古籍中对水果有 “丰俭可以济时，疾苦可以备药” 的记载。自然界的水果品种繁多、 芳香艳丽、 酸甜适口、 营养各具特色，是日常饮食的重要部分。不同水果的食疗功能不同，所以食用水果应注意选择，同时食用水果应注意品种多样化，摄入量也不宜过多。
中医理论认为：饮食须掌握阴阳平衡，要贯彻 “热者寒之，寒者热之” 的原则。夏天应该选择性味寒凉的水果，如西瓜、 甜瓜、梨、甜橙、香蕉、桑葚等。这些水果可以清热生津、通便润肠，而荔枝、 龙眼等水果属于性味温热的水果，夏天不宜多吃。
健康知识“划重点”
水果的食性有寒、 热之分，不同体质的人群对水果的选择也应该有所取舍。
吃水果的学问
水果的食性可以分为寒凉、 温热、 甘平三类。
食性寒凉的水果有柑、 橘、 香蕉、雪梨、柿子、 西瓜、 山竹等，体质虚寒的人要慎食。
食性温热的水果有枣、 栗、 桃、 杏、 龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝、榴梿等，体质燥热的人食用这些水果要适量。
食性甘平的水果有梅、 李、 椰、 枇杷、 山楂、苹果等，这类水果适宜于各种不同体质的人。
某些慢性疾病患者应注意选择
冠心病、 高血脂的病人宜吃山楂、 柑橘、柚子、桃子、草莓等水果，因这些水果中富含维生素 Ｃ 和烟酸 (尼克酸)，具有降血脂的作用。
菠萝、梨、 樱桃、 杨梅、 葡萄、 荔枝等富含果胶和果酸，有利于控制血糖，糖尿病患者可以适当选择食用。
慢性肝炎患者宜吃富含维生素 Ｃ 的水果，如猕猴桃、 橘子、 酸枣、 红果、 橙子等。
不同的人群应选择不同的水果
老年人体质较弱，应选择性味平和的水果，如葡萄、 菠萝、 杏、李子、 桃、樱桃、荔枝、柠檬等。
孕妇则要选择性味甘凉的水果，如西瓜、 甜瓜、 甜橙、 香蕉等，同时可以食用比常人更多一些的水果，以满足体内胎儿发育的营养需要。
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