鸡蛋羹用炒菜锅蒸几分钟蒸熟
大概要蒸八到十五分钟。
蒸鸡蛋羹，时间其实并没有一定，根据碗的大小，水开后，一般8－15分钟为好。
事实上鸡蛋羹要做得好吃，不只是与蒸制时间有关，还与加水量有很大关系，加水过多，则蛋液过稀或者可能不成形；加水太少，则口感不够滑嫩。
加水量是关键，一般建议蛋液与水的比例为1：1.8-1：2.2，加水越多则口感越水嫩。
水加入蛋液中，要边搅拌边加；并且搅拌必须要均匀，有条件的可以将蛋液用细网过滤一下，效果更好。
一打鸡蛋加水清蒸多少分鐘
水蒸蛋一般蒸10-15分钟左右就可以了
具体蒸制时间还需要根据火候大小进行判断。水蒸蛋制作起来比较简单,在蒸锅里加水,将鸡蛋放进去后开小火蒸10分钟左右就可以了,时间不能太长也不能太短,水和鸡蛋的比例保持在1:1,还可以放盐加速凝固。 水蒸蛋蒸多久 鸡蛋吃法有很多中,例如煮鸡蛋、炒鸡蛋、蒸鸡蛋等,水蒸蛋口感嫩滑、原因丰富,制作起来也比较简单,一
蒸鸡蛋羹几分钟比较好吃
关于鸡蛋的做法有很多，煎鸡蛋、炒鸡蛋、荷包蛋、茶叶蛋……但是最令人难忘的还是那碗顺滑爽口的鸡蛋羹。只要吃上一口都觉得是一件非常幸福的事情，可是想要蒸出嫩滑爽口的蛋羹总是不那么容易，那么请记住下面这几个小诀窍，保证你百分百成功。
当然，学会了做鸡蛋羹，那就得在原先的基础上去升级，今天的蒸鸡蛋羹多做了一步，炒一些肉末倒在鸡蛋羹上，做好的鸡蛋羹比豆腐脑还美味，营养全面！
| 肉末蛋羹 |
用料
主料：肉馅100克、鸡蛋2个
辅料：油适量、生抽1勺、葱少许
做法
1.剩余的肉馅和鸡蛋备好
2.鸡蛋打入碗里打散
3.加入温开水，鸡蛋和水的比例是1：1.5
4.蛋液用滤网过滤一下，去除里边的浮末
5.过滤好的蛋液倒入碗里，上边盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个眼，放入锅里蒸熟，水开之后大概蒸8-10分钟左右。买保鲜膜的时候注意看，分耐高温的和普通的，只有耐高温的保鲜膜才可以用来食物的蒸煮中。
6.锅里放油，放入葱花炝锅
7.倒入肉馅煸炒一下
8.加一勺生抽调味，别的调味料不用加了，因为调肉馅的时候已经放好了调味料
9.加入一点清水，稍微煮一下，把肉末煮熟，这样也有一些汤汁，一会浇到鸡蛋羹上
10.蒸好的蛋羹
11.把炒好的肉末到在蛋羹上，便可以吃了
那么请记住下面这几个小诀窍
保证你百分百成功
学学小技巧 
①加水量要适中：蛋液和水的比例最好是1:1.5（水加少了蒸出来的鸡蛋会又硬又老，水加多了蛋羹虽然吃着嫩，但是会稀释了鸡蛋的味道），这样蒸出来比较嫩滑。
②蛋液要充分搅拌： 加水以后，蛋液要进行搅拌，蛋液有一定的粘稠性，搅拌过程中会混入空气（此时放入蒸锅，就会蒸出蜂窝状的蛋羹），但是继续搅拌会让蛋液粘稠性降低，混入的空气会跑出，因此搅拌一定要充分，一般在5分钟左右最合适。充分搅拌以后，撇掉上面的泡沫，或是直接过筛滤掉。
③控制火候和时间：热水上锅，锅里的水量一定要充足，然后在碗口裹一层保鲜膜，防止水蒸气凝固滴入碗中，中火蒸8-10分钟即可。
大火蒸蛋需要蒸多久
大火五分钟，中火10分钟左右。
我们日常蒸鸡蛋的时间并不需要固定数字，因为这和鸡蛋的蛋液和火力等都有关系。一般情况下，我们蒸鸡蛋要用大火的话，5分钟就可以蒸熟，如果是用中火那就8-10分钟左右就可以蒸熟。如果蒸鸡蛋的时间太久超过10分钟的话，我们蒸出来的鸡蛋口感就会不太好，有点偏老，不好吃了。
二、蒸鸡蛋的方法技巧有哪些
1.首先蒸鸡蛋要把壳打开，将鸡蛋液放置玻璃容器里调制。然后加入点牛奶和白糖再加入点清水顺时针搅拌一下，直至鸡蛋全部被搅散开，这样蒸出来的鸡蛋口感特别鲜嫩细腻。
2.鸡蛋液调制好后，表面会有搅拌后产生的许多小气泡，这时候用小勺子将气泡取出来丢掉，然后可以放在蒸锅里开始蒸鸡蛋，这样蒸出来的鸡蛋才会好看且平滑。
3.蒸鸡蛋入锅的时间一定要讲究把握好，蒸鸡蛋不适合在冷水里蒸，最好是将锅里的凉水烧开，然后将鸡蛋放入锅中进行蒸，然后将锅盖盖上蒸上3分钟左右，开锅盖一次，搅拌一下，然后再将锅盖盖上，这样鸡蛋才会受热均匀。在再次蒸3-6分钟后，当鸡蛋液全部都凝固了才好吃。
鸡蛋要蒸多久？现在你了解了吧？我还介绍了蒸鸡蛋的方法技巧，大家可以尝试一下。鸡蛋，不管是煮着吃还是煎着吃，我们每天一定都要坚持吃一个哦，因为鸡蛋里含有我们身体需要的蛋白质和氨基酸，是我们最划算也最食用的营养品。
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