肠粉怎么做
肠粉是肠粉专用米粉做的，做法：
主料：肠粉100克、水250克
调料：油一勺、盐一撮、鸡蛋两个、香菇四个、青菜4片、生抽2勺、淀粉一勺
做法步骤：
1、所有的食材准备好
2、首先做酱汁，花菇清洗干净后切片
3、油锅烧热，倒入花菇片炒至微微变软
4、加入两勺生抽，沿着锅边淋入半碗水
5、烧开后淋入水淀粉，再次开锅
6、撒上葱花即可出锅备用
7、100克肠粉加入250克水混合搅拌至无干粉颗粒
8、锅里放入半锅水，烧开，肠粉盘子里刷上一层薄薄的油，舀入两勺肠粉水，盖上锅盖蒸一分钟
9、打开锅查看，这个时候的肠粉微微变色
10、将鸡蛋打在上面，用筷子快速划散，撒入青菜丝
11、盖上盖子再蒸两分钟，直到鸡蛋液完全凝固
12、用刮板将肠粉刮下来，摆盘
13、将酱汁淋在上面即可上桌
14、成品
超市买的肠粉怎么做
肠粉 300g
肉末 80克
青菜 适量
蒜蓉 适量
南乳 1块
黄豆酱 1勺
蚝油 1勺
生抽 1勺
肠粉是超市买的那种一般肠粉，切块，其他材料也备好青菜洗净切段，绿色小白菜、菜心、上海青啥的都行
起锅热油，下蒜蓉炒香，下肉末翻炒至变色，下一勺蚝油，一勺生抽，一勺黄豆酱翻炒一会，加入一碗水，煮开之后再煮一分钟，下肠粉，下南乳，轻一点翻炒均匀，盖上盖子炖2分钟
打开已经炖得很入味了，下青菜，荤素搭配更好吃哈，轻轻翻炒均匀，稍微把青菜往下埋，煮熟就可以出锅啦！青菜下你想吃的量就好了，我想要吃多点青菜所以相对来说下的比较多，青菜比较解腻，里面的汤汁也让青菜变得很好吃
这样就能出锅了，不用下盐，够咸，趁热吃，很香
人工肠粉怎么做
粘米粉 适量
水 适量
盐 适量
豆角 适量
韭菜 适量
虾皮 适量
姜末 适量
味精 适量
肉沫 适量
操作方法
01:先准备馅料，豆角、韭菜切碎，肉切小丁，虾皮洗净，加入少许姜末。油锅烧热，下入肉丁炒至变色。
02:加入虾皮和姜末炒香。倒入豆角翻炒，炒至豆角断生，加入少许盐。
03:倒入韭菜翻炒两下。韭菜变软后加入少许味精炒匀关火。把馅料盛出备用。
04:取一个稍大点的盆，倒入200克粘米粉。再倒入600克的冷水，加入少许盐，搅拌至无颗粒。锅里水烧开，放入一个矮架子。
05:把披萨盘放入锅中加热。舀一勺米浆入盘中，轻轻晃动锅子，让米浆均匀的铺满盘底。盖上锅盖蒸约一分半钟（开锅时可见米浆已经起泡，如没起泡说明没蒸透）。把披萨盘取出置于冷水盆中，用竹签沿着盘边划一圈，用手轻轻揭起已经凝固的粉皮。把粉皮摊开在案板上。趁热铺一层馅料，注意留边。把粉皮从一边卷起，卷成长条状，接着继续蒸下一张粉皮，注意每次要把盘中粘着的米粉洗干净再舀入米浆，否则会粘。把卷好的肠粉一条切成两块装盘，其实就这样就很好吃了。
肠粉是怎么做的
方法一
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方法一
步骤/方式一
肠粉100克
水250克 食用油50g，香肠5根，大葱10g，肠粉酱油20g
步骤/方式二
取100g白鲨肠粉专用粉和水250g，搅拌均匀。
步骤/方式三
蒸盘用硅胶刷轻轻刷一层食用油
步骤/方式四
倒入薄薄一层肠粉粉浆
步骤/方式五
加入火腿肠和大葱。
步骤/方式六
蒸锅水开后，放入蒸盘，隔水蒸2分钟即可。
步骤/方式七
把肠粉用碗装好，倒入肠粉酱油 即可。
拉肠粉怎么做
用料：
粘米粉100克，玉米淀粉5克，木薯粉30克，水450克，葱花适量，鸡蛋三个虾仁15只，牛肉适量，油少许，青菜适量
做法：
1：首先将粘米粉、木薯粉、玉米淀粉、水、油混合搅拌到无颗粒状态。牛肉切薄片有口感，虾去壳去肠，均用盐油腌制一下，香葱切好备用。
2：锅里将水烧开，一直控制大火，将盘子扫上薄薄一层油放到锅里蒸一下，这样会让油更充分吸附着，不容易沾盘，加热盘子20秒左右，将搅拌好的水粉放一勺进去，均匀铺在盘子上，加上虾仁，牛肉，香葱，继续大火加热3分钟左右，主要看状态，主要看状态，主要看状态！拉肠起泡泡就证明熟了，起锅用刮板刮到碟子里，用另外一个盘子重新刷上油，同样加上水粉，记得每次都要先搅拌均匀再放进盘子里。第二盘可以加鸡蛋，放一点葱花。
3：放上青菜，伴上酱油，酱油一定是烧开油直接倒进酱油里，这样才好味，用土炸花生油更香。
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