五花肉炖茄子怎么做好吃又简单
食材:
茄子300g
五花肉300g
食用油少许
葱花少许
生抽少许
味精少许
步骤:
1/4
茄子洗净后切成滚刀块备用。
2/4
五花肉洗净后切成半厘米厚的片。
3/4
锅内倒入少许油，放入五花肉煸炒出油，放入葱花炒香，放入茄子翻炒2分钟后加入适量水焖20分钟。
4/4
锅内倒入生抽、味精调味，翻炒均匀后出锅
炖茄子怎么做
材料：圆茄子1个，、青椒1个、西红柿1个，蒜末、葱段适量，盐2小勺、生抽1勺、酱油半勺、蚝油半勺、白糖少许、淀粉1小勺。
烹饪步骤
1、茄子洗净，切成菱形块放入清水中清洗一遍，捞出加入1勺盐腌制杀出水分。用清水清洗是为了防止茄子氧化变黑
2、青椒去蒂去筋膜切成菱形块、西红柿去皮切块、蒜切末、葱切段备用，取个小碗加入1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、少许白糖提鲜、1小勺盐、2勺清水、少许淀粉调成碗芡备用。
3、腌出水的茄子，用双手用力挤出水分，起锅烧油，加入比平时炒菜稍多一点的油，油热放入挤去水分的茄子煸炒至变色盛出。
4、锅中加少许油，下入葱段煸香，再下入青椒、西红柿大火煸炒几下，最后下入茄子、加入调好的碗芡翻炒均匀，撒上蒜末就可以出锅了。
五花肉炖茄子怎么做
用料：
五花肉 500克、茄子 2个、色拉油 15克、大葱 1段、生姜 2片、麻椒 15粒、大蒜 5瓣、干辣椒 5个、豆瓣酱 1勺、老抽 15ml、料酒 15ml、蚝油 1勺、米醋 10ml、冰糖 4小块
做法步骤：
1、茄子去皮切块。
2、五花肉切1cm厚度的块。
3、调料备齐。
4、锅中倒适量食用油，五花肉下锅煎制金黄。
5、放葱姜蒜麻椒干辣椒炒香。
6、倒入茄子炒至变软。
7、空碗中加入豆瓣酱、老抽、料酒、蚝油，搅拌均匀。
8、加适量清水。
9、淋入料汁。
10、加几颗冰糖，大火煮开转中小火炖制15分钟，出锅前滴几滴醋，撒蒜末提味，如果有青椒放点会更好吃。
11、出锅啦，超级下饭哦。
豆角炖茄子怎么做
做法

1长条茄子，长豇豆角，五花肉，大蒜。

2茄子和豆角分别清洗干净，茄子切成长条，豆角切长段，蒜切片。

3热锅，凉油。放入五花肉片翻炒。

4 炒至五花肉发白焦黄，煸出油。盛出五花肉待用。

5另起油锅，放入蒜片爆香。

6倒入茄子和豆角。翻炒均匀至裹上油花。

7加入适量的清水。水量盖过食材即可。

8将刚才的五花肉重新倒入锅中。

9加一勺生抽，一勺料酒，两勺老抽。

10 翻炒均匀，开大火炖煮。

11煮至锅中汤开，翻炒均匀。转中火炖。

12 炖煮至锅中汤汁减少一半，翻炒片刻。

13加一勺盐调味。

14再加半勺白糖提鲜。

15翻炒均匀，至收汁，即可出锅。

16 装盘。
炖茄子饭店正宗做法
土豆炖茄子
做法:
小米椒切碎,大蒜拍扁,如果不能吃太辣的,就把小米椒换成那种不辣的红泡椒,
但是不能现在放,要改到快出锅时候放。
步骤1：
土豆去皮，切块土豆炖茄子的做法
步骤2：
锅中放油，放入小米椒和大蒜爆香，再放入土豆块，再把洗净的茄子，用手撕成大块，丢锅里。
步骤3：
翻炒均匀，放生抽，白胡椒粉，白糖，然后倒入水进去，能盖过茄子和土豆的
步骤4：
水开后转中小火慢炖，炖至土豆和茄子软烂，放入盐，如果水还多，就开大火收汁，汤是不需要完全收干的
步骤5：
出锅前放鸡精，芝麻油，葱花。
烧茄子炖茄子最简单做法
烧茄子最简单就是先过油，再炒
东北炖茄子的家常做法
1.把茄子去蒂，洗净，沥净水分。吃茄子最好不要去皮。
2.把茄子切成滚刀块，放在盆内，加入少许盐，拌匀，腌制10分钟，把茄子腌制出水。茄子炒之前，多做这一步，茄子颜色不会氧化变黑，炒制时，茄子就不会吸油，用很少的油就能做出美味的茄子。
3.把尖椒去蒂，斜刀切成辣椒圈，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。
4.碗内加入半碗水，再加入酱油，淀粉，鸡精，花椒粉，搅拌均匀，调成调味汁。
5.锅内加入油烧热，下入茄子翻炒，将茄子炒至变软，把茄子炒一下，茄子更容易入味。
6.下入葱花，姜末翻炒均匀，加入少许水烧开炖煮，煮1-2分钟，把茄子煮软。
7.淋入做好的调味汁，大火炖至汤汁变得黏稠，包裹在茄子上，撒入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
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