豆腐卷面皮怎么做
材料：面皮、嫩豆腐、葱花、盐、鸡精、油、辣椒粉
1：嫩豆腐冲洗干净，切小丁，放至碗中备用，切葱花，将碗中豆腐析出的水倒干，放入葱花、盐、鸡精、酌情撒一小撮辣椒面，煎锅中烧热油，泼撒至馅料上的葱花，搅拌均匀。
摊开面皮（吃剩的馄饨皮、饺子皮，或者直接问面条店买大号方形面皮），将馅料放至面皮上，下翻上盖，像叠被子一样，将两边轻轻按压一下就好。
2：热锅，放油，将豆腐卷放入锅中，倒入半碗开水，盖盖儿，焖至锅中水变干，开盖，挪动锅子，让锅内食材均匀受热，待锅中无水即可关火，装盘即可。
手工卷面皮怎么做
1· 面粉➕盐搅拌均匀，倒入凉水250克边倒边搅拌成面絮
2· 揉成光滑的面团盖上盖子醒20分钟
3· 倒入凉水洗面一定是凉水这样容易出浆，一次加水量和面团一样高就可以了，不要加太多水，抓洗到面浆发白变浓稠过滤，倒入一个大盆里，然后继续重复以上动作洗到水变清澈洗出面筋
4· 洗好的面水静止4个小时，面筋冷水上锅蒸20分钟
5· 沉淀好撇去表面清水，留半碗备用，防止面浆过于浓稠蒸出来发硬可以加一些搅拌均匀，把面浆搅拌均匀，倒入蒸盘少量，因为卷面皮是很薄的，蒸几个就能掌握厚度了，水开上锅蒸2分钟
6· 看到鼓起大泡就熟了
7· 拿出放入凉水上冰一下比较好揭开
8· 表面刷上香油
9· 软软的薄薄的
10· 卷的材料很简单这些就够了，加多了反而失去了本质最好吃的味道，最多再加个黄瓜丝，蒸好的面筋切碎，辣椒油备好。
11· 刷上辣椒油，甜榨菜少量多了会咸，面筋撒上，卷起来就可以开吃了
12· 味道和卖的一样，在外地，想吃卷面皮自己做，吃到了家乡的味道
卷面皮怎么做皮子才不会破
您好，卷模皮是一种用于制作饺子、馄饨等食品的面皮。以下是制作卷模皮的步骤：
材料：
– 中筋面粉 300克
– 温水 适量
– 盐 适量
步骤：
1. 将中筋面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，拌匀。
2. 慢慢地加入温水，一边搅拌一边加，直到面粉成团。
3. 将面团放在案板上，揉搓几分钟，直到面团变得光滑柔软。
4. 将面团分成若干小块，每块面团搓成细长条状。
5. 将细长条状的面团按照一定的角度卷成螺旋状，然后用手掌按压成圆形薄片。
6. 将制作好的卷模皮放在桌子上晾干，不要重叠在一起。
为了让卷模皮不容易破裂，可以注意以下几点：
1. 制作面团时，水要适量加入，不要过多或过少，否则面团会过干或过湿，影响成品质量。
2. 揉搓面团时要用力，让面团变得柔软光滑。
3. 制作卷模皮时，手法要轻柔，不要用力过猛，以免过度拉伸面皮，导致破裂。
4. 制作好的卷模皮放置时，要避免重叠，以免黏连在一起，也会导致破裂。
卷薄馍的皮怎么做
卷薄馍的皮做法
用料
高筋面粉 500克
温水（5、60度） 270克
盐 3克
做法步骤
1、高筋面粉水盐放面包机搅拌桶，没有就放盆里用手和
2、和面
3、和成光滑柔软的面团
4、表面抹一层油，用保鲜膜包起来饧40分钟
5、饧好的面团
6、饧好的面团分成两个面团，取一个搓成长条
7、切成小面剂
8、小面剂擀成面皮
9、取一张面皮，刷一层食用油
10、再洒一层面粉
11、重复上面第9步第10步，把面皮叠起来，我叠了12张面皮，新手叠个7～8层也行
12、第11步叠好的面皮，用手轻轻按压按扁，两面都按压一下，再用擀面杖擀薄
13、擀好的面皮放蒸笼，锅里烧水，水开上锅蒸15分钟，鼓大泡就是好了，晾一下不烫手就可以撕了
14、一张张撕开
15、拿一个盘子扣在面皮上，用刀沿着盘子边划一圈再撕就是我这样的了
16、很薄
17、直接吃都很好吃
18、喜欢吃春饼的做起来吧！
本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com