核桃煮水的正确方法
食材:核桃20，克芡实10克，黑豆20克，淮山20克，红枣2~3颗，陈皮1瓣，猪骨250克
烹制方法
1.将核桃、芡实、黑豆、淮山、红枣、陈皮洗净并浸泡半小时，猪骨斩件飞水备用
2.将所有食材放入锅中，加入清水约7碗水量，武火煮沸后改文火煮1.5~2小时，放入适量食盐调味即可
黑豆汤的正确做法
食材：
黑豆150克，何首乌100克，乌鸡1只，红枣10枚，生姜5克，精盐适量。
做法步骤
1、将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。2.黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。
3.何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。
4.加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，汤成。
黑豆煮水做法
主料
黑豆53g
猪皮27g
辅料
红糖适量
步骤1
食材：黑豆
步骤2
食材：猪皮
步骤3
将黑豆洗净，放入砂锅中，浸泡3小时
步骤4
将猪皮洗净
步骤5
放入汤锅中，加入适量的清水，大火煮滚，捞起
步骤6
将猪皮和黑豆放入汤锅中，加入适量的清水
步骤7
盖锅盖，大火煮滚，转文火，煮30分钟
步骤8
揭盖，加入适量的红糖，拌匀，煮滚，即可关火
步骤9
将黑豆水倒入杯子中。
醋煮黑豆的正确做法
醋泡黑豆正确的做法是：
先把选好的黑豆洗干净，晾干，醋必须用纯米醋，容器一定要干净，米醋必须满了容器才可以避免发霉，容器放2/3的黑豆倒入米醋，盖过黑豆，等黑豆胀满，加入米醋，米醋始终要淹过黑豆，这样泡10~20天就可以吃了。
可以每天早上空腹时食用10粒。如果患有胃病的患者，为了不刺激口腔，食用后可以喝温开水缓解。醋泡黑豆是一种养生方法，具有美容，减肥，补肾，明目，乌发的功效。
我买了一斤黑豆,在煮的过程中水变黑了,我用手去洗了结果手也是有一点黑黑的颜色,这是怎么回事呢
这是正常现象。不是说染色的就掉色。正常黑豆泡在水里，水也变黑。因为有天然黑色素。泡的时间不要超过1小时，以防营养流失。但是要注意辨别黑豆死否有被染色，因为被染色的黑豆也会掉色，辨别黑豆有三种方法：
一是看外观，真黑豆的中间有“小白点”，而经过染色的黑豆这“小白点”会被染颜色；
二是看豆衣，真黑豆剥开豆衣里面是白色，因豆衣很薄，染色黑豆颜色会渗透内皮，把黑衣剥开后可以看到黑衣内侧也会变色；三是擦表皮；真黑豆用力在白纸上擦不掉色，而染色黑豆的颜色经摩擦会使白纸上留下颜色。
万能黑豆煲的做法
食材用料：黑豆300克，新鲜排骨1500克，食盐适量，鸡精5克
方法/步骤
1、取新鲜排骨1500克，切成小段，清洗干净。
2、锅中加入水煮开，放入排骨焯水50秒捞起，去腥味。
3、将排骨捞起后，转入泥煲中。
4、把黑豆清洗干净，放入锅中，再加入冷水，冷水要浸没排骨与黑豆并起过1.5厘米左右。
5、刚开始用中火烧开，然后转小火煲，小火煲1.5个小时左右即可。
6、分次加入食盐，调味，再加入鸡精，搅均。美美的黑豆排骨烫就做好啦！
黑豆煮汤要提前泡多久
黑豆用冷水浸泡3小时左右，煮1个小时以上即可。
泡豆的水不需要扔，将浸泡好的黑豆放入砂锅中，倒入浸泡的黑水，再续足够量的清水，大火煮开，小火慢熬1个小时以上即可。
黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，具有消肿下气，润肺燥热，活血利水，祛风解毒，补血安神，明目健脾，益肝肾之阴的作用。
韩国泡黑豆的做法
1、将黑豆洗干净，加冷水1000毫升，放入小苏打将黑豆泡至涨开，外皮脱落。用水多次冲洗，沥干水分
2、将糖，盐，高汤和温水混合，放入黑豆，在室温20度左右的情况下泡12小时。
3、将泡好的黑豆放入锅中煮开，煮开后加200毫升冷水再煮，水开后再加入200毫升冷水，再次煮开，改用微火，盖上锅盖，煮3小时。把汤汁煮的快干为止，放入蜂蜜，关火。
4、晾凉后放入冰箱，可随时食用
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