喜欢的烧卤。

肉丝香菇捞汤河粉的做法

1.今天用的酱料

2.准备好瘦肉，香菇，洋葱，葱，洗净备用

3.花菇先用水泡软，切片，可以切小丁，瘦肉切丝

4.热好锅，倒入适量油，把肉丝倒入翻炒变色，把洋葱放入炒，

5.倒入李锦记天成一味鲜，再把香菇倒入翻炒

6.再放入两大勺李锦记黄豆酱

7.放入半碗水，小火煮至黏稠

8.差不多这个样子就差不多啦

9.煮开水，把河粉放入开水就捞起来，因为河粉是熟的，不需要煮放久

10.提前煲好猪心汤，倒入汤放一点猪心

11.把炒好的肉丝香菇放入碗里，再放点青菜，撒点葱花即可