导读：年前在地里种得1分田的豌豆，最近开始采摘了，由于今年的雨水偏多，豌豆的产量相比较去年，还是少了一些，但是家里人也少，所以每天摘的豌豆还是吃不完，此时我就会把豌豆全部处理一下，然后放入到冰箱中冷冻着，等想吃了，只要解冻后直接放入到锅中炒即可，而且像我这样保存的豌豆放1年都不会坏。而据我了解，很多人吃不完的豌豆，都是直接放冰箱中冷藏或冷冻，这种做法是错误的，会严重影响豌豆的口感。
因为在我们当地，一到4月份，豌豆是最便宜的蔬菜，有时候1元钱就可以买上1斤，而到了8、9月份，我又发现了菜场上有很多老菜农在卖豌豆米，而且售价最低都要10元1斤，此时我就问他们这些豌豆米怎么看着像熟的啊，不少老菜农就说：“这是春天自己家种植的豌豆，因为太多了吃不完，所以就把这些豌豆处理好了放冰箱，等市场没有豌豆卖的时候，我才会拿出来呢，”听到这里我才知道，原来吃不完的豌豆也是有保存方法的，后来有一位特别热心的老菜农，她就把保存豌豆的妙招分享给我了，所以最近几年，我家一年四季都有自己种植的豌豆米吃，接下来我就把这一招分享给大家。
【食材准备】：带壳豌豆10斤3斤、食盐3克、食用油5克，冷水适量。
【保存豌豆的做法】：
第一步：首先将豌豆中的米全部剥出来，然后用流水将豌豆米冲洗干净即可备用。
第二步：锅中放入适量的水，将水烧到滚沸后，此时再将食盐、食用油、豌豆米放入到锅中，大火继续将水煮沸即可将豌豆捞出即可备用。
第三步：准备一盆冷水，将焯水好的豌豆放入到冷水中浸泡5分钟左右，直到豌豆完全冷却后即可捞出。
第四步：将捞出来的豌豆分别均匀地装入在3个袋子中，然后再将保鲜袋放入到冰箱中冷冻即可。
【保存豌豆的注意事项】：
1、豌豆焯水时，一定要放少许的食盐和食用油，因为食盐可以抑制豌豆中营养物质的流失，而食用油即可锁住豌豆中的水分，而且还能防止豌豆色泽发黄。
2、焯水好的豌豆，如果您准备在一周内吃完，直接放入到冰箱中冷藏即可，如果超过一个星期，一定要冷冻，否则豌豆肯定会变质。
3、大家焯水好的豌豆，最好每个袋子装350-500克，因为这个重量刚好够炒一盘，如果豌豆全部装在一起冷冻，想吃时，特别难拿出来。
吃不完的豌豆，切记别直接放冰箱！将豌豆焯水后放入到冰箱中冷冻，就可以使豌豆都1年都不坏。我是胡师傅，今天分享给大家保存豌豆的方法就到这里了，招待不周，请大家多多担待，萍水相逢，咱们明日再见。听说点一个关注、点一个赞，咱们会更有缘分地在老地方相见！
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