剩饭怎么做好吃，剩饭太硬怎么做好吃？谢谢？

2023年9月24日下午2:53 • 美食百科

剩饭太硬怎么做好吃谢谢

方法/步骤1准备材料胡萝卜，鸡蛋，葱。

2胡萝卜切丁，葱切丁，鸡蛋磕入碗中打散，米饭盛入盘中备用。

3锅中倒入食用油，油八分开放入鸡蛋摊饼搅碎，盛入碗中。

4锅中倒入食用油，油八分开放入胡萝卜，葱煸炒。

5倒入米饭煸炒，倒入鸡蛋煸炒。

6加入少量水，加入盐，胡椒粉，蚝油煸炒，出锅前放入味素煸炒，出锅装盘，香喷喷的蛋炒饭做好了。

剩米饭太软怎么做好吃

你好，可以做成粥吃。

太软的饭不宜做炒饭，因为水份大，不容易炒干，所以口感不好。

可以做成菜粥或者海鲜粥。洗净小白菜和剩饭，少许盐一起煲成菜粥。

也可以买些虾、鱿鱼、芹菜等，改刀成大小相等的块儿，和剩饭一起煲粥，粥煲好后，加少许食盐和白胡椒即可。白胡椒有驱寒提鲜的作用，搭配海鲜正好。

谢谢。

剩饭蒸大米怎么做好吃

方式介绍

1.加醋蒸饭法。蒸米饭时如果担心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比例向锅内加一点儿食醋。这样蒸出的米饭并无酸味，相反饭香更浓；而且即使剩些米饭，不放入冰箱内一两天也不会变馊，甚至再次蒸后，剩饭也象新蒸的一样好吃。

2.加酒蒸法。此法适用于蒸出半生不熟的夹生饭使用。当发现蒸出的米饭夹生后，尽快向蒸锅内滴加几滴白酒，然后在用文火略蒸一会儿，便可食用。

3.加盐蒸饭法。此法适用于陈米作原料蒸饭使用，在蒸饭前加入少量食盐，然后用筷子将其搅匀，这样蒸出的米饭色泽光亮，似新米蒸的。

4.加油蒸饭法。在盖上锅盖之前，向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。

5.加茶蒸米饭法。根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣。将过滤的茶水倒入淘好的大米中，按常规入锅焖制即可。用茶水蒸米饭，可使饭色、香、味、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。[1]

6.“斜度”蒸饭法。三代同堂，阖家欢乐。可就是蒸饭时不方便，长者想吃软饭，少者爱吃硬饭。有些孝顺的孩子在盛饭时往往给长辈装饭锅中央的饭，以为中央的米饭松软可口，其实不然。如果在蒸饭前有意将入锅的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那么蒸出来的米饭便软硬兼得，既浸水少的部分米饭略硬，浸水多的部分米饭松软，众口不再难调。

7.先炒后蒸法。先用3成热的植物油把米稍微炒一下（油放一点就行），用小火，不要炒熟了，炒热了就行，然后再放锅里蒸，这样蒸出来的米又香又筋道。