南瓜藤怎样去皮比较容易
1、首先用手把藤上的皮剥掉，剥的时候，左右手要互相配合，一个手剥皮，另一个手要稍稍用点力往上顶一下，就能剥的比较顺利了。
2、然后一直撕到底部
3、把南瓜叶面上的筋络撕去，动作也是要轻慢的撕
4、也要一直撕到叶子的底部即可，这样绒毛就去除了
南瓜藤尖怎么炒好吃又嫩
主料 1种
南瓜藤
300g
辅料 3种
蒜1枚
辣椒适量
鸡粉少量
调料 2种
油适量
盐适量
烹饪步骤 7步
步骤1
南瓜藤择去老茎，撕去外面带绒毛的表皮。
步骤2
择好的南瓜藤放水里洗净后控干水分备用。
步骤3
蒜去皮切碎，辣椒切小圈。
步骤4
炒锅倒油烧热，下蒜末和辣椒煸出香味。
步骤5
放入南瓜藤翻炒一会。（可加少量清汤翻炒）
步骤6
调入少量的盐和鸡精翻炒。
步骤7
调入少量的生抽翻炒均匀即可关火装盘。
小贴士
炒南瓜藤时可加少量的清汤翻炒以免糊炒。辣椒的用量按个人的口味放入。
南瓜藤上的绒毛怎么去除呢
1
撕去外表皮除绒毛
南瓜藤上的绒毛许多都是长在外表皮上的，将南瓜藤的外表皮撕去，就能够去除南瓜藤上大部分的绒毛。
方法：从南瓜藤粗的那一端起，使用指甲或者小工具，掐住南瓜藤边缘略硬的皮，朝下撕扯即可，需要尽量仔细地将南瓜藤的外表皮全部撕除。
2
开水烫除绒毛
当南瓜藤的外表皮撕除后，有时候还会残余一下绒毛没有去除干净，这时候就可以使用开水烫的方法来去除剩余的绒毛。由于南瓜藤上的绒毛是由纤维素和蜡质组成的，开水烫过之后，就会使绒毛脱落或者变软。
方法：将剥皮后的南瓜藤放入盆中，冲入开水，中途使用筷子翻动一下，过1分钟后捞出即可。
3
揉搓除绒毛
买回来的南瓜藤往往还带有南瓜叶，南瓜叶也是可以吃的。南瓜叶上的绒毛使用上述方法是很难去除干净的，这时候还需要动手揉搓，会使南瓜叶上的绒毛脱落、变软。
方法：将南瓜叶洗净后，放入盆中，冲入40-50度的热水，然后戴上手套，捞起一把南瓜叶相互揉搓，全部揉搓完后再用热水冲洗一遍即可。
清炒南瓜藤最正宗的做法
清炒南瓜藤的做法如下： 材料： – 南瓜藤 – 蒜头 – 生姜 – 盐 – 鸡精 – 食用油 步骤：
1. 将南瓜藤洗净，切成小段备用。 2. 蒜头和生姜切末备用。 3. 热锅冷油，烧至油温六成热后，放入蒜末和姜末煸炒出香味。 4. 加入南瓜藤，快速翻炒几下。 5. 加入适量盐和鸡精，继续翻炒至南瓜藤变软。 6. 关火前再加入少量食用油，炒匀即可。
注意事项： 1. 炒制过程中火候不要太大，以免烧焦。 2. 南瓜藤的时间不宜过长，以保持其口感和营养。
瓜藤怎么洗
瓜藤可以用清水冲洗。
因为瓜藤的表面可能会沾有灰尘、泥土等杂质，使用清水冲洗可以将这些杂质清除干净，保持瓜藤的卫生。
另外，为了避免瓜藤表面的纤维受损，一定要轻柔的手洗，避免使用过于刺激性的洗涤用品。
需要注意的是，如果瓜藤表面有斑点或者油污等难以处理的污渍，可以使用酒精棉球轻拭，但要避免使用过量的酒精，以免对瓜藤表面造成伤害。
南瓜藤，南瓜叶怎样摘
不管是藤.叶.花一般亮光的做法是煮汤,此法在广西尤为常见.他们都有一个共同的特点,就是有很多毛毛,洗是没用的,唯一的方法就是”抽丝”.就像给豆荚抽丝一样,从藤的地段开始,这一小块,然后顺着正跟瓜藤往上抽,有点剥皮的意思.整根藤的四周都要剥干净,依次是叶.花要注意叶子的剥法,叶子和叶杆相连的地方有一个小凹槽,用指甲顶下去,扣起一点,捏住,然后向叶尖方向抽丝.花就是把花蒂花心去掉即可煮的时候等水开后再放菜下去,等到颜色变为鲜绿色即可起锅…瓜苗是很容易熟的,煮太久会变成黑色哦!味道也会变得不新鲜!为使味道更鲜美,也可以适当加少许鸡精.
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