3斤一只龙虾怎么做好吃
三斤一只的龙虾怎么做呢？
嗯，那最好是那肯定是这个清蒸了呀，撸出来的也好吃了，所以这个撸出来的，以后吃这个清蒸的也好吃，清蒸一下，然后你把那个虾肉拿出来再弄的蘸料吃着也是非常非常美非常美的嗯，所以这是非常肯定的，根据你喜欢吃什么样的味道来做
龙虾都怎么做
备食材如下：小龙虾500克，柿子椒1个，洋葱半个，油适量，食盐1茶匙，醋1汤匙，鸡精1茶匙，姜半块，蒜6瓣，花椒1抓，干辣椒10个，料酒2汤匙，生抽1汤匙，香油1汤匙，白糖少许
具体做法如下：
1挑选出鲜活的小龙虾，要摊主帮忙把虾头揪下来，把去头小龙虾的虾肠从虾尾清理出来，
2用水清洗干净，放少许盐和料酒浸泡约十几分钟，然后沥干水分待用，
3准备适量的干辣椒、花椒，青椒和香葱洗干净，洋葱、生姜、青椒切丝，香葱和大蒜切碎末，锅内油烧热，放入花椒稍炸再将虾球倒进锅内以大火炒，至虾球的水分炒干，虾壳变红后用碗盛装，
4另将生抽、香醋、料酒、白糖、香油倒入小碗搅和均匀备用，锅内另加油烧热，先放入干红椒，随后逐一倒入洋葱丝，生姜丝，蒜末和青椒丝爆香，把炒好的虾球倒入锅内大火炒，然后将碗内调料倒入锅内，待汤汁浓稠即关火！
小龙虾虾球冷藏冷冻保存方法
1.
冰箱冷藏保存：我们可以用一个网兜，放在盘子里，然后把小龙虾放进去，接半盘水，绑好口，放入冰箱冷藏存放即可。
2.
冰块冷藏保存：我们还可以拿一个大盒子，放入冰块，再把小龙虾倒入，然后接半满水，用保鲜膜封好即可，这种方法可以存放一天一夜都没有问题。
3.
冷冻保存：或者我们如果有足够大的冰柜的话，直接把小龙虾都放进去冷藏存放，也可以保持小龙虾鲜活。
冷冻虾球怎么烧
材料：虾球半斤左右（超市有冰冻的）。配料：红辣椒丝，郫县豆瓣酱，花椒，葱姜蒜片、段若干（多切一点）。
做法：
1、虾球解冻，洗干净，放盘中备用。
2、锅内倒油，八成热，下郫县豆瓣酱4大勺左右，略一煸炒，放入虾球，翻炒食虾球均匀沾上豆瓣酱，放花椒两勺，红辣椒丝，盐，继续炒，
3、虾球变色2分钟左右，加入葱姜蒜片、段。继续翻炒。
4、若锅干，略加水，煮一会，使虾球熟的彻底。5、煮大概4分钟吧，起锅装盘
花菜炒小龙虾做法
青椒龙虾球炒花菜
原料：花菜、青椒、龙虾球、酱油、蚝油、盐。
做法步骤：
第1步、食材：花菜（已掰成小朵在盐水浸泡30分钟清洗）、青椒（已去蒂去籽清洗切开）、龙虾球。
第2步、将龙虾球拆开包装，放在案板上对半切开。
第3步、将花菜下入沸水中焯开2——3分钟后捞出。
第4步、起锅倒油烧热，下入切好的龙虾球和青椒翻炒翻炒。
第5步、接着，合入焯好的花菜翻炒翻炒。
第6步、然后，加适量的酱油。
第7步、加适量的蚝油。
第8步、加适量的盐。
第9步、调味炒匀即成。
最好龙虾料配什么料
配料：
姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、猪朥、火腿、芫荽叶。
做法：
取900克左右的大龙虾，按生炊大龙虾的方法切好起肉，并把龙虾肉切成相等的十块，用姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清拌均匀，略腌10分钟；猪朥网切小方块，上面放一小块火腿和芫荽叶，摆成花纹，再放上龙虾肉，包成块状，把龙虾肉、龙虾头、尾摆成龙虾状，上蒸笼用旺火炊6-7分钟，用原汁勾薄糊淋上.
沙律大龙虾2006-11-08 10:02特 点： 色鲜艳，水果清香。
主 料： 澳洲龙虾1只（重约1.5千克），苹果2只，蜜瓜1只，甜橙1只，黄瓜1根。
配 料： 卡夫奇妙酱1瓶，三花淡奶15克，炼乳1听。
做 法： 1、用绳子把龙虾须、爪系住，上笼蒸20分钟后取出龙虾肉。
2、将苹果、蜜瓜去皮切成2厘米见方的丁。
3、将卡夫奇妙酱倒入一容器内，投入三花淡奶拌匀后再倒入炼乳，拌匀放在冰箱里冰1小时。
4、将（2）投入（3）里拌匀放在腰盘里，将龙虾头和尾取出分别放在腰盘两端，腰盘中间放水果，将龙虾肉放在水果上，再用裱花袋装沙律酱裱在龙虾肉上，甜橙、黄瓜切薄片围边即成。
西兰大龙虾
山东名菜
原 料：
龙虾净肉200克，西兰花75克，生菜叶5片，龙虾头（须爪齐全）1个，龙虾尾1个，盐2克，料酒5毫升，味精1克，蛋清8克，玉米淀粉10克，高汤25克，植物油75克。
制作过程：
1、将鲜龙虾肉片成片，放入碗内，加盐、味精、蛋清、淀粉抓匀浆好。西兰花掰成小朵，洗净。
2、高汤入碗内，加盐、姜汁、味精和料酒对成调味汁。
3、龙虾头、尾上屉蒸透取出。生菜叶洗净消毒后，铺放在鱼盘两端，再把蒸好的龙虾头、尾分别摆在生菜叶上。
4、炒勺上火，注入花生油烧至5成热，把浆好的龙虾片放入油中，用筷子搅动打散，滑透，随即放入兰花略滑，一起倒入漏勺控去油。
5、炒勺回火上，放入葱姜油烧热，倒入滑好的龙虾肉及兰花，烹入对好的味汁，颠翻几下，淋入少许葱油，再颠翻几下，盛入盘内龙虾头、尾中间即成。
风味特点：
白绿相间，龙虾头尾红艳，虾肉雪白鲜嫩，兰花翠绿脆爽，口味清鲜，造型壮丽。
美味龙虾球
≮美食原料≯
900克左右的大龙虾，姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、猪朥、火腿、芫荽叶适量。
≮美食做法≯
1、取90 克左右的大龙虾，把龙虾肉切成相等的十块，用姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清拌均匀，略腌10分钟；
2、猪朥网切小方 块，上面放一小块火腿和芫荽叶，摆成花纹，再放上龙虾肉，包成块状，把龙虾肉、龙虾头、尾摆成龙虾状，上蒸笼用旺火炊6-7分钟，用原汁勾薄糊淋上即成。
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