烤箱小馒头怎么做才松软好吃
烤奶香小馒头的做法，只需要简单的三步，松软香甜奶香浓郁，比面包还好吃。
做法：
1，大碗中加入500克的面粉，50克奶粉，5克酵母，5克食盐，50克的白糖搅拌混合均匀
2，混合均匀之后再打入一个鸡蛋搅拌把鸡蛋打散，在分次加入150克的纯牛奶随倒随搅拌
3，搅拌成面絮之后加入30克的黄油搅拌混合
4，下手揉成面团盖上保鲜膜饧发2倍大
5，面团饧发好之后揉面排气擀成薄饼两边向中间对折
6，对折好在擀成薄饼刷上一点清水从一边慢慢地卷起分成大小均匀的小面挤
7，烤盘铺上一张吸油纸放入生坯，二次饧发20分钟
8，二次饧发好之后刷上一层蛋液喜欢吃芝麻可以再撒上一点黑芝麻，放入提前预热的烤箱，上下火180度烤15分钟
9，时间到取出，松软香甜奶香浓郁的烤奶香小馒头就做好了
奶香馒头怎么样才能奶香味重呢
1、准备全麦面粉500克，水250克，酵母5克，泡打粉2克，适量的水白蜜。
2、将全麦面粉和泡打粉混合放在盆中，将酵母用温水溶解，然后放入面盆中，加入适量的水白蜜，用手将其揉成表面光滑的面团。揉好后放在一边醒面。
3、面醒好以后开始继续揉面，反复揉面有助于面皮更有弹性，这样做出来的馒头更松软、有嚼劲。将面团揉成长圆柱后，分成大小均匀的小团。
4、将这些小面团用手揉成一个个圆滚滚的馒头就可以了，之后将馒头放在铺了蒸屉布的蒸屉上。大火上汽后，将馒头蒸15分钟左右就可以了。一定要注意蒸好后不要立即出锅，要先关火等2分钟左右，不然馒头有可能表面塌陷，导致口感和样子不佳。
奶香小馒头怎么炸
做法：
1.奶香小馒头馒头切片，厚薄大概0.5cm-1cm。太厚炸不透。一小碗盐开水，根据自己的口味喜好，放盐。喜欢重点口味活着馒头片顾泡饭吃，可以咸一点。起油锅，稍许油不要太多。火不要太旺。七分热的时候，就把馒头干蘸盐水，放入锅中煎，两面都要煎到，到略微金黄，就可取出装盘。
2.白馒头切片，在锅里放油，将馒头放到里面煎，也要两面煎，快熟的时候，撒入盐就可以了，但是不能太多，而且要均匀，还可以撒入一些葱花。
3.还可以在炸馒头前打一个鸡蛋，绞拌，调好味道（就是放调料）将馒头浸入碗中，沾满鸡蛋再炸，也很好吃哦！油炸奶香小馒头也有窍门噢！炸馒头片时，先在冷水中浸一下，再放入油锅去炸，这样炸好的馒头外黄进而嫩，既好吃又省油。
奶香小馒头的做法和发面全过程
用料
白面 300克
配方奶 150毫升左右
酵母粉 3克
白糖 8克
做法步骤
1、准备好食材，希望提升口感可以尝试加少许白糖，介意也可以不加。
2、用40度温水把奶粉冲开，酵母粉倒入奶中搅拌均与，放置5-10分钟释放活性。
3、将酵母水倒入晒好的面粉中，揉面至面团不粘手即可放入密闭的容器中开始发酵。
4、面团发酵约1个小时左右，至面团1-2倍大。
5、揉面将面团中的气排出，这个过程很重要，要想馒头松软，至少揉20分钟以上。
6、将面团揉成条状，分成一个个均匀的小剂子，用保鲜膜盖上。
7、蒸锅烧水至水温就好，千万不要太热，会烫死酵母君的，放在灶上备用。
8、取一个小剂子反复揉至面团光滑无断裂。
9、将小剂子揉圆塑形。
10、蒸屉放入蒸纸，放入揉好的馒头。
11、笼屉放到蒸锅上，静置大概40分钟左右，上气后蒸大概15分钟左右，再焖5-10分钟就好了。
奶香小馒头的做法
步骤1
先来准备好所需要的食材，
步骤2
食材称重后用厨师机揉面，揉成光滑的面团，再发酵至体积为原来的2倍大，内部有许多蜂窝孔，
步骤3
取出面团分成两部分，一部分再加中筋面粉反复揉成光滑的面团，另一个面团加入香兰叶粉，揉成光滑均匀的绿色面团，
步骤4
白色面团用擀面杖擀成大的长方形，
步骤5
绿色面团也用擀面杖捍成大的长方形，大小与白色面团一样大，
步骤6
把绿色面团放到白色面团上，再撒些干面粉，慢慢卷起来，
步骤7
将卷好的面卷分成6等份，两个叠在一起，用筷子从中间压一下，
步骤8
做好的小馒头放到笼屉上，盖在盖子或是一块干净的布，醒发15分钟，小馒头明显变大变轻就是醒好了，
步骤9
醒好的小馒头冷水上锅蒸，开中大火，上汽后开时计时18分钟左右关火，再焖3分钟出锅
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